· Ronaldi Sterne (122 Artikel gefunden)

Kellerei:
Cantele S.P. 365 (Salice Salentino – Sandonaci) Km 1, 73010 – Guagnano (LE)

Vinophile Informationen:
Der Primitivo der Familie Cantele wurde mit "Due bichierie rossi" vom Gambero Rosso 2026 ausgezeichnet. Er war damit in der Endrunde zur Vergabe der "Tre bicchieri" - eine wirklich sensationellen Anerkennung, angesichts seines kleinen Preises. Primitivo ist eine autochthone Rotweinrebsorte Süditaliens, besonders in Apulien verbreitet, und verwandt mit der kalifornischen Zinfandel-Traube. Der Name leitet sich von "primo" ("früh") ab, da die Traube früh reift. Primitivo liefert dunkle, vollmundige Weine mit intensiven Aromen von Kirsche, Pflaume, Brombeere und oft würzigen Noten von Vanille oder Schokolade. Dank weicher Tannine und harmonischer Säure eignet sie sich sowohl für jung-frische Weine als auch für Barrique-Ausbau mit komplexem Charakter. Die Sorte ist ein Aushängeschild Apuliens und hat die Region international bekannt gemacht.

Weinbeschreibung:
Auf den kargen, steinreichen Böden des Salento entfalten die heimischen Rebsorten ihr volles Potenzial. Erst durch die autochthonen Trauben zeigt sich die wahre Stärke Apuliens als Weinbauregion - reich an Sonne, Tradition und Charakter. Die Azienda Vinicola Cantele hat sich ganz den regionalen Rebsorten verschrieben und pflegen ihre Weinberge mit größter Sorgfalt, um das Beste aus jeder Traube herauszuholen. Bei der Weinbereitung verbindet die Familie Cantele moderne Kellertechnik mit jahrhundertealter Tradition: Viele Weine reifen in großen Holzfässern und Barriques aus überwiegend slawonischer Eiche, wodurch sie Tiefe, Struktur und feine Würze erhalten. Die Trauben werden in den ersten Septembertagen geerntet, sorgfältig abbeert und gekeltert. Die anschließende Mazeration bei 22–24°C dauert rund 2 Wochen. Nach einer kurzen Reifeperiode im Stahltank und in großen Holzfässern von maximal sechs Monaten wird der Wein abgefüllt - fertig ist der Primitivo des Jahrgangs 2024. Dieser Jahrgang präsentiert sich als frisch-fruchtiger Rotwein, der bereits im Glas mit einem einladenden Bukett begeistert. Verführerische Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Heidelbeeren und Granatapfel, dezent unterlegt von floralen und feinwürzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und saftig, geprägt von roten Beeren, harmonisch eingebundenen Tanninen und einer angenehm balancierten Säure. Sein mittelkräftiger Körper, die saftige Frucht und der klare, animierende Abgang machen den 2024er Primitivo zu einem Wein ohne jeglichen Trinkwiederstand - charmant, unkompliziert und einfach nur lecker.

Unsere Speisenempfehlung:
Ein Primitivo entfaltet sein volles Aroma besonders gut zu einer klassischen, überbackenen Lasagne. Das Herzstück dieses Gerichts ist eine sorgfältig gekochte Rinder-Hackfleischsauce, ähnlich einer traditionellen Bolognese. Italienische Hausfrauen und Spitzenköche schwören darauf: Nur wenn die Sauce mindestens vier Stunden langsam gegart wird, verschmelzen die verschiedenen Aromen vollständig. Das Fleisch wird dabei praktisch "verkocht" und trägt so zu einer unvergleichlich aromatischen, samtigen Sauce bei - die perfekte Basis für ein Gericht, das dem Primitivo in nichts nachsteht.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN)

Kellerei:
Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN)

Vinophile Informationen:
"La crema della crema" aus dem Friaul - so adelte die renommierte Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) jüngst die Cantina Le Monde. Weinjournalist Peter Badenhop zeigt sich begeistert von der außergewöhnlichen Klasse des Weinguts aus der DOC Friuli Grave. Für uns keine Überraschung: Die meisterhafte Balance aus Eleganz, Terroir und purer Trinkfreude macht diese Weine zu absoluten Meisterwerken. Erleben Sie die Spitzenklasse des Friauls jetzt bei uns im Glas!

