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(Preis 8,60 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot James Suckling: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Beschreibung ...
Kellerei: Banfi S.r.l., Loc. Castello di Poggio alle Mura snc, 53024 Montalcino (SI) Vinophile Informationen: Der Centine Rosso ist eine Cuveé aus der heimischen Sangiovese und den internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. In der Kellerei werden die Trauben zunächst von den Stielen befreit und dann mit einer relativ kurzen Standzeit der Maische verarbeitet. Nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung läßt man den Centine für einen kurzen Zeitraum in Eichenfässern reifen, um ihm unter anderem zusätzliche Würze und strukturgebendes Rückgrat zu verleihen. Schließlich wird er im auf die Ernte folgenden Frühjahr abgefüllt. Es folgt nun noch eine angemessene Flaschenruhe. Weinbeschreibung: Die angesehenen Weine von Banfi sind von einem mit dem Ursprungsgebiet stark verbundenen Geist gekennzeichnet. Von den großen Weinen von Montalcino, dem Brunello, Rosso und dem Moscadello di Montalcino, zu weiteren geschätzten Ursprungsbezeichnungen der Toskana, vom Chianti, nach Bolgheri, zum Chianti Classico bis hin zu einigen der berühmtesten Ursprungsbezeichnungen des Piemonts. Der Centine bildet quasi den Einstieg in die Welt der Castello Banfi Weine und wartet mit einem tollen Preis-/Genussverhältnis auf. Der bekannte amerikanische Weinkritiker James Suckling adelt den Jahrgang 2015 mit sehr guten 90 Punkten und schreibt: "The balance to this wine is so delicious with dark berry, blackcurrant and lightly flowery aromas and flavors. Medium body, fine tannins and a flavorful finish. Tangy and bright. A beauty. Great value. Drink now". Das Bukett des Jahrgang 2015 wird angeführt von fruchtig würzigen Aspekten, die an vollreife Schattenmorellen und kleine, wild wachsende Brombeeren erinnern, die von feinen Aromen nach weißem Pfeffer und Piment untermalt sind. Der Centine Rosso bringt herrlich viel Geschmack auf die Zunge, ist dabei frisch, voll und kernig, zeigt auch hier immens viel Frucht und beschert unkomplizierten Trinkspaß. Oder wie es der Weinmacher des Castello Banfi beschreibt: "Die beste toskanische Tradition der Sangiovese im Einklang mit Cabernet Sauvignon und Merlot, in einem jugendlichen und frischen Verschnitt. Perfekt, um ihn allein zu trinken, sowie zu einfachen Speisen. Dank seiner Struktur ist er auch für anspruchsvolle Gerichte geeignet". Den Centine Rosso können Sie ohne weiteres sofort kistenweise bestellen. Unsere Speisenempfehlung: Das Weingut empfiehlt Braten, Wild und mittelkräftigen Käse zum Centine Rosso. Wir empfehlen ihn zu Medaillons vom Schweinefilet, gefüllt mit marinierten Backpflaumen und mit geräuchertem Bauchspeck umwickelt. Als passende Beilage servieren Sie Romanesco und Gnocchi. Ebenfalls sehr lecker ist die Kombination mit einem mageren Steak von der Putenbrust, welches gefüllt wird mit getrockneten Tomaten, gehackten schwarzen Oliven, Knoblauch, Kräutern und Frühlingszwiebeln. Das gefüllte Steak melieren, in aufgeschlagenem Ei wenden und mit geriebenem Parmesan paniert, langsam braten. Als Beilage gibt es Ratatouille und roten Reis aus Italien. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16 C°, jetzt bis 2021
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Menge:
(Preis 8,87 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Naturkorken Land: Italien Anbauregion: Abruzzen Rebsorte: Montepulciano Gambero Rosso 2017: 2 rote Gläser Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Agricola Illuminati s.s.a., Contrada San Biagio 18, 64010 Controguerra (TE) Vinophile Informationen: Monika Larner, die Italienspezialistin im Team von Robert Parker, schreibt über das Weingut: "Dino Illuminati is one of the leaders of the modern Abruzzo wine movement. Over the years, this estate has perfected a style that is bold, clean and full of varietal voice and territorial expression. Abruzzo offers a harsh landscape with rocky bluffs and brilliant sunlight. The hardworking and insular nature of its people is reflective of these surroundings. It comes as little surprise to find similar characteristics in the wines of Abruzzo. They absolutely transport you to a sense of place. The lower end wines offer excellent value and the top-tier selections are very true to authentic Abruzzo". Weinbeschreibung: Neben den zwei roten Gläsern, die der Gambero Rosso dem 2015 Riparosso verliehen hat, wurde der Wein noch zusätzlich mit dem Oscar Regionale ausgezeichnet. Das ist eine unter den Winzern besonderes begehrte Prämierung, welche vom Gambero Rosso an die Weine Italiens vergeben wird, die mit einem besonderen Preis-/Genussverhältnis glänzen und sich deutlich von vergleichbaren Weinen selber Herkunft, Preisklasse und Qualitätsstufe abheben. Wir waren aufgrund dieser Auszeichnungen natürlich sehr gespannt auf die Verkostung und wurden nicht enttäuscht, als der rubinrote Riparosso mit lilafarbenen Reflexen ins Glas floss und sogleich einen intensiven Duft verbreitete, der dann fruchtig, leicht animalisch und verführerisch durch die Nasen zog. Tolle Aromen von Kirschen, Blaubeeren und Granatapfel eroberten die Geruchssinne und wurden dabei von einer feinen Lakritzenote begleitet. Unglaublich saftig, lecker und frisch eroberte der Montepucliano d´Abruzzo unsere Gaumen und sorgte für ein leises Raunen in der Runde. So stellen wir uns Spaß im Glas vor. Ein harmonischer, vollmundiger und runder Rotwein, der mit viel Geschmack und italienischem Temperament für ein köstliches, kurzweiliges Weinverkostungserlebnis sorgte und all dies auch bei Ihnen zuhause möglich ist, sofern Sie ein paar Flaschen bestellen und selbst mal probieren. Unsere Speisenempfehlung: Zu diesem Riparosso passt ein Geschnetzeltes von der Kalbsleber. Die Leber zunächst von der Haut befreien, in Scheiben und dann in ein Zentimeter breite Streifen schneiden. Leicht mit Mehl bestäuben und in heißer Pfanne kurz in Olivenöl braten, sodass es innen rosa bleibt. Erst jetzt mit Flor de Sal und Pfeffer würzen. Die Leber dann in eine parallel zubereitete Mischung aus gedünsteten Zwiebelstreifen, jungen Brechbohnen, Pfifferlingen und getrockneten Tomaten geben. Mit frisch gehackten mediterranen Kräutern, einer Rotweinsauce und besten Tagliatelle servieren. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2021
(Preis 9,00 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diamkorken Land: Italien Anbauregion: Marken Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Garofoli Gioacchino Casa Vinicola Spa, Via C. Marx 123, 60022 Castelfidardo Vinophile Informationen: Die Trauben für den Colle Ambro, 70% Montepulciano und 30% Sangiovese, der Anteil des Sangiovese darf für den Rosso Piceno per Gesetz die 40% nicht überschreiten und gelegentlich wird ein kleiner Anteil der weißen Sorten Passerina und Trebbiano verwendet, werden von der Familie Garofoli innerhalb des DOC Produktionsgebietes, in der Kellerei in Castelfidardo vinifiziert. In diesem Betrieb werden für einige andere Weine die Phasen des Ausbaus, die Verfeinerung und Lagerung, sowie die Schaumweinproduktion und die Abfüllung abgewickelt. Das Verwaltungszentrum der Garofoli´s hat hier seinen Standort. Vor der Pressung werden die Trauben von den Stielen befreit, was im Fachjargon der Winzer mit dem Begriff "entrappen" bezeichnet wird. Auf diese Weise gelangen weniger Gerbstoffe in den Wein, was am Ende die süffige Art des Rosso Piceno unterstützt. Weinbeschreibung: Rosso Piceno ist eine rote Weinspezialität aus den Marken. Der Colle Ambro stammt aus der "Linea Famiglia" über die die Familie Garofoli selbst schreibt: "Der unverwechselbarer Charakter dieser Produkte