· Vino Rosso (97 Artikel gefunden)

Kellerei:
Fabrizia Caldera, Frazione Portacomaro Stazione 53, 14100 Asti (At)

Vinophile Informationen:
Der Ursprung der autochthonen Rebsorte Ruchè ist, wie auch ihre Namensherkunft, von einem Hauch Geheimnis umwoben. Eine Theorie führt den Namen auf den Heiligen San Rocco zurück: Mönche, die ihm besonders verbunden waren, sollen die Rebe in die sanften Hügel des Monferrato gebracht haben. Eine andere Deutung leitet den Namen von dem piemontesischen Wort "roche" ab, das einen Rebstock bezeichnet, der in den felsigen Lagen des Monferrato gedeiht. Am plausibelsten gilt jedoch die Annahme, dass der Ruchè ursprünglich aus den alten Rebstöcken Obersavoyens in Ostfrankreich stammt. Sicher ist: Im Monferrato hat diese Traube ihre qualitativ höchste Ausdruckskraft entfaltet und präsentiert sich heute als unverwechselbarer, eleganter Rotwein der Region.

Weinbeschreibung:
Der Ruchè di Castagnole Monferrato "Prevost" 2024 ist ein preisgekrönter Rotwein, der die Eleganz und Einzigartigkeit des piemontesischen Weinbaus widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Sechs Tage Maischegärung bei 26°C mit gezielten Remontagen und Pigeage - das ist das Überpumpen des Tresterhutes mit dem Most-, gefolgt von der Reifung in Edelstahltanks, wo frühzeitig die malolaktische Gärung erfolgt. Aus 100 % autochthoner Ruchè-Traube aus der Lage Castagnole Monferrato gewonnen, zeigt er sich in einem klaren Rubinrot, das von zarten violetten Reflexen begleitet wird. Das Bouquet ist intensiv und fein: Es offenbaren sich Aromen von Rosen, Veilchen, Walderdbeeren und kleinen roten Früchten, unterlegt von dezenten Noten von Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Ruchè "Prevost" trocken, harmonisch und samtig, mit einer saftigen Textur und einer ausgesprochen angenehmen Trinkbarkeit. Mit 14,5% Alkohol ist der "Prevost" kraftvoll, zeigt aber ein feines Gleichgewicht zwischen Würze, reifer Frucht und eleganter Süße. Sein langes Finale klingt zart-süßlich nach. Er wurde mit "2 roten Gläsern" vom Gambero Rosso 2026 geadelt, was seine herausragende Qualität und seine Einzigartigkeit unterstreichen. Der 2024 Ruchè "Prevost" ist damit ein Rotwein, der das Herz des Monferrato in jedem Glas spürbar macht - elegant, ausdrucksstark und unvergesslich.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Ruchè di Castagnole Monferrato "Prevost" entfaltet seine ganze Eleganz, wenn er zu würzig-orientalischen Gerichten serviert wird. Stellen Sie sich ein zartes Lammragout vor, verfeinert mit frischer Minze, Zimt und Kardamom, begleitet von Okraschoten, Couscous, Bulgur, Auberginen, Kichererbsen, Datteln und frischen Kräutern wie Petersilie und Koriander. Auch Klassiker der orientalischen Küche wie Falafel, Kofta-Curry, Hummus oder Tabouleh harmonieren perfekt mit seiner feinen Würze und samtigen Fruchtigkeit. Der Wein zeigt seine Vielseitigkeit ebenso zu kräftigem Grillfleisch, Wildbret, edlem Wildgeflügel, italienischem Schinken und gereiftem Käse. Selbst zu dunkler Schokolade offenbart er sein aromatisches Potenzial und sorgt für ein intensives, unvergessliches Geschmackserlebnis.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2032

Kellerei:
Tenute Nicosia S.p.A. , Via Luigi Capuana, 65, 95039 Trecastagni (CT)

