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(Preis 8,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,70 g/l Restzucker: 1,80 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Apulien Rebsorten: Negroamaro, Malvasia Nera Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Azienda Vinicola Rivera S.p.A., S.P.231 Km. 60,500, 76123 Andria (BT)) Vinophile Informationen: Auf den sehr kargen und steinreichen Böden des Salento gedeihen die heimischen Rebsorten am besten. Erst durch sie gelangt das Potential, das diese Weinbauregion und Apulien insgesamt für den Weinbau besitzt, zur vollen Entfaltung. Die Kellerei Azienda Vinicola Rivera hat sich den autochthonen Rebsorten der Region verschrieben und baut sie verstärkt in ihren sorgfältig gepflegten Weinbergen an. Bei der Weinbereitung setzt die Familie De Corato auf modernste Technik, der Ausbau der meisten Weine findet hingegen ganz nach alter Tradition in hochwertigen Fässern und Barriques aus überwiegend slawonischem Eichenholz statt. Weinbeschreibung: In der Region Salento sind Sonne, Wind und Meer drei der wichtigsten Faktoren für die Besonderheit der dort erzeugten Weine, 2500 Sonnenstunden und warme Winde, die ungehindert salzige Meeresluft in die Weinberge tragen. Hinzu kommen sowohl die Charaktere der autochthonen Traubensorten als auch die Liebe, die Sorgfalt und die Kenntnis der Winzer. Der Salice Salentino der Azienda Vinicola Rivera wird zu etwa 90% aus der heimischen Rebsorte Negroamaro hergestellt. Im Dialekt der Einwohner Apuliens nennt man die Rebe niuru maru, was sowohl auf eine griechische Herkunft als auch auf einen lateinischen Ursprung hindeutet. Die Ernte der übersetzt schwarzen Bitteren findet Ende September statt. Als ergänzender Verschnittpartner wird dem Negroamaro ein kleiner Anteil Malvasia Nera zur Seite gestellt. Die moderne Weinbereitung der Familie De Corato ermöglicht einen leuchtend rotvioletten Salice Salentino, der mit intensiven Aromen von Sauerkirschen und Pflaumen ausgestattet wurde. Ein Wein, der mit einem frischen Geschmack auftrumpft, der mild und samtig durch den Mundraum fließt, der ohne Ecken und Kanten zu überzeugen versteht und durch das typische, feinbittere Ende der Sorte Negroamaro gekennzeichnet ist. Ein authentischer und wohlschmeckender Salice Salentino, der bei vielen geselligen Zusammenkünften und Feiern im Kreis der Familie oder zusammen mit den Nachbarn zum Einsatz kommen kann. Unsere Speisenempfehlung: Kochen Sie einen typisch italienischen Auflauf zum Salice Salentino, lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf. Auf dem Wochenmarkt finden Sie die benötigten frischen Gemüsesorten wie z.B. Auberginen, Tomaten, Porree, Paprika, Spinat, Mangold, Cima di Rapa, Zuchini, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch. Zudem können Sie fast jede Art von Pasta oder Kartoffeln, frisches Lamm- oder Rinderhackfleisch, Geflügel oder frischen Fisch verwenden. Überbacken Sie den Auflauf mit Mozzarella, Schafskäse oder Parmesan. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2022
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Menge:
(Preis 9,00 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Gesamtsäure: 5,50 g/l Restzucker: 3,50 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Gambero Rosso 2019: 2 Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Garofoli Gioacchino Casa Vinicola Spa, Via C. Marx 123, 60022 Castelfidardo Vinophile Informationen: Die vollreifen Trauben für den 2016 Colle Ambro Rosso Piceno aus der Linea Famiglia wurden innerhalb des Produktionsgebietes in der zum Besitz gehörenden Kellerei in Castelfidardo vinifiziert. Das gilt ebenso für das Lesegut des Rosso Conero sowie für die Verarbeitung weiterer