· Vino Rosso (95 Artikel gefunden)

Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano

Vinophile Informationen:
Die Trauben für den Lagrein der Klosterkellerei wachsen in historischen Weinbergen rund um Bozen, deren Ursprünge bis in die 1930er-Jahre zurückreichen. Eingebettet in den sonnenverwöhnten Talkessel, auf Höhenlagen zwischen 260 und 350 Metern, finden die Reben auf sandigen, von Schwemmböden geprägten Böden mit optimaler Südausrichtung ideale Bedingungen, um ihre Ausdruckskraft zu entfalten. Hier entsteht ein Lagrein, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt: kraftvoll, tiefdunkel in der Farbe und geprägt von würzigen Aromen sowie einer dichten, zugleich geschmeidigen Struktur. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank bei rund 28°C über etwa acht Tage entwickelt der Wein sein volles aromatisches Potenzial. Anschließend reift er in großen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 50 Hektolitern. Diese traditionelle Ausbauweise verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Balance, ohne die charakteristische Frucht und Frische des Lagrein zu überdecken.

Weinbeschreibung:
Muri-Gries hat eine klare Entscheidung für die autochthone Rebsorte Lagrein getroffen und hält seit langem an ihr fest. Diese Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region verwurzelt ist, vereint Tradition und Moderne in vollendeter Harmonie. Der Lagrein 2024 - einer der Basis-Vorzeige Rotweine der Klosterkellerei - zeigt sich im Weinglas in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Bereits im betörenden Duft offenbart er seine ganze Ausdruckskraft und Authentizität, begeistert mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, dunklen Waldbeeren und reifen Pflaumen verbinden sich mit würzigen Noten von Kakao, kandierten Veilchen, schwarzem Pfeffer, einer Spur Nelke und einem Hauch von salziger Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der 2024er Lagrein enorm kraftvoll und dicht, zugleich jedoch überraschend geschmeidig. Die saftig-satte Frucht wird von einer feinen, gut eingebundenen Säure getragen, während die reifen Tannine für Struktur und Tiefe sorgen. Eine dezente Würze und mineralische Anklänge verleihen diesem Lagrein zusätzliche Spannung und Eleganz. Das Finale ist lang und harmonisch, geprägt von dunkler Frucht und einer zarten, leicht herben Bitternote, die typisch für diese Rebsorte ist. Ein charakterstarker Lagrein, der die Herkunft rund um Bozen eindrucksvoll widerspiegelt und sowohl jung genossen werden kann als auch mit etwas Flaschenreife, was sein einzigartiges Potenzial in besonderer Weise entfaltet. Unvergleichlicher Rotwein - aus einer großartigen Region.

Unsere Speisenempfehlung:
Muri-Gries empfiehlt ihren charakterstarken Lagrein - gekühlt - kulinarisch in der Kombination zu Wildgerichten (Reh, Gams, Hirsch, Wildschwein), gegrillten Fleischgerichten oder einem saftigen Entrecote mit Kräuterbutter. Wir ergänzen diese Speisenempfehlungen mit gegrilltem Rinder-Filet, Braten- und Schmorgerichten aus der Lammkeule, gefüllten Rinderrouladen, kräftiges Gulasch aus dunklem Fleisch, deftige Eintöpfe und zur kalten Platte - die man in Südtirol unter dem Begriff "Jause" kennt - mit Wurst, Schicken, Salami und Käse.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2032

Kellerei:
Fattoria Carpineta Fontalpino Società Agricola s.r.l., Località Carpineta Montaperti, 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)

Vinophile Informationen:
Der Amerikaner James Suckling, einer der weltweit am meisten beachteten Weinkritiker, hat den jungen 2022 Chianti Classico Fontalpino, am 08. August 2024 verkostet, ihn mit herausragenden 93 Punkten bedacht und im Verlauf seiner Degustation folgendes dazu festgehalten: "Ein saftiger, gut komponierter und attraktiver Rotwein mit Noten von Kirschen, warmen Kräutern, Backgewürzen und Trockenblumen. Er ist mittelkräftig mit feinen Tanninen. Feine Textur mit Präzision und Ausgewogenheit. Lebendig und saftig. Aus biologisch angebauten Trauben. Trinken oder lagern."