Vinophile Informationen:
Die Tenute Nicosia ist stolz auf den Jahrgang 2023 - ihres Etna Rosso " Lenza di Munti " - denn der Gambero Rosso 2026 ehrte den authentischen Ätna Rotwein im September 2025 mit der Vergabe seiner höchsten Auszeichnung, den "Tre bicchieri"! Herausragender Auszeichnungen damit noch nicht genug, denn der Amerikaner James Suckling, der zu den meistgeachteten Weinkritikern weltweit gehört, hat den Wein ebenfalls verkostet und hat ihm, am 06. Juni 2025 sehr gute 93 Punkte gegeben, was er mit begeisterten Worten kommentierte: "Frische, pikante Aromen von Zitrusfrüchten, Wassermelone und Feuerstein mit einem Hauch von Streichholz und Asche entwickeln sich zu einem mittelkräftigen Körper mit knackigen, lebendigen Früchten und einem leicht säuerlichen Abgang. So knackig. Asche am Ende. Trinken oder aufbewahren."

Weinbeschreibung:
Der Etna Rosso "Lenza di Munti" wird überwiegend aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese vinifiziert – nach Nero d’Avola die zweithäufigste rote Traube Siziliens. Sie prägt maßgeblich die Weine vom Ätna, dessen aktiver Vulkan mit seinen besonderen klimatischen und geologischen Bedingungen ideale Voraussetzungen für den Weinbau schafft. Fachleute der Rebsortenkunde (Ampelographie) sehen im Nerello Mascalese eine enge Verwandtschaft zum Sangiovese. Die Reben für den "Lenza di Munti" wachsen auf alten Lavaterrassen in rund 720 Metern Höhe. Die mineralreichen Vulkanböden mit hohem Anteil an Bimsstein sorgen dank ihrer Drainagefähigkeit und ihres Kaliumgehalts für eine optimale Reifung der Trauben. Das Spaliererziehungssystem mit Sporenkordon wird hier angewendet. Die handgelesenen Trauben werden sorgfältig verarbeitet, eingemaischt und etwa 14 Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend erfolgt der Ausbau hauptsächlich im Edelstahltank, mit kurzer Reifung in Tonneaux und einer zusätzlichen Flaschenlagerung von fünf bis sechs Monaten. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich mit einem vielschichtigen Bouquet aus roten Beeren, Zitrusfrüchten, mediterranen Kräutern und feinen Gewürznoten, untermalt von floralen und erdigen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, vibrierend und ausgewogen, mit feinen Feuerstein und Asche Noten, lebendiger Frische und einem langen, fruchtbetonten Abgang. Eine authentische Cuvée aus 90 % Nerello Mascalese und 10 % Nerello Cappuccio, der die elegante Finesse eines Bergweins mit der unverwechselbaren Mineralität des Vulkans Ätna verbindet. Ein besonderer Rosso von großer Typizität - charaktervoll und lebendig !

Unsere Speisenempfehlung:
Probieren Sie den Etna Rosso "Lenza di Munti" doch einmal zu einer knusprigen türkischen Pizza, dem aromatischen Lahmacun. Dieser orientalische Klassiker, traditionell belegt mit würzigem Lammhack, saftigen Tomaten und feinen Zwiebeln, lädt zum Variieren ein: ob mit Knoblauch, cremigem Käse, Pilzen oder buntem Gemüse - jede Kombination entfaltet ihren eigenen Reiz. Die duftenden Gewürze wie Kreuzkümmel, Sumach, Pfeffer und Salz verleihen dem Fladenbrot seine unverwechselbare orientalische Note. Frische Petersilie und ein Spritzer Zitronensaft vollenden das Geschmackserlebnis. Gemeinsam mit dem eleganten, mineralisch geprägten Etna Rosso entsteht eine Verbindung von Feuer und Würze, Frische und Fülle - ein kulinarisches Abenteuer, das mediterrane und orientalische Welten aufs Schönste vereint.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2033

Kellerei:
Tenuta Castelbuono, Vocabolo