Trauben für die günstigen Weine der sehr qualitätsbewusst arbeitenden Familie, ohne gesetzlich geschützte DOC Bezeichnung. In der modernen Kellerei werden überdies die Phasen des Ausbaus, der Verfeinerung, die Lagerung und die Abfüllung abgewickelt. Im Gebäudekomplex hat das Verwaltungszentrum der Garofoli's, die von sich selbst sagt: "Seit fünf Generationen praktizieren wir die Kunst zusammen zu bleiben", seinen Standort. Weinbeschreibung: Für den Colle Ambro wurden 70% Montepulciano und 30% Sangiovese vinifiziert, die von der Familie Garofoli in hügeligen Weinbergen der Provinzen Ancona, Macerata und Ascoli Piceno geerntet wurden. Bei Ankunft in der Kellerei in Castelfidardo hat man das Traubenmaterial zunächst von den Stielen befreit und dann einer sanften Pressung unterzogen. Die Fermentation dauerte zirka 10 Tage, wobei der Most ein bis zwei Mal pro Tag über die Schalen gepumpt wurde, um die Konzentration und Farbe des Colle Ambro zu erhöhen. Der Ausbau fand bis dahin in Edelstahltanks statt, worauf eine zwölfmonatige Reifung in großen Eichenfässern und weitere Zeit zur Verfeinerung auf der Flasche folgte. Das kräftige, tiefdunkle Rubinrot des Jahrgang 2016 ist für das Auge beinahe undurchdringlich. Aus dem Glas steigt ein verführerischer Duft und man erfreut sich an Aromen, die an Waldbeeren, vollreife Pflaumen und süße Schwarzkirschen erinnern. Neben der frischen Frucht findet man im einladenden Bukett des Colle Ambro verführerische Noten von salziger Lakritze und süßliche Aromen, die einen an den Duft von Gelee aus roten Johannisbeeren denken lassen. Am Gaumen ist der köstliche Rotwein ein intensiv fruchtiges und dezent würziges Geschmackserlebnis. Der Rosso Piceno ist vollmundig, saftig und sehr anregend an den Papillen, ausgerüstet mit einem Hauch von Tanninen, die weich und kaum merklich im Hintergrund agieren und von einer erfrischenden Säure begleitet werden. Der Colle Ambro bietet viel Trinkspaß, endet auf einer eleganten Spur Sandelholz, die ihm durch den Ausbau in den Barriques eingehaucht wurde. Dieser Rosso Piceno ist ein Paradebeispiel dafür, dass großartiger und anspruchsvoller Rotweingenuss nicht teuer sein muss. Unsere Speisenempfehlung: Der Rosso Piceno aus der familiengeführten Kellerei Garofoli ist ein toller "Brot und Butter Wein" für den täglichen Bedarf. Ein idealer Begleiter zu Pizza, Pasta und den Gerichten unseres Alltags. Dieser unkomplizierte Rotwein wertet die tägliche Mahlzeit auf und macht aus ihr ein kleines Festmahl. Der Colle Ambro ist der perfekte Begleiter für die lockere Grillparty mit Freunden und Nachbarn, das Familientreffen am Wochenende, den sonntäglichen Brunch oder das ungezwungene Barbeque. Der Wein harmoniert in Kombination mit kräftigen Eintöpfen, Aufläufen und Fleischsaucen sowie zu Wurst, Salami, Schinken und Käse. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2023
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorte: Sangiovese Luca Maroni: 94 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Sensi Vigne e Vini srl, Via Cerbaia 107, 51035 Lamporecchio Vinophile Informationen: Die Familie Sensi ist stolz auf ihre Weine, die unter hohen, selbst auferlegten Qualitätsmerkmalen erzeugt werden. Man schreibt dazu: "Die Qualität des Produktionsprozesses ist nach den strengsten Standards für Effizienz, Qualität und Sicherheit zertifiziert. Die beste Auszeichnung ist vor allem die hohe Meinung, die all unsere Kunden und Partner, seit nunmehr vier Generationen von uns haben. Unser Produktionssystem ist von folgenden großen Instituten zertifiziert: BRC Food Certificate Grade «A», IFS Food Certificate «Higher Level», ISO 9001:2015, ISO 22000:2005, ISO FSSC 22000, ISO 14064 sowie eine Organic und Vegan