· Vino Rosso (83 Artikel gefunden)

Kellerei:
SOCIETÀ AGRICOLA LUNADORO S.r.l., Via di Terra Rossa – 53045 Valiano di Montepulciano (SI)

Vinophile Informationen:
Die Böden der südtoskanischen Region Montepulciano, die sich über verschiedene geologische Zeitalter gebildet haben, zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Vielfalt aus: In den tieferen Lagen sind sie leicht, in den höheren hingegen steinreich. Die geringe Auflockerung der Bodenschicht begünstigt das Wachstum der Trauben. Das typisch mediterrane Klima mit kontinentalen Einflüssen bietet optimale Bedingungen für den Weinbau. Insbesondere die Region Valiano, wo die Weinberge von Lunadoro liegen, ist durch ihre moderate Höhenlage 332 Meter über dem Meer, lehmige Böden und ein Klima geprägt, das sowohl vom Val di Chiana als auch vom Trasimenischen See beeinflusst wird. Die Windexposition trägt ebenfalls zu einer allmählichen und vollständigen Reifung der Trauben bei.

Weinbeschreibung:
Der Rosso di Montepulciano "Prugnanello" 2024 wurde Gambero Rosso 2026 mit dessen höchster Auszeichnung, den "Tre bicchieri" geadelt. Die Reben wachsen in 260 bis 320 Metern Höhe, wo lehmhaltige, skelettreiche Böden den Trauben ihre markante Struktur verleihen. Die Lese erfolgt konsequent von Hand mit einer ersten Auslese direkt im Weinberg. Anschließend wird der Most in modernen Edelstahltanks vergoren, wobei der Tresterhut sanft untergestoßen wird, um ein Umpumpen zu vermeiden und die Eleganz des Leseguts zu bewahren. Nach der behutsamen Vinifikation reift der Wein sowohl im Edelstahl als auch in großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Balance verleiht. Das Bukett des Rosso di Montalcino 2024 wirkt spielerisch verwoben, zugleich kraftvoll und von eindrucksvoller Frische. Sein aromatisches Profil erinnert an helle Sauerkirschen, Zitrusnoten, Veilchen, Johannisbrot und getrocknete Kräuter – klar, einladend und typisch für die Region. Am Gaumen zeigt sich ein geschmeidiger, fruchtbetonter Rotwein mit sanften Tanninen und einer lebendigen, typisch toskanischen Säure, die für wunderbaren Trinkfluss sorgt. Die gelungene Verbindung aus reifer Frucht und animierender Frische macht diesen Rosso zu einem wahren Genuss. Trocken, mittelgewichtig, und mit einem harmonischen, angenehm ausklingenden Finale, präsentiert sich dieser Wein ausdrucksstark und präzise - schlichtweg superköstlich.

Unsere Speisenempfehlung:
Dieser Rosso ist ein vielseitiger Begleiter zu Pizza, Pasta und vielen Gerichten des täglichen Genusses. Besonders harmoniert er mit einem zarten Geschnetzelten aus Schweinenacken: Den Schweinenacken zunächst in Scheiben und anschließend in etwa ein Zentimeter breite Streifen schneiden. Leicht mit Mehl bestäuben und in heißem Olivenöl kurz, aber kräftig anbraten. Erst danach mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen. Die angebratenen Fleischstreifen werden anschließend in eine parallel zubereitete Mischung aus Zwiebelringen, dicken Bohnen, Champignonscheiben und Tomatenwürfeln gegeben. Mit frisch gehackten Kräutern verfeinern und zusammen mit einer cremigen Sahnesauce sowie Orecchiette servieren. So entsteht ein aromatisches, herzhaftes Gericht, das die fruchtige Frische und Eleganz des Rossos besonders schön zur Geltung bringt.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Azienda Agricola Negretti, Frazione Santa Maria Peso, 53, 12064 La Morra CN

Vinophile Informationen:
Die rote Barbera ist eine vielseitige Traube. Sie ergibt zum einen die einfachen Tischweine des Piemont und zum anderen solch außergewöhnliche Gewächse, wie den Barbera d'Alba Superiore aus dem Hause der zwei Negretti Brüder. Der exzellent bereitete Jahrgang 2022 wurde vom Gambero Rosso 2025 mit sehr guten "Due biccheri" ausgezeichnet. Der amerikanische Weinkritiker James Suckling vergibt großartige 91 Punkte schreibt zum Jahrgang 2022: "Aromen von Pflaumen, Trockenblumen und Kräuter. Man erkennt auch Walnüsse und Schokolade. Vollmundig und schmackhaft mit trockenen Tanninen. eine komplexe Mischung von Aromen. Jetzt trinken oder weiter lagern."