Weinbeschreibung:
Der Chardonnay gehört unbestritten zu den edelsten und weltweit renommiertesten Weißweintrauben überhaupt. Besonders in Alpennähe blickt die Kultivierung der aromatischen Rebsorte Chardonnay auf eine lange, traditionsreiche Geschichte zurück. In den steinigen Kieselböden der DOC Friuli Grave findet der Chardonnay bei der Cantina Le Monde ideale Bedingungen, um seine ganze Klasse auszuspielen: Hier verbindet sich die globale Eleganz der Rebsorte mit der typisch norditalienischen Frische, Finesse und einer herrlich lebendigen Mineralität. Im Weinberg setzt die Cantina Le Monde auf die bewährten Erziehungssysteme Guyot und Kordon. Dank eines naturnahen, vorausschauenden Bewirtschaftungskonzepts wird der Einsatz von chemischem Pflanzenschutz auf ein absolutes Minimum reduziert - ein respektvoller Umgang mit der Natur, den man im Glas schmeckt. Schon optisch zieht der junge Jahrgang 2025 mit einem hellen Strohgelb und leuchtend goldenen Nuancen alle Blicke auf sich. In der Nase entfaltet sich ein herrlich animierendes Bukett, erfüllt von der Frische gelber Früchte: Knackiger Apfel verschmilzt elegant mit reifen exotischen Noten, fein untermalt von floralen Akzenten heller Blüten und zarten Wiesengräsern. Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay wunderbar vollmundig und voller Lebendigkeit. Die harmonische Balance aus saftiger Frucht und perfekt eingebundener Säure wird durch eine feine Würze und die typische, zarte Mineralität der DOC Friuli Grave großartig unterstrichen. Ein Weißwein von bemerkenswerter Klarheit und einladendem Charme, der in einem langen, anregenden Finish nachklingt.

Unsere Speisenempfehlung:
Zu diesem eleganten Chardonnay empfehlen wir ein feines Filet des Bachsaiblings. Die sorgfältig entgräteten Saiblingfilets werden mit Fiore di Sale sowie weißem Pfeffer gewürzt, leicht mehliert und in gutem Olivenöl sanft auf der Hautseite krossgebraten. Kurz vor dem Servieren wird der Fisch mit einem lauwarmen, raffinierten Topping gekrönt: Ein sautiertes Ragout aus reifen fruchtigen Ochsenherz-Tomaten, feinen Zwiebelwürfeln, aromatischen Kapern und frischen Kräutern wie glatter Petersilie und Dill, verleihen dem Gericht eine mediterrane Frische. Als Beilage dient ein luftiger Kartoffelschnee, der mit goldbraun gerösteten Zwiebeln verfeinert wird. Das feine Zusammenspiel aus knusprigem Fisch, der dezenten Säure des Tomaten-Kapern-Ragouts und dem Schmelz des Weins sorgt für ein absolut hochkarätiges Genusserlebnis!

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN)

Vinophile Informationen:
Die Appellation Friuli Grave ist das mit Abstand größte und produktionsstärkste Qualitätsweinbaugebiet in der nordostitalienischen Region Friaul-Julisch Venetien. Geografisch erstreckt es sich über die Provinzen Pordenone und Udine vom Fuß der Alpen bis fast an die Adria. Der Name "Grave" leitet sich – ähnlich wie beim berühmten Graves im Bordeaux – von den kiesig-steinigen Schwemmlandböden ab, die im Laufe der Jahrtausende von Alpenflüssen wie dem Tagliamento, der Meduna und der Cellina geformt wurden. Diese kargen Kieselböden fungieren tagsüber als natürlicher Wärmespeicher und geben die Hitze nachts an die Reben ab, was zusammen mit den kühlen Winden aus den Bergen zu einer perfekten, harmonischen Reifung der Trauben führt.