Certification". Weinbeschreibung: Das Lesegut, das überwiegend manuell geerntet wird, wurde in der Kellerei zunächst entrappt, also von den Stielen befreit, dann schonend zerdrückt und in temperaturkontrollierte Stahlbehälter gefüllt, in denen die alkoholische Gärung und die Mazeration erfolgten. Die Temperaturen während der Gärung stiegen nicht über 27°C, sodass die Extraktion von Farbstoffen und Tanninen begünstigt wurde. Der Chianti Dalcampo durchlief die malolaktische Gärung in den Monaten Oktober und November und wurde abschließend in Eichenfässern ausgebaut. Man erfreut sich an einem schönen Bukett, das die süßlich herben Düfte von Sauerkirschen und feinen Holznuancen in sich trägt, die von leicht floralen Noten und animierenden würzigen Aromen flankiert wird. Der Chianti berührt die Zunge und den Gaumen mit kräftigem Antritt. Der schön in Balance gebrachte Dalcampo trägt eine lebendige Frucht, sowie aromatische Gewürznoten mit sich. Die Tanninstruktur wurde durch Fassreife optimiert, präsentiert sich weich und rund. Die passende Säure sorgt für die richtige Spannung und man schmeckt, dass sich ein authentisch toskanischer Rotwein im Glas befindet. Für seine Preisklasse besitzt dieser Chianti eine schöne Raffinesse und gute Länge. Den Dalcampo sollten Sie unbedingt selbst probieren. Unsere Speisenempfehlung: Kochen Sie Papardelle Cinghiale zu diesem leckeren Chianti Dalcampo. Papardelle nennt man eine Bandnudel, die etwa einen Zentimeter breit ist und in einem tiefen Teller, zu einem Nest geformt, serviert wird. Die möglichst al dente gegarten Nudeln, werden mit einer würzigen Bolognese aus Wildschwein auf den Tisch gebracht. Das Ganze servieren Sie mit frisch gehackten, mediterranen Kräutern, nativem Olivenöl und einem Stück besten Parmesan nebst Reibe. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt und bis 2023
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese Gambero Rosso 2018: 1 Glas Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Azienda Vinicola Falesco s.r.l., Loc. San Pietro snc, 05020 Montecchio (TR) Vinophile Informationen: Monica Larner ist Mitarbeiterin und Italienfachfrau des amerikanischen Magazins "The Wine Advocate", das dem bekannten Robert Parker gehört. Sie schrieb in einer früheren Verkostungsnotiz zum Vitiano Rosso: "Der Vitiano ist zu einem super günstigen und attraktiven Preis erhältlich und ist eine moderne Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese, je zu gleichen Teilen. Er reift drei Monate lang im Barrique. Unkompliziert und frisch, bietet der Wein helle Fruchtaromen, mit Kirschen und getrockneten Himbeeren, die das Geschehen anführen. Untermalt wird das Ganze von dezenten Gewürzen und Tabak." Weinbeschreibung: Der erste Jahrgang, des inzwischen zum Klassiker und Aushängeschild der Cotarella´s avancierten Vitiano, erschien im Jahr 1995 auf dem Markt. Seither hat dieser Rosso, vor allem wegen seines hervorragenden Preis- Genussverhältnisses, mehrfach Preise gewonnen und von den angesehensten inländischen wie internationalen Weinführern wiederholt bedeutende Auszeichnungen erhalten. Der Vitiano wurde aus jeweils einem Drittel der Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese hergestellt. Sie erstehen mit dem Jahrgang 2016 einen saftigen und leckeren Rosso. Er präsentiert sich in einem herrlich, satten Rubinrot und ist von der nasalen wie auch gustatorischen Wahrnehmung ein markanter, junger und kraftvoller Rotwein von stattlicher Aromenfülle. Ein robuster Wein mit italienischem Charme und Temperament, dem es gelingt, den Eigengeschmack der zu ihm passenden Speisen optimal hervorzuheben. Der Vitiano Rosso ist ein gelungenes Beispiel für einen äußerst schmackhaften italienischen Spaßwein. Unsere