Weinbeschreibung:
"Due biccheri" des Gambero Rosso 2025 sind, verdienter Lohn für, auf Qualität orientierten Weinbau. Das Weinfachmagazin "Falstaff" untermauert ebenso die Klasse des Chianti Classico Fontalpino Jahrgang 2022 mit guten 90 Punkten. Zu guter Letzt hat Weinpapst Robert Parker lobende Zeilen verfasst: "Der 2022 Chianti Classico Fontalpino - Bio - ist ein kräftiger Einstiegswein. Er zeigt eine mittelstarke Konzentration und Aromen von Kirschkuchen, getrockneten Feigen und süßem Lehm. Der Ansatz ist offen und er ist schon jetzt angenehm zu trinken." Wir im Ronaldi Team waren bei unserer Verkostung auf Anhieb "Schockverliebt", denn Jahrgang 2022 ist das Paradebeispiel eines reinen Sangiovese! Im Glas leuchtet er in intensivem Rubinrot, das am Rand von violetten Nuancen durchzogen wird. Das klassische, klare Bouquet entfaltet ein vielseitiges Aromen-Spiel aus knackigen Pflaumen, reifen Herzkirschen und roten Johannisbeeren. Am Gaumen beeindruckt der lebhafte "Fontalpino" mit einer ansprechenden Textur, griffigen, doch ausgereiften Gerbstoffen und langanhaltender Struktur, die sich harmonisch auf den Geschmacksknospen entfalten. Sein anregender und überzeugender Geschmack wird geprägt von Schattenmorellen, Beeren und feinen Gewürznoten. Er begeistert mit Ausgewogenheit und Reinheit. Seine Frische unterstreicht die Stärke und das enorme Potenzial des toskanischen Sangiovese. Ein saftiger, trinkfreudiger Chianti Classico der Extraklasse!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Fontalpino" ist ein idealer Begleiter zu dunklen Fleischgerichten, die aus Rind, Wild oder Lamm zubereitet wurden. Er passt zudem zu kurz gebratenen Steaks, wie auch zu einfacheren Gerichten, wie Eintöpfen und Aufläufen, die auch mit für Vegetarier geeigneten Zutaten gekocht werden können. Selbst ohne begleitende Speisen wird dieser toskanische Rotwein großen Spaß verbreiten, wenn er als gute Laune Getränk unter den Gästen ihrer Party oder Familienfeier herum gereicht wird.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Azienda Agricola Donato D'Angelo, Via Padre Pio n.10, 85025 Rionero in Vulture (Pz)

Vinophile Informationen:
Die Weinberge der Az. Agr. Donato D’Angelo befinden sich in der Provinz Potenza, in der Nähe des Monte Vulture, auf Höhenlagen zwischen 450 und 600 Metern. Diese Lage sorgt für kühle Nächte, was den Reben hilft, langsam und gleichmäßig zu reifen, wodurch die Weine eine perfekte Balance von Säure, Tanninen und Fruchtaromen entwickeln. Das vulkanische Terroir des Monte Vulture verleiht den Weinen eine besondere Mineralität und Komplexität. Die Böden sind reich an Mineralien, gut drainiert und bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Aglianico. Donato D’Angelo legt großen Wert auf nachhaltigen Anbau und die Erhaltung der Biodiversität in ihren Weinbergen. Die Arbeit im Weinberg erfolgt weitgehend manuell, um die Qualität der Trauben zu maximieren und die Umwelt möglichst wenig zu belasten.

Weinbeschreibung:
Die Stärke der Weinbauregion Basilikata, die seit 1971 die Qualitätsbezeichnung DOC trägt, ist die autochthone Rebsorte Aglianico del Vulture. Diese Traube wird vor allem an den bis zu 800 Meter hohen Hängen des Monte Vulture kultiviert, die mit zu den höchstgelegenen Weinbergen Europas gehören. Wenn sie ausreift und perfekt vinifiziert wird, kann die Rebsorte Top Qualität erbringen und Weine mit langem Lagerpotential ergeben. Der Aglianico kam vor über zweitausend Jahren aus Griechenland in die italienische "Magna Graecia" und wurde dort "Hellenico" genannt, woraus später "Aglianico" wurde. Die Aglianico-Rebstöcke für den "Calice" befinden sich auf mittelvulkanischem Boden auf etwa 500 Metern über Meereshöhe, in den Gemarkungen der Städte Ripacandida und Maschito. Nach der Lese von Hand, werden die Trauben in Zement Bottichen für etwa 10 Tage vergoren. Nach Abschluss des Abstichs und einer Reifezeit im Edelstahltank, wird der Calice in Holz-Fässer umgefüllt, in denen er mindestens 18 Monate verbleibt. Der rubinrote Jahrgang 2021, der mit den "Tre bicchieri" des Gambero Rosso 2024 ausgezeichnet wurde, duftet eindringlich und enorm fruchtbetont. Das Bukett offenbart der Nase vielfältige Eindrücke dunkler Früchte, und es sind vor allem Waldbeeren-Düfte, die begeistern. Diese werden flankiert von tertiären Aromen, die einen an zarte Leder, Tabakblatt und Goudron Noten denken lassen, die wiederum von mediterranen Wildkräutern untermalt sind. Der Geschmack des "Calice" ist trocken, voll lebendiger Frucht, mit griffigen Tanninen in der Jugend, die sich mit dem Alter harmonisch abrunden werden. Seine großartige Textur und Persistenz tragen den Wein in ein langes Finale mit ebenso langem Nachhall. Der hoch prämierte 2021 "Calice" ist ein exzellenter, Terroir geprägter Rotwein aus der Rebsorte Aglianico, der die besondere Charakteristik des Monte Vulture und die lange Weinbautradition der Region Basilikata widerspiegelt!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Calice" Aglianico del Vulture passt hervorragend zu gebratenen Rindersteaks, geschnitten aus dem Filet, aus dem Nacken oder aus dem Roastbeef. Über Holzkohleglut kross gegrilltes Lamm, mit Kräutern und Knoblauch wird Sie in Kombination ebenfalls begeistern. Dazu reichen Sie einfach etwas Kräuterbutter, frische Blattsalate, Bratkartoffeln oder ofenfrisches Baguette. Doch es geht auch ohne Speisen, denn der 2021 "Calice" Aglianico del Vulture ist ein perfekter, anspruchsvoller Spaßbringer für einen Abend in geselliger Runde mit Freunden, Nachbarn oder der Familie.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Tenuta Gaggino, Cascina Viola, 206 Fr. Madonna della Villa, 15071 Carpeneto (AL)

Vinophile Informationen:
Dolcetto ist eine autochthone Rebsorte aus dem Piemont und vor allem in den Hügeln des Alto Monferrato und der Langhe angebaut wird. Charakteristisch für die Weine sind ihre tiefe Farbe, die ausgeprägte Frucht sowie eine moderate Säure, was sie besonders zugänglich und früh trinkreif macht. Die Bedeutung des Namens Dolcetto wird unterschiedlich interpretiert. Einerseits wird er oft als "kleine Süße" übersetzt - nicht im Sinne von Restzucker, sondern als Hinweis auf die fruchtige, milde Art der Weine. Andererseits gilt, dass sich der Name vom piemontesischen Dialektwort "dusset" ableitet, dass Hügel oder Rücken bezeichnet. Diese Deutung verweist darauf, dass Dolcetto häufig auf denselben Hügelzügen wächst wie der Nebbiolo, allerdings mit einer anderen Exposition. Da Dolcetto früher reift, wird er traditionell nicht auf der sonnigsten Seite der Weinberge gepflanzt, sondern auf der schattigeren Lage. So bleibt die Frucht frisch und der Alkohol moderat.

Weinbeschreibung:
Die Rebstöcke, aus denen der "Convivio" Ovada entsteht, sind im Durchschnitt rund 50 Jahre alt. Sie wurzeln in sorgfältig ausgewählten Parzellen auf 250 bis 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein Tiefe, Struktur und Finesse verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, begleitet von einer strengen Selektion der Trauben, um nur das beste Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau verbindet Präzision und Eleganz: Ein Teil des Weins reift in modernen Edelstahltanks, ein weiterer in neuen französischen Tonneaux, was dem Dolcetto zusätzliche Komplexität und feine Würze verleiht. Der Jahrgang 2023 begeistert bereits im Duft mit einem delikaten, komplexen Aromen Spiel aus Schwarzkirschen, Brombeeren und reifen Pflaumen, begleitet von floralen Anklängen kandierter Veilchen. Am Gaumen zeigt sich dieser 100% Dolcetto saftig, fruchtbetont und jugendlich frisch. Er wirkt zugleich elegant, harmonisch und erstaunlich vielschichtig, getragen von einer perfekt ausbalancierten Säure, die für Spannung, Trinkfluss und erfrischende Lebendigkeit sorgt. Die Frucht wird fein abgerundet von Lakritz Noten und einem zarten Mandelaroma, was dem "Convivio" zusätzliche Tiefe verleiht. Das lange, facettenreiche Finale rundet das Geschmackserlebnis eindrucksvoll ab. Ein Dolcetto mit Klasse und Charakter, der seiner höchsten Auszeichnung - den "Tre Bicchieri" des Gambero Rosso 2026 - mehr als gerecht wird und dabei zu einem erstaunlich fairen Preis zu genießen ist. Ein Geheimtipp für Liebhaber authentischer, großer Weine aus dem Alto Monferrato!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Convivio" Ovada der Tenuta Gaggino ist der richtige Begleiter für die Klassiker der italienischen Küche, also passend zu Pizza, Pasta und Co. Er schmeckt ebenso hervorragend zu Wurst, Schinken und Käse Spezialitäten aus Italien. Bei der Wahl der Speisen kann es auch exklusiver zugehen und hochwertige dunkle Fleischgerichten können gebraten, geschmort oder gegrillt werden. Testen Sie diesen leckeren Dolcetto zu einer rosa gebratene Kalbsleber mit gedünsteten Zwiebeln, dazu eine feine Bratenjus, die einen Schuss dieses kräftigen Rotweins abbekommen hat. Dazu servieren Sie feine Speck-Böhnchen oder Rahmwirsing sowie kross gebratene Kartoffel-Rösti, Tagliatelle, Wildreis oder ein sahniges Kartoffel-Püree.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
SOCIETÀ AGRICOLA LUNADORO S.r.l., Via di Terra Rossa – 53045 Valiano di Montepulciano (SI)

Vinophile Informationen:
Die Böden der südtoskanischen Region Montepulciano, die sich über verschiedene geologische Zeitalter gebildet haben, zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Vielfalt aus: In den tieferen Lagen sind sie leicht, in den höheren hingegen steinreich. Die geringe Auflockerung der Bodenschicht begünstigt das Wachstum der Trauben. Das typisch mediterrane Klima mit kontinentalen Einflüssen bietet optimale Bedingungen für den Weinbau. Insbesondere die Region Valiano, wo die Weinberge von Lunadoro liegen, ist durch ihre moderate Höhenlage 332 Meter über dem Meer, lehmige Böden und ein Klima geprägt, das sowohl vom Val di Chiana als auch vom Trasimenischen See beeinflusst wird. Die Windexposition trägt ebenfalls zu einer allmählichen und vollständigen Reifung der Trauben bei.

Weinbeschreibung:
Der Rosso di Montepulciano "Prugnanello" 2024 wurde Gambero Rosso 2026 mit dessen höchster Auszeichnung, den "Tre bicchieri" geadelt. Die Reben wachsen in 260 bis 320 Metern Höhe, wo lehmhaltige, skelettreiche Böden den Trauben ihre markante Struktur verleihen. Die Lese erfolgt konsequent von Hand mit einer ersten Auslese direkt im Weinberg. Anschließend wird der Most in modernen Edelstahltanks vergoren, wobei der Tresterhut sanft untergestoßen wird, um ein Umpumpen zu vermeiden und die Eleganz des Leseguts zu bewahren. Nach der behutsamen Vinifikation reift der Wein sowohl im Edelstahl als auch in großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Balance verleiht. Das Bukett des Rosso di Montalcino 2024 wirkt spielerisch verwoben, zugleich kraftvoll und von eindrucksvoller Frische. Sein aromatisches Profil erinnert an helle Sauerkirschen, Zitrusnoten, Veilchen, Johannisbrot und getrocknete Kräuter – klar, einladend und typisch für die Region. Am Gaumen zeigt sich ein geschmeidiger, fruchtbetonter Rotwein mit sanften Tanninen und einer lebendigen, typisch toskanischen Säure, die für wunderbaren Trinkfluss sorgt. Die gelungene Verbindung aus reifer Frucht und animierender Frische macht diesen Rosso zu einem wahren Genuss. Trocken, mittelgewichtig, und mit einem harmonischen, angenehm ausklingenden Finale, präsentiert sich dieser Wein ausdrucksstark und präzise - schlichtweg superköstlich.

Unsere Speisenempfehlung:
Dieser Rosso ist ein vielseitiger Begleiter zu Pizza, Pasta und vielen Gerichten des täglichen Genusses. Besonders harmoniert er mit einem zarten Geschnetzelten aus Schweinenacken: Den Schweinenacken zunächst in Scheiben und anschließend in etwa ein Zentimeter breite Streifen schneiden. Leicht mit Mehl bestäuben und in heißem Olivenöl kurz, aber kräftig anbraten. Erst danach mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen. Die angebratenen Fleischstreifen werden anschließend in eine parallel zubereitete Mischung aus Zwiebelringen, dicken Bohnen, Champignonscheiben und Tomatenwürfeln gegeben. Mit frisch gehackten Kräutern verfeinern und zusammen mit einer cremigen Sahnesauce sowie Orecchiette servieren. So entsteht ein aromatisches, herzhaftes Gericht, das die fruchtige Frische und Eleganz des Rossos besonders schön zur Geltung bringt.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Fabrizia Caldera, Frazione Portacomaro Stazione 53, 14100 Asti (At)

Vinophile Informationen:
Ein Besuch in Asti, einst Hasta Pompeia genannt - antiker römischer Name der Stadt - ist wie eine Reise durch die Geschichte des Piemonts. Prächtige Kirchen, mittelalterliche Türme, Paläste und römische Mauern erzählen Geschichten vergangener Zeiten. Auch Castell'Alfero mit seinem Schloss, das Museum der Alltagsgegenstände, der Ciabot von Gianduja - Geburtsort der berühmten Turiner Maske - und die kleine romanische Kirche Madonna delle Nevi laden zu Entdeckungen ein. Vom Weingut der Familie Caldera genießen Sie sogar den Blick auf das Haus der Großeltern von Papst Franziskus. Kulinarisch locken viele Spitzenrestaurants, weltbekannt für ihre Trüffelgerichte, wo Tradition und Leidenschaft auf jedem Teller verschmelzen - ein perfekter Abschluss für einen Tag voller Kultur, Genuss und Geschichte.

Weinbeschreibung:
Beim "Harmonius" steht die Rebsorte Barbera ganz klar im Mittelpunkt. Durch Grünschnitt im Frühjahr und Sommer, wird der Ertrag der Rebstöcke reduziert, typisch für hochwertigen Barbera, der von Natur aus viel Frucht und Säure mitbringt. So konzentriert sich die ganze Energie der Reben auf wenige, perfekt ausgereifte Trauben, die im Herbst von Hand gelesen werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, um die sortentypische Frische, Frucht und Spannung der Barbera-Traube zu bewahren. Im Glas, ein strahlendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet des 2023 "Harmonius" zeigt Barbera d'Asti in seiner Bestform: intensive Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Trockenfrüchten treffen auf feine Noten von Minze, Nelke und Schokolade. Dazu gesellen sich Nuancen von kandierten Veilchen, feinen Rauchnoten und mediterranen Wildkräutern - einladend und elegant. Am Gaumen präsentiert sich der Barbera d’Asti kraftvoll und zugleich erstaunlich geschmeidig. Die Rebsorte ist bekannt für ihre lebendige Säure, die hier perfekt eingebunden ist und dem "Harmonius" Frische und Zug verleiht. Saftige Frucht, gute Konzentration, feine Gerbstoffe und ein bemerkenswerter Extrakt, sorgen für Fülle und Länge - mit leicht süßlichem Eindruck, obwohl der Wein trocken ausgebaut ist. Das Finale ist intensiv und hallt mit all seinen Aromen noch lange nach. Ein charakterstarker, moderner und herzhafter Barbera d’Asti, der eindrucksvoll zeigt, welch vollmundige Tiefe und Trinkfreude die Piemonteser Rebsorte bieten kann - ein echtes Genussfeuerwerk italienischer Weinbaukunst, das hoch verdient mit den "Due bicchieri rossi" des Gambero Rosso 2026 belohnt wurde!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Harmonius" erweist sich als Begleiter zu dunklem, kurz gebratenem Fleisch - etwa von Rind, Lamm, Zicklein, Wildschwein und Hirsch. Auch zu kräftigen Schmorgerichten zeigt sich der Barbera d’Asti von seiner besten Seite: Röstaromen, Gewürze und Kräuter verbinden sich hier zu würzigen, gehaltvollen Saucen, die perfekt mit der Struktur und Aromatik des Weins harmonieren. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit einem saftigen Rindergulasch oder einem aromatischen Ziegenragout. Wer die Möglichkeit hat, sollte diesen Wein zudem einmal zu einem Gericht mit schwarzem Trüffel genießen - ein wahrer Genuss!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030