hat sich über fünf Generationen entwickelt und macht unsere Weine und das Territorium, das diese beheimatet, einzigartig". Die Weinberge befinden sich in den Provinzen Ancona, Macerata und Ascoli Piceno. Der Colle Ambro erfährt eine 12-monatige Reifung in großen Eichenfässern und weitere Zeit zur Verfeinerung auf der Flasche. Der Colle Ambro aus dem Jahrgang 2015, fließt in intensivem Rubinrot ins Weinglas, aus dem es nun verführerisch duftet. In der Nase erlebt man Aromen von dunklen Beeren und Schattenmorellen, gekonnt untermalt mit feinen Eindrücken des Holzes, etwas Süßholzduft und Anklängen an Pflaumenkompott mit Zimt. Am Gaumen ist der Wein ebenso ausdrucksstark und begeistert mit einem vollen Körper - echt Klasse in dieser Preisliga - der sich weich und rund anschmiegt, um auf direktem Wege Genuss zu bieten und seinem Besitzer zu gefallen. Der volle und intensive Geschmack ist geprägt von dunklen Früchten, wie schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen und Schwarzkirschen, die von würzigen Aspekten und der, für den Rosso Piceno typischen, feinen Mandelnote unterstrichen werden. Der Wein ist kraftvoll, saftig und lebendig und endet auf süßlichherben Komponenten von Lakritze und Preiselbeere. Weiche Tannine und eine frische Säure runden den Gesamteindruck harmonisch ab. Ein sehr trinkfreudiger Rotwein, der Ihnen für kleines Geld große Freude schenkt. Unsere Speisenempfehlung: In den Weinbau betreibenden Gebieten mediterraner Länder, wie auch in deutschen Weinregionen, ist Wein ein ständiger Begleiter zu den Mahlzeiten. Ein Stück Kultur und Lebensqualität die es lohnen, auch anderswo gelebt zu werden. Dieser Rosso Piceno, aus der familiengeführten Kellerei Garofoli, ist ein "Brot und Butter Wein" für den täglichen Bedarf. Ein idealer Begleiter zu Pizza, Pasta und den Gerichten unseres Alltags. Dieser unkomplizierte Rotwein wertet die tägliche Mahlzeit auf und macht aus ihr ein kleines Festmahl. Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2022
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Verschluss: Diam-Korken Land: Italien Anbauregion: Umbrien Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese Gambero Rosso 2017: 1 Glas Luca Maroni: 90 Punkte Ronaldi Bewertung: 3 Sterne
Kellerei: Azienda Vinicola Falesco s.r.l., Loc. San Pietro snc, 05020 Montecchio (TR) Vinophile Informationen: Während die Weißweine aus Umbrien, allen voran der Orvieto Classico, von alters her einen großen Ruf genießen, ist die Qualität der hiesigen Rotweine eine echte Entdeckung. Sie beweisen nämlich wieviel Potenzial in dieser Weinregion steckt, die bei einer sorgfältigen Auswahl der Sorten, einer Ertragsmenge von weniger als zwei Kilogramm Trauben pro Rebstock und einer absolut sauberen und fachmännischen Vinifikation geeignet ist, Weine in all ihrer Vielfalt und ihrem Facettenreichtum hervorzubringen, so wie den roten Vitiano. Weinbeschreibung: In der Ortschaft Montecchio, auf den wunderschönen Hϋgeln sϋdlich von Orvieto gelegen, erstreckt sich auf 10.000 Quadratmetern die 2004 eröffnete Nuova Cantina. Eine moderne Kellerei, mit den besten Technologien ausgestattet und umgeben von zirka 260 Hektar Weinland, welches mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Verdicchio, Vermentino und anderen experimentellen Rebsorten bestockt ist. Falesco arbeitet hier mit der Universitӓt Tuscia von Viterbo eng zusammen. Der Jahrgang 2015 zeigt eine üppige Aromenfülle und ist eine Assemblage der Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Der Vitiano präsentiert sich in einem satten Rubinrot und ist ein markanter, robuster Rotwein, der die Merkmale der drei Traubensorten gekonnt zum Ausdruck bringt. Der Merlot bringt süßliche Aromen vollreifer Pflaumen, der Cabernet Sauvignon herbe Noten der schwarzen Johannisbeere und der Sangiovese bietet die satte, saftige Frucht der Schattenmorelle. Flankiert