Speisenempfehlung: Der klassischen Pizza eng verwandt ist die Calzone, was im italienischen soviel wie "Hose" bedeutet. Bei der beliebten Calzone wird der Pizzateig vor dem Backen über dem Belag zusammengeklappt, sodass sich eine Tasche bildet. Die in der Regel üppige Füllung besteht traditionell aus rohem oder gekochtem Schinken, Ricottakäse, diversen Pilzen, Mozzarella di Bufala, geriebenem Parmesan und frischem Oregano. Ursprünglich wurde die Calzone nicht im Ofen, sondern in einer großen Pfanne, mit viel Olivenöl gebacken, ähnlich der heutigen, in Neapel bekannten Pizza Fritta. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2024
(Preis 9,27 € je Liter)
Rotwein, vollmundig und saftig Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Gesamtsäure: 5,62 g/l Restzucker: 16,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Presskorken Land: Italien Anbauregion: Apulien Rebsorte: Primitivo Luca Maroni : 99 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Schenk Italia SpA, Via Stazione 43, 39040 Ora (BZ) Vinophile Informationen: Luca Maroni gibt dem Masso Antico Primitivo zum dritten Mal in Folge die Höchstnote von 99 Punkten und beschreibt des Jahrgang 2017 unter anderem mit den Worten: "una suadenza sì nitida e armoniosa profonde questo vino, che per aver contezza della sua massima fittezza di estratti occorre degustarlo prima con un profondo respiro inalativo. Allora si coglierà l'eccezionale spessore del suo frutto compositivo, che per quanto lo si inspiri con vigore ed energia, sempre di polpa di mora purissima risalterà ammantata la sua olfazione. Al palato è tale l'equilibrio fra acidità, tannicità e morbidezza, tale la levigatezza tattile e gustativa della sua bacca o sfera, che a risaltare è infatti più l'equilibrio che la concentrazione. Qui solo stupendamente aggiunta di una vena di rovere completativa altrettanto cristallina. Un vino archetipico, fra i migliori in assoluto dell'anno". Weinbeschreibung: Der 2017 Masso Antico Primitivo stammt aus einer der Premiumlinien des Weingutes. Die streng selektierten Trauben, die von Hand gelesen und deren Rebstöcke nach der traditionellen Weinbaumethode Alberello angepflanzt sind, werden bei Partnerwinzern eingekauft und in der Cantina di Ora vinifiziert. Der Wein wird aus leicht angetrockneten Trauben bereitet, was auf dem noblen Etikett der Flasche mit den Worten do uve leggermente Appassito erklärt wird. Die Sonne Apuliens und der sanfte Wind der Adria helfen dabei diese Trocknung möglich zu machen. Die spezielle Weinbereitung ist der primäre Grund für die enorme Dichte, die anregende Saftigkeit und die volle Frucht des beliebten apulischen Rotweins. Der intensive Duft des Masso Antico Primitivo wird angeführt von Aromen vollreifer Brombeeren und Pflaumen, dicht gefolgt von Eindrücken getrockneter Früchte wie Rosinen und Feigen, sowie feinen Anklängen von Vanille und roten Blüten. Zwischen Zunge und Gaumen vollführt der enorm weiche Wein einen imposanten Geschmacksauftritt, der aromatisch und vollmundig ist. Massenhaft dunkle Beeren rollen heran, werden von einer schönen Fruchtsüße und einer dezenten Säure flankiert, was den Trinkspaß anregt und alle Primitivo Freunde begeistern wird. Der kräftige Alkohol und eine Spur Eichenholz wurden perfekt integriert, sodass nichts fehlt am Ende eines jeden Schluckes, die Flasche im Nullkommanichts geleert ist und wir uns den Worten des Luca Maroni "Un vino archetipico, fra i migliori in assoluto dell'anno" begeistert anschließen. Unsere Speisenempfehlung: Der Masso Antico Primitivo Appassito passt sehr gut als Begleiter zu zarten Rinderrouladen mit einer leckeren Füllung bestehend aus eingelegten Backpflaumen, ein paar Scheiben Lardo, gedünsteten Zwiebeln, gehackter Petersilie und gerösteten Pinienkernen. Die Backpflaumen werden zuvor ein paar Tage lang in einem Mix aus jeweils einem Drittel trockenem Sherry, Rum und Wasser eingelegt. Die Pflaumenmarinade geben Sie später neben einem kräftigen Schuss Rotwein der Sauce bei. Als Beilage servieren Sie frischen Mandelbroccoli oder Rote Beete Gemüse und hausgemachte Gnocchi oder handgeschabte Spätzle. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2022