Weinbeschreibung:
Lebendige Eleganz im Weinglas: Der Sauvignon Blanc aus dem Hause Le Monde – und seit vielen Jahren einer unserer Weißweinklassiker! Ein Wein mit faszinierender, eigenständiger Persönlichkeit und individuellem Charakter! Der Jahrgang 2025 präsentiert sich anfangs noch leicht reduktiv und geheimnisvoll - geben Sie ihm im Glas einen kurzen Moment zum Atmen, und er wird Sie mit einer farbenfrohen Duftpalette belohnen. Der Le Monde Sauvignon Blanc begeistert mit einer bemerkenswert zarten, feinen Stilistik. Schon nach kurzem Belüften entfaltet sich ein betörendes Bukett; Exotische Ananas trifft auf knackige Stachelbeeren und weiße Johannisbeeren, elegant untermalt von den sortentypischen, floralen Nuancen von frischen Tomatenblättern, Brennnesselblüten und einem Hauch grüner Paprika. Am Gaumen zeigt der Sauvignon Blanc dann seine ganze Rasse und Klasse. Die knackige, wunderbar lebendige Säure trägt die saftige Frucht und verschmilzt perfekt mit einer feinen Mineralität und anregenden Würze. Ein von Finesse geprägtes Geschmackserlebnis, das in einem langanhaltenden, animierenden Finish nachklingt. Ein absolut hochkarätiger Speisenbegleiter oder auch der erfrischende, gut gekühlte Weißwein auf sommerlicher Terrasse, der stets Lust auf das nächste Glas macht!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Sauvignon Blanc von Le Monde zeigt sich mit einer klaren Frische und lebendigen Aromatik, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der Küche macht. Besonders stimmig ist die Kombination mit einem knusprig gebackenen Flammkuchen: Die salzige Würze von Speck oder Schinken und die feine Schärfe von Lauchringen unterstreichen die knackige Struktur des Weins, während die cremige Fülle von Schaf- oder Ziegenkäse einen reizvollen Kontrast zu seiner lebhaften Säure bildet. Mit frischer Petersilie, Thymian und einem feinen Olivenöl abgerundet, entsteht ein Gericht, das die typischen Eigenschaften des Sauvignon Blanc - seine Frische, Klarheit und aromatische Tiefe - besonders gut hervorhebt. So zeigt sich der Wein als idealer Partner, der sowohl die Aromen des Flammkuchens aufgreift als auch seine eigene Eleganz bewahrt.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Cantele S.P. 365 (Salice Salentino – Sandonaci) Km 1, 73010 – Guagnano (LE)

Vinophile Informationen:
Die autochthone Traubensorte Vitis vinifera Susumaniello - bekannt für ihre intensiv farbigen Rotweine - ist in Fachkreisen auch unter Namen wie Somarello Nero, Uva Nera, Cuccimaniello oder Mononico geläufig. Obwohl sie bei vielen Weinliebhabern noch unbekannt ist, wird sie vorwiegend in Süditalien, insbesondere in der Provinz Brindisi in Apulien, kultiviert. Man vermutet, dass die ertragsstarke Sorte ursprünglich aus Dalmatien stammt und eine Verwandtschaft zum Sangiovese aufweist. Der Susumaniello von Cantele wurde mit den "Zwei Gläsern" des Gambero Rosso 2026 ausgezeichnet - eine tolle Leistung für einen Wein dieser Preisklasse!

Weinbeschreibung:
In den 1990er Jahren geriet die Susumaniello etwas in Vergessenheit. Daher existieren nur wenige Weine, die zu 100% aus dieser Rebsorte hergestellt werden. Meist wird sie als Cuvée-Partner eingesetzt, um dem Blend Farbe, Struktur und Fruchtigkeit zu verleihen. Ihre kräftige Farbintensität und ihr eigenständiges Aromaprofil machen die Susumaniello jedoch zunehmend interessant für Winzer und Kenner, die nach charaktervollen, unverwechselbaren Weinen suchen. Die Azienda Vinicola Cantele hat sich seit Jahrzehnten konsequent der Pflege und Weiterentwicklung dieser heimischen Rebsorten verschrieben. In ihren sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen verbindet das Familienweingut tiefes regionales Wissen mit zeitgemäßen Anbaumethoden, um die Eigenständigkeit der Reben und den Charakter des Terroirs klar herauszuarbeiten. Das Bukett des 2024 Susumaniello entfaltet ein beeindruckend dichtes und kraftvolles Aroma von reifer Pflaume und Brombeere, das harmonisch ergänzt wird durch Granatapfel, Himbeere, kandierte Veilchen, sowie feine Noten von Zimt, weißem Pfeffer, Lakritz und Bitterschokolade. Die Nase verweilt lange, begeistert durch den eigenständigen, unverwechselbaren Duft dieser autochthonen Rebsorte und lädt zum Genießen ein. Am Gaumen zeigt sich der tief dunkle, vollmundige Susumaniello mit einer saftigen, fruchtbetonten Struktur und feiner Würze. Die perfekt gereiften Tannine verleihen dem Wein subtile, griffige Reibungspunkte, die das Trinkerlebnis besonders animierend gestalten. Mit seiner dichten Frucht, harmonischen Balance und angenehmen Trinkfreude bietet er einen außergewöhnlichen Genuss, der gleichermaßen Einsteiger wie Kenner begeistert. Eine echte Entdeckung – dieser Susumaniello hat das Potenzial, viele neue Fans für die traditionsreiche Rebsorte zu gewinnen.