wird das Ganze durch Eindrücke von gutem Espresso und getrockneten Kräutern, die dem umbrischen Rotwein eine schöne Würze verleihen. Seine milden Tannine verbinden sich harmonisch mit einer frischen, lebhaften Säure. Es bleiben keine Wünsche offen! Der Vitiano Rosso ist ein vielseitiger, innovativer und gefälliger Rotwein, der zu unterschiedlichen Gelegenheiten genossen werden kann und ein toller Tropfen für jeden Tag ist. Unsere Speisenempfehlung: Der klassischen Pizza eng verwandt ist die Calzone, was im italienischen soviel wie "Hose" bedeutet. Bei der beliebten Calzone wird der Pizzateig vor dem Backen über dem Belag zusammengeklappt, sodass sich eine Tasche bildet. Die in der Regel üppige Füllung besteht traditionell aus rohem oder gekochten Schinken, Ricottakäse, diversen Pilzen, Mozzarella di Bufala, geriebenem Parmesan und frischem Oregano. Ursprünglich wurde die Calzone nicht im Ofen, sondern in einer großen Pfanne mit viel Olivenöl gebacken, ähnlich der heutigen in Neapel bekannten Pizza Fritta. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2022
(Preis 9,27 € je Liter)
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorte: Sangiovese Ronaldi Bewertung: 2 Sterne
Kellerei: Società Agricola Fattoria dei Barbi S.r.l., Località Pordernovi 170, 53024 Montalcino (SI) Vinophile Informationen: Der Brusco dei Barbi ist ein rein aus Sangiovese erzeugter junger Rosso, dessen erster Jahrgang 1969 als Toskana IGT auf den Markt kam. Er war damals das Ergebnis verschiedener Experimente, die von Giovanni Cinelli Colombini in der Weinbereitung durchgeführt wurden, und der dann auch derjenige war, welcher den Brusco dei Barbi freigegeben hat. Der junge Rotwein erhielt seinen Namen nach einem freigeistigen Herr namens "Bruscone", der in den Wäldern in der Nähe des Barbianwesens lebte. Dieser Rotwein ist sehr vielseitig und leicht zugänglich, also ideal als Begleiter für jeden Tag, um passend zu den Mahlzeiten mit Familie und Freunden geteilt zu werden. Weinbeschreibung: Die Trauben für den Brusco die Barbi stammen aus Weinbergen der südlichen Toskana bei der Ortschaft Scansano gelegen, nahe dem thyrrenischen Meer. Tagsüber ist es hier sehr warm, doch sorgen die Winde, die von der See her wehen dafür, das die Weingärten stets gut durchlüftet und die Trauben keinen zu hohen Temperaturen ausgesetzt sind. Das Besondere bei der Vinifikation ist eine zunächst durchgeführte kalte Mazeration des Traubenmaterials, welches zusätzlich mit Stickstoff belegt wird, um eine anaerobe Umgebung zu schaffen und die Maische vor Oxidation zu schützen. Nach 48 Stunden wird die Temperatur erhöht, damit die Gärung einsetzen kann. Dieser Prozess bewirkt eine bessere Extraktion der Farbe und der Aromen aus den Schalen. Der rubinrote Brusco dei Barbi ist ein fruchtig-florales Vergnügen, dessen anregendes Bukett geprägt ist durch das Zusammenspiel vieler roter Beeren und aromatisch duftender Walderdbeeren mit Nuancen von kleinen roten Blüten. Am Gaumen ist dieser Rosso geschmeidig, frisch, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure ausgestattet. Der aus 100% Sangiovese erzeugte Spaßwein ist ein leckeres Sauerkirschvergnügen mit ausreichend Würze und der richtigen Portion Alkohol. Die Frucht präsentiert sich im Mund auch in Gestalt heller Beeren, etwas süßlichem Granatapfel und endet auf einem animierenden, leicht bitteren Mandelton. Dieser toskanische Rotwein überzeugt mit viel Geschmack und ruft nicht zum Philosophieren auf, sondern bringt mit herrlicher Frucht und Saftigkeit einfach nur unkomplizierten Trinkspaß, der darauf wartet von Ihnen entdeckt zu werden. Unsere Speisenempfehlung: Wir bereiten eine traditionelle Ribollita zu diesem Rotwein, das ist eine toskanische Bohnensuppe. Dafür werden benötigt: getrocknete weiße Bohnen, Palmkohl, Wirsing, frischer Spinat, Tomaten, geräuchertes Bauchfleisch vom Schwein und etwas altbackenes Bauernbrot. Des weiteren brauchen wir Kartoffeln, Karotten, Sellerie sowie Zwiebeln und zum Würzen dann Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Petersilie, Salz und Pfeffer. Das alles ergibt einen deftigen Eintopf, den Sie zusammen mit Weißbrot und Olivenöl servieren. Optimaler Genuss: jetzt bis 2018