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Gesamtsäure: 5,29 g/l Restzucker: 1,00 g/l Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorte: Sangiovese Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Società Agricola Fattoria dei Barbi S.r.l., Località Pordernovi 170, 53024 Montalcino (SI) Vinophile Informationen: Der Brusco dei Barbi ist ein rein aus Sangiovese erzeugter junger Rosso, dessen erster Jahrgang 1969 als Toskana IGT auf den Markt kam. Er war damals das Ergebnis verschiedener Experimente, die von Giovanni Cinelli Colombini in der Weinbereitung durchgeführt wurden, und der dann auch derjenige war, welcher den Brusco dei Barbi freigegeben hat. Der junge Rotwein erhielt seinen Namen nach einem freigeistigen Herr namens "Bruscone", der in den Wäldern in der Nähe des Barbianwesens lebte. Dieser Rotwein ist sehr vielseitig und leicht zugänglich, also ideal als Begleiter für jeden Tag, um passend zu den Mahlzeiten mit Familie und Freunden geteilt zu werden. Weinbeschreibung: Die Trauben für den Brusco die Barbi stammen aus Weinbergen der südlichen Toskana bei der Ortschaft Scansano gelegen, nahe dem thyrrenischen Meer. Tagsüber ist es hier sehr warm, doch sorgen die Winde, die von der See her wehen dafür, das die Weingärten stets gut durchlüftet und die Trauben keinen zu hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Das Besondere bei der Vinifikation ist eine zunächst durchgeführte kalte Mazeration des Traubenmaterials, welches zusätzlich mit Stickstoff belegt wird, um eine anaerobe Umgebung zu schaffen und die Maische vor Oxidation zu schützen. Nach 48 Stunden wird die Temperatur erhöht, damit die Gärung einsetzen kann. Dieser Prozess bewirkt eine bessere Extraktion der Farbe und der Aromen aus den Schalen. Der rubinrote Brusco dei Barbi ist ein fruchtig-florales Vergnügen, dessen anregendes Bukett geprägt ist durch das Zusammenspiel vieler roter Beeren und aromatisch duftender Walderdbeeren mit Nuancen von kleinen roten Blüten. Am Gaumen ist dieser Rosso geschmeidig, frisch, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure ausgestattet. Der aus 100% Sangiovese erzeugte Spaßwein ist ein leckeres Sauerkirschvergnügen mit ausreichend Würze und der richtigen Portion Alkohol. Die Frucht präsentiert sich im Mund auch in Gestalt heller Beeren, etwas süßlichem Granatapfel und endet auf einem animierenden, leicht bitteren Mandelton. Dieser toskanische Rotwein überzeugt mit viel Geschmack und ruft nicht zum Philosophieren auf, sondern bringt mit herrlicher Frucht und Saftigkeit einfach nur unkomplizierten Trinkspaß, der darauf wartet von Ihnen entdeckt zu werden. Unsere Speisenempfehlung: Wir bereiten eine traditionelle Ribollita zu diesem Rotwein, das ist eine toskanische Bohnensuppe. Dafür werden benötigt: getrocknete weiße Bohnen, Palmkohl, Wirsing, frischer Spinat, Tomaten, geräuchertes Bauchfleisch vom Schwein und etwas altbackenes Bauernbrot. Des weiteren brauchen wir Kartoffeln, Karotten, Sellerie sowie Zwiebeln und zum Würzen dann Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer. Das alles ergibt einen deftigen Eintopf, den Sie zusammen mit Weißbrot und Olivenöl servieren. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2021
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