Weinbeschreibung:
Der Barbera d’Alba Superiore 2022 der Negrettis durchläuft einen sorgfältigen Ausbau über 24 Monate. Zunächst reift er in großen 2.500-Liter-Fässern aus deutscher Eiche sowie in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, bevor er seine finale Veredelung in der Flasche erfährt. Diese präzise Kombination der Holzfasslagerung trägt zur vielschichtigen Struktur und aromatischen Tiefe des Rotweins bei, ohne die charakteristische Frische der Rebsorte zu überlagern. Im Glas präsentiert sich der Barbera d’Alba in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit seidigem Schimmer. Das Bukett ist ausdrucksstark und komplex: schwarze Beeren, saftige Pflaumen und mediterrane Kräuter prägen das erste Duft Bild. Hinzu gesellen sich würzige Noten von Lakritze und dunkler Schokolade, die durch die Fassreife weiter verfeinert wurden. Dezente Anklänge von Vanille und Tabak verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. An den Papillen zeigt sich der Superiore vielschichtig und dynamisch. Ein lebhaftes Wechselspiel aus herben Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren und Zartbitter-Schokolade wird von feinen Röstaromen, Leder und frisch gemahlenem Kaffee begleitet. Die Säure ist prägnant, aber perfekt integriert und sorgt für eine beeindruckende Frische, die typisch für die Rebsorte Barbera ist. Die Tannine sind geschliffen und seidig, geben dem Wein jedoch eine markante Struktur und ein langes Reifepotenzial. Das Finale ist langanhaltend, komplex und geprägt von fruchtigen und würzigen Rückaromen, die zum nächsten Schluck einladen. Ein charaktervoller Barbera d’Alba mit exzellenter Balance zwischen Frucht, Würze und Holz - kraftvoll und zugleich elegant. Klasse!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Negretti Barbera d´Alba Superiore ist ein großartiger Begleiter zu dunklem, kurz gebratenem Fleisch - zum Beispiel vom Rind, Lamm, Zicklein, Wildschwein oder Strauß. Ebenfalls passend zeigt sich der Barbera d´Alba in Kombination mit kräftigen Fleischgerichten, die geschmort wurden und bei denen es durch Röstaromen, Gewürze und Kräuter, zu einer würzigen und gehaltvollen Sauce kommt. Versuchen Sie auch einmal die Paarung mit einem saftigen Rinder-Gulasch oder einem Ragout aus Ziegenfleisch. Wer mag und welche hat, sollte den Wein auch einmal zu einem Gericht mit schwarzem Trüffel reichen. Genuss pur!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Velenosi S.R.L. Via dei Biancospini 11, 63100 Ascoli Piceno (AP)

Vinophile Informationen:
Der Lacrima di Morro d’Alba blickt auf eine lange Geschichte zurück und war bereits in der Antike bekannt. Seine erste historische Erwähnung stammt aus dem Jahr 1167. Während der Belagerung von Ancona suchte Kaiser Friedrich Barbarossa Zuflucht in Morro d’Alba. Die Einwohner wurden gezwungen, ihn und seine Truppen mit Lebensmitteln zu versorgen - darunter befand sich auch der damals schon geschätzte Traubensaft aus der Region. Dieser Rotwein wird aus der seltenen Rebsorte Lacrima gekeltert, die ausschließlich in wenigen Gemeinden der Provinz Ancona angebaut wird. Aufgrund ihrer begrenzten Verbreitung und der hohen lokalen Nachfrage, ist der Wein außerhalb seines Ursprungsgebiets oft nur schwer zu finden - ein echter Geheimtipp für Liebhaber authentischer regionaler Spezialitäten.