Unsere Speisenempfehlung:
Saftig gebratene Steaks vom Rind oder vom Schwein lassen sich hervorragend mit einem guten Susumaniello kombinieren. Auch zu deftigen Fleischgerichten wie Chilis, Ragouts, geschmorten Braten oder einem würzigen Rinder-Gulasch mit Paprika passt der Rotwein hervorragend. Frische Kräuter, Knoblauch sowie mediterranes Gemüse und passende Beilagen ergänzen die Aromen optimal. Auch herzhafte Käsesorten, wie der berühmte Pecorino oder der traditionelle, halbfeste Tuma di Langa aus Schaf- und Ziegenmilch, harmonieren wunderbar mit dem Susumaniello von Cantele und runden das Geschmackserlebnis ab.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Cantine Vincenzo Ippolito S.r.l. Agricola, Via Tirone, 132, 88811 Ciró Marina (KR)

Vinophile Informationen:
Im tiefen Süden Italiens, dort, wo der Stiefel seinen Absatz formt und das Ionische Meer in sanften Wellen den Golf von Taranto küsst, liegt das Herz Kalabriens - wild, ursprünglich und von sonnenverwöhnter Schönheit. Am Rande des kleinen Küstenstädtchens Cirò Marina, unweit des malerischen Punta Alice, hat das traditionsreiche Weingut Ippolito seine Heimat gefunden. Hier, wo Meer und Reben in stiller Harmonie aufeinandertreffen, wurde im September 2025 ausgelassen gefeiert, denn eine Nachricht verbreitete sich wie ein Lauffeuer - der Cirò Bianco "Mare Chiaro" 2024 war vom renommierten Gambero Rosso 2026 mit der höchsten Auszeichnung, den begehrten "Tre Bicchieri", geehrt worden. Ein Moment des Triumphs, der das Weingut auf den Olymp der italienischen Weinwelt katapultierte - und zugleich ein beeindruckendes Zeichen dafür, dass wahre Größe nicht vom Preis abhängt, sondern von Leidenschaft, Herkunft und Hingabe.

Weinbeschreibung:
Der Cirò Bianco "Mare Chiaro" wird aus der edlen Rebsorte Greco Bianco vinifiziert - einer autochthonen Varietät Kalabriens, die schon zur Zeit der Römer kultiviert wurde. Eine alte Legende erzählt, dass die Krieger von Locri, die im Jahr 560 n. Chr. am Fluss Sagra das übermächtige Heer von Crotone besiegten, ihre Kraft und Ausdauer aus einem Wein schöpften, der aus den Trauben dieser weißen Rebe gewonnen wurde. Ursprünglich aus Griechenland stammend, soll Greco Bianco im Ursprung von der antiken Varietät Aminea abstammen - ein lebendiges Zeugnis der jahrtausendealten Verbindung der klassischen Welt und dem heutigen Kalabrien. Der "Mare Chiaro" Cirò Bianco 2024 ist die moderne Interpretation dieser Geschichte, ein authentischer Ausdruck des uralten kalabrischen Terroirs und zugleich eine Hommage an das glitzernde Meer von Cirò. Mit höchster Sorgfalt werden die Trauben in zwei Etappen gelesen - die erste bringt Frische und duftige Leichtigkeit, die zweite Tiefe und Struktur. Anschließend reift der Wein vier Monate in Edelstahltanks und bewahrt so seine reine, klare und unverfälschte Seele. Im Weinglas erstrahlt der 2024 "Mare Chiaro" in hellem Zitronengelb und kristallener Brillanz. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer tropischer Früchte, begleitet von gelber Birne, weißem Pfirsich und einem Hauch heller Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mediterran und wahrhaft elegant, mit einer feinen, salzigen Meeresbrise im wunderschönen Nachhall - fast so, wie ein sanfter Sommerabend an der ionischen Küste Kalabriens.

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Mare Chiaro" Cirò Bianco entfaltet seine Persönlichkeit in Begleitung der feinen Aromen der asiatischen Küche. Er liebt die Leichtigkeit und den raffinierten Duft fernöstlicher Kompositionen - ob zarte Gerichte mit hellem Fleisch, edlem weißen Fisch oder delikaten Garnelen. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Reis- oder Glasnudeln, duftigem Basmati, knackigem Gemüse, asiatischen Pilzen und einem Hauch exotischer Früchte. Im Wok oder in der Pfanne "á la minute" zubereitet, entstehen kleine Kunstwerke, in denen Frische, Würze und Eleganz miteinander verschmelzen. Frischer Ingwer darf dabei keinesfalls fehlen - sein feinwürziges, leicht zitroniges Aroma widerspiegelt perfekt die lebendige Frische und salzige Meeresbrise des "Mare Chiaro". Ein Zusammenspiel, das die Sinne weckt und den Gaumen auf eine Reise zwischen dem Ionischen Meer und den duftenden Märkten Asiens entführt.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029