Rotwein, trocken Alkoholgehalt: 14,0%vol. Allergenhinweis: enthält Sulfite Land: Italien Anbauregion: Toskana Rebsorten: Sangiovese, Merlot Luca Maroni : 98 Punkte Ronaldi "Toptipp" : 3 Sterne
Kellerei: Barbanera SRL, Via del Palazzone 4, 53040 Fraz. Piazze – Cetona (SI) Vinophile Informationen: Die Familie Barbanera sagt über sich selbst: "Unsere Familie produziert seit vielen Generationen Wein. Dies ist für uns nicht nur notwendige Arbeit, um damit unseren Lebensunterhalt zu bestreiten, sondern es ist eine Art Berufung, die in uns allen lebt und uns stetig antreibt. Wir haben unsere innige Leidenschaft zum italienischen Wein, mit wachsender Begeisterung, mit inniger Liebe und großer Beharrlichkeit gepflegt. Dies geschah ohne Angst vor neuen Herausforderungen und neuen Situationen. Unsere lange und wechselvolle Geschichte wurde geleitet von fleißigen Menschen, starken Bindungen, intensiven Intuitionen und den richtigen Investitionen. Das Weingut Barbanera ist nicht nur unser Lebenswerk, sondern auch das wahr geworden Ergebnis unseres großen Ehrgeizes". Weinbeschreibung: Der "Ser Passo" ist aus einer Idee der Barbanera´s entstanden, einen Rotwein mit neuem und überraschendem Geschmacksbild auf dem Markt zu bringen. Der Erfolg der vergangenen Jahre und die regelmäßig erhaltenen hohen Bewertungen für diesen Wein, sind ein untrügliches Indiz dafür, dass dies gelungen ist. Der "Ser Passo" 2015 wurde aus Sangiovese und einem kleinen Anteil Merlot vinifiziert. Als anerkennende Krönung seiner Qualität, wurde der exzellente Jahrgang mit sensationellen 98 von maximal 99 möglichen Punkten, durch den bekannten italienischen Weinverkoster Luca Maroni dekoriert. Der Wein zeigt sich mit einem undurchsichtigen, tief dunklen Rot im Glas und erinnert mit seinem einladenden Duft an pralle Schwarzkirschen und vollreife Sauerkirschen. Ebenso steigen Noten von weihnachtlichen Gewürzen, Trockenobst, dunklen Pflaumen und Minze auf, die sehr verführerisch wirken in die Nase. Eine ähnliche Aromenwelt entfaltet sich nach dem ersten Schluck an den Geschmacksknospen, wenn der saftig-volle, gut strukturierte und nicht trockene "Ser Passo", zwischen Zunge und Gaumen hindurch fließt. Weich, warm und mollig ist die Empfindung, die der mittelschwer-griffige Rotwein erzeugt und durch seine fruchtig lebendig Art mit der passenden Säure-Struktur, perfekt in Balance gebracht wird und dadurch herrlichen Trinkspaß verursacht. Man entdeckt süßlich-herbe Schokoladen-Blutorangen-Aromen, die in Kombination mit dem Geschmack, der bereits im Duft geschilderten Eindrücke, das besondere Genusserlebnis dieser "Ser Passo" abrunden und ihn ohne Frage, zu einer Rotwein-Überraschung werden lassen, die vor allem diejenigen unter Ihnen begeistern wird, die frucht-süße Rotweine bevorzugen. Unsere Speisenempfehlung: Der Ser Passo passt als Begleiter zu "Involtini di verza col riso" das sind Kohlrouladen mit Reis. Dieses Rezept entstammt einem toskanischen Kochbuch namens "La Natura in Tavola Fattoria di Volmiano: ricette e segreti". Die zunächst blanchierten und von den Stielen befreiten Kohlblätter, werden gefüllt mit einer Mischung aus Rinder-Hackfleisch, Olivenöl, Salami-Streifen, in Milch eingeweichtem Brot, Ei, Salz und Pfeffer, sowie klein gewürfelt - eine Zwiebel, eine Karotte und eine Stange Bleich-Sellerie. Die Rouladen werden in Gemüsebrühe mit etwas Tomatenmark gegart. Dazu serviert man neben dem Reis, eine feine Tomatensauce. Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2020
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