Weinbeschreibung:
Der Jahrgang 2022 wurde vom renommierten Weinexperten Luca Maroni mit sensationellen 99 Punkten ausgezeichnet. In einer seiner Lobeshymne auf das Weingut Velenosi schwärmte er vom Lacrima di Morro Superiore: "Noch nie habe ich eine Frucht mit solcher Blütenkraft erlebt – eine Brombeere, die die Farbe der Veilchen trägt, mit einem außergewöhnlichen, einzigartigen Duft und Geschmack. Ein agronomisches und önologisches Meisterwerk, das zwei Welten reiner Aromen Pracht vereint. Chapeau für eine so strahlende Gesamtleistung." Diese tief dunkelrote Spezialität beeindruckt sofort mit einem betörend fruchtig-blumigen Bouquet, das fast wie ein Parfum komponiert scheint. Die Nase wird überwältigt von intensiven Blütennoten nach kleinen Rosen, Geranien und kandierten Veilchen, begleitet von satten Aromen wilder Schwarzkirschen, Waldbrombeeren, Heidelbeeren und reifen Erdbeeren. Feine Nuancen von Salzlakritze, Bittermandel und Schlehenlikör runden den Duft ab. Am Gaumen zeigt sich der 2022er weich, eindrucksvoll und ausdrucksstark. Seine Klarheit, Frische und Saftigkeit werden von einer lebendigen Säure und zarten Tanninen getragen. Das lange, harmonische Finale macht diesen Lacrima di Morro d’Alba zu einem außergewöhnlichen Genuss - ein echtes Fest für die Sinne!

Unsere Speisenempfehlung:
Zum Lacrima di Morro d’Alba passt ein aromatischer Thunfischsalat - ideal zubereitet mit hochwertigem weißem Thunfisch, auch bekannt als "Bonito". Dieser geschmackvolle Fisch bildet die perfekte Basis für einen mediterranen Salat, der nicht nur farbenfroh, sondern auch aromatisch vielfältig ist. Neben dem Thunfisch vereinen sich knackige grüne und rote Paprika, saftige Tomaten, cremige Kidneybohnen, süße Maiskörner sowie fein gehackte rote Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frische Petersilie zu einem harmonischen Ganzen. Das Dressing - eine Mischung aus Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, einem Teelöffel Senf und Tomatenketchup - verleiht dem Salat eine fruchtige Note, die wunderbar mit den floralen und beerigen Nuancen des Weins harmoniert. Perfekt für laue Abende, als Vorspeise eines sommerlichen Dinners.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Marchesi Antinori S.p.A., Piazza Antinori 3, 50123 Firenze

Vinophile Informationen:
Das Castello Péppoli ist Mitglied des Consorzio del Chianti Classico, dessen Kult-gewordenes Zeichen - der Gallo Nero - auf dem Rückenetikett einer jeden Flasche dieses Chianti Classico rankt. Die Ernte wird von der Familie Antinori, unter Mitwirkung ausgebildeter Facharbeiterinnen und Facharbeiter per Hand durchgeführt, um sicher zu stellen, dass nur gesunde und voll reife Trauben in die Produktion gelangen. Gelesen wird in kleine Körbe, damit die Trauben nicht zu schwer aufeinander liegen und zu früh gedrückt werden, was die Oxidation einleiten würde. Eine zweite Selektion des Lesegutes findet speziellen auf Sortier-Tischen in der Kellerei statt.

Weinbeschreibung:
Das Castello Pèppoli liegt im Herzen des Chianti Classico. Zum Besitz gehören rund 100 Hektar Nutzfläche, von denen etwa die Hälfte auf Weinberge verteilt sind. Der Chianti Classico Pèppoli wurde 1988 mit Jahrgang 1985 eingeführt. Die Produktion - eines Rotweines mit dieser Stilistik - ist dank des besonderen Klimas des Chianti Classico Gebietes möglich. Die Weinberge sind in einem prädestinierten Tal angepflanzt, wo die Sangiovese Reben auf nährstoffreichen Böden bestens gedeihen, will man aus ihnen einen Chianti Classico bereiten, der mit begeisternder Energie und fruchtigem Charakter überzeugt. Der Ausbau und die Verfeinerung dauert neun Monate und erfolgt sowohl in Stahltanks als auch in Fässern aus slawonischer Eiche. Neben dem heimischen Sangiovese werden im Schnitt rund 10% des Jahrgangs aus, in amerikanischem Holz ausgebauten, Syrah und Merlot verwendet. Die weitere Verfeinerung findet auf der Flasche statt, bevor der Pèppoli Chianti Classico in den Handel kommt. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in edlem Rubinrot, mit Violett-farbenen Applikationen am Glas Rand. Im Bukett besonders prägnant, sind die intensiven Fruchtaromen von Schattenmorellen und Johannisbeeren, die sich mit den typischen Veilchennoten des Sangiovese im Flug verbinden. Delikat und gut integriert, erlebt man im Duft eine leicht rauchige Nuance, vom gekonnten Ausbau im Eichenholz. Am Gaumen ist der Chianti Classico schmackhaft, lebendig und frisch, mit einer guten Spur toskanischer Säure, mit weichen und seidigen Tanninen. Im Abgang des Péppoli treten anregende Frucht- und Gewürznoten hervor, die lange nachklingen. Ein charmanter, über die Jahre sehr zuverlässiger und stets früh zugänglicher Chianti Classico!

Unsere Speisenempfehlung:
Die Familie Antinori empfiehlt ihren Chianti Classico besonders als Begleiter zu toskanischen Gerichten. Er ist Ideal in Kombination mit Pasta und Fleischsoßen. Versuchen Sie dazu "Involtini" aus Kalbfleisch. Für die Füllung wird Béchamelsauce mit feinen Schinken- und Käsewürfeln, gerösteten Pinienkernen, frischem Salbei und Weißbrotwürfeln angereichert. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und Lorbeer. Die dünnen Scheiben, am besten aus der Hüfte geschnitten, werden kurz in Olivenöl angebraten, mit der kalten Füllung bestrichen, zur Roulade aufgerollt und mit einem Holzspieß fixiert. Anschließend werden die "Involtini" mit frischen Tomaten, roten Zwiebeln, Knoblauch, geriebenem Käse und Weißbrotwürfeln bedeckt und im Ofen überbacken.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2033

Kellerei:
Marchesi Antinori S.p.A., Piazza Antinori 3, 50123 Firenze

Vinophile Informationen:
Der Weg dieses toskanischen Klassikers beginnt im Kelterhaus, wo das sorgsam gelesene Traubengut behutsam entrappt und gepresst wird. Die anschließende temperaturkontrollierte Vergärung und Mazeration erstreckt sich über rund drei Wochen in modernen Edelstahltanks bei konstanten 25 bis 28°C, um ein Maximum an Farbe und reifen Aromen zu extrahieren. Nach dem biologischen Säureabbau (malolaktische Gärung) folgt die Veredelung. Der Villa Antinori Rosso reift in einer gut durchdachten Selektion aus Barriques und Tonneaus französischer, amerikanischer und ungarischer Herkunft, die dem Wein seine feine Struktur verleihen. Im Mai 2025 fand dieser handwerkliche Prozess mit der Abfüllung des Jahrgangs 2023 seinen vollendeten Abschluss.

Weinbeschreibung:
Im Glas offenbart sich die Exzellenz dieses Jahrgangs in einer kraftvollen, rubinroten Robe, die von jugendlichen violetten Reflexen am Saum elegant durchzogen wird. Das intensive, bemerkenswert komplexe Bouquet zieht den Genießer sofort in seinen Bann. Lebhafte und einladende Noten reifer roter Früchte – allen voran saftige Sauerkirschen und Pflaumen – vermählen sich mit frischen Anklängen von Minze und Buchsbaum. Subtile Nuancen von Kaffee, Haselnuss, Wachholder, Tabak und hauchzarter Vanilleschmelz runden das olfaktorische Profil ab. Am Gaumen präsentiert sich der mittelschwere, wunderbar fruchtbetonte Rotwein bemerkenswert vollmundig und harmonisch rund. Das perfekt integrierte, angenehm delikate Gerbstoffgerüst umschmeichelt die Papillen, während eine erfrischende Säurestruktur für Lebendigkeit sorgt. Das Finale ist von beachtlicher Länge, klingt elegant und feinwürzig aus und animiert unmittelbar zum nächsten, genussvollen Schluck. Auch mit dem Jahrgang 2023 beweist dieses charmante Meisterwerk aus der Toskana einmal mehr seine absolute Ausnahmestellung und bietet ein außergewöhnliches Genusserlebnis.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Villa Antinori Rosso erweist sich als äußerst vielseitiger und eleganter Speisebegleiter, der besonders mit Fleischgerichten von feiner, milder Aromatik brilliert. Seine Struktur und lebendige Frucht harmonieren exzellent mit Zutaten, die mit subtilen Kräuternoten, der Tiefe von Waldpilzen oder einer dezenten, fruchtig-süßen Komponente spielen. Ein wahres Fest für die Sinne ist die Kombination mit einem geschmorten Rehragout, das durch die feinherbe Süße von Schattenmorellen, einen Löffel Rübenkraut und einen Schuss gereiften Aceto Balsamico di Modena eine tiefgründige Nuance erhält. Begleitet von buttergeschwenkten, hausgemachten Spätzle und einem raffinierten Gemüse aus hauchdünn gehobelter Roter Bete – traditionell mit den klassischen Gewürzen eines feinen Rotkohls abgeschmeckt –, entsteht ein kulinarisches Zusammenspiel, das die feine Würze dieses toskanischen Klassikers perfekt balanciert und auf ein neues Niveau hebt.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2032

Kellerei:
Tenuta Bellafonte, Via Colle Nottolo 2, 06031 Bevagna (Pg)

Vinophile Informationen:
Mit "sensationell" kann man die Auszeichnung betiteln, die der Rosso 2021 vom Gambero Rosso 2025 erhalten hat, denn die "Tre bicchieri" sind meist Weinen vorbehalten, die deutlich mehr oder ein Vielfaches kosten. Der Amerikaner James Suckling hat den "Pomontino" ebenfalls probiert und mit guten 90 Punkten, mit den Worten bewertet: "Der Bellafonte Montefalco Rosso, aus dem Jahrgang 2021, zeigt intensive Noten von reifen Kirschen, Maulbeeren, gerösteten Gewürzen, gepökeltem Fleisch und Walnüssen. Er ist vollmundig, tief und saftig, mit festen Tanninen. Im Abgang ist er sehr Extrakt reich und nachhaltig."

Weinbeschreibung:
Die erste Hälfte des Jahres 2021 war geprägt von reichlichen Regenfällen und winterlichen Temperaturen. Im Frühling blieb es kühl und regnerisch, was das Wachstum der Reben verzögerte. Nach der Abwendung von Spätfrostgefahr stabilisierten sich die Temperaturen im Mai und entsprachen dem saisonalen Verlauf. Die Regenfälle förderten eine gute vegetative Entwicklung der Weinberge und eine ausgewogene phänologische Reife. Im Juni brachte Hochdruck heißes, trockenes Wetter bis Mitte Juli. Die Frühlingsregen waren entscheidend, um den Wasserhaushalt der Weinberge zu sichern. Zwei Störungen Ende Juli milderten Hitzestress und halfen den Reben. Im August sorgten heiße Tage und kühle Nächte für optimale Bedingungen. Die Ernte begann Mitte September und endete in der ersten Oktoberwoche. Die Trauben waren gesund, mit ausgewogener technologischer und phenolischer Reife. "Nach sorgfältiger Selektion wurden die Trauben von ihren Stielen befreit, ohne dabei die Beeren zu zerdrücken. Die Gärung erfolgte natürlich und spontan, dank der Wildhefen. Nach der Gärung präsentierte sich der Wein frisch, duftend und gut strukturiert. Der Rosso reifte in slawonischen Eichenfässern mit einer Kapazität von mehr als 30 Hektolitern." Der Rosso 2021 präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig und zeigt lebendige Fruchtnoten von Granatapfel, roten Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von feinen Anklängen an Bitterorange und einem subtilen Hauch von Brombeeren. Am Gaumen wirkt er frisch und agil, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Die leichte, angenehme Tanninstruktur sorgt für ein harmonisches Mundgefühl, was den "Pomontino" mit einer bemerkenswerten Persistenz abrundet. Im Finale treten feine Zitrusnoten hervor. Das stellt die Frische und Struktur des Weins heraus und vermittelt einen klaren Eindruck seiner Komplexität und guten Balance. Das ist große Klasse und aller Ehren wert!

Unsere Speisenempfehlung:
Braten Sie zu diesem Rosso ein gut abgehangenes Stück Rindfleisch - am besten aus dem Nacken - da dieses Stück herrlich mit Fettgewebe durchwachsen ist. Das Steak medium-rare braten und dann kurz warm gestellt. In derselben Pfanne rösten Sie klein geschnittene Schalotten, die Sie mit einem Schuss des Montefalco Rosso und bestem Aceto Balsamico ablöschen. Die Flüssigkeit nun durch Köcheln reduzieren, mit einem Stück kalter Butter leicht abbinden und durch ein feines Sieb passieren - die geniale Sauce zu Steak und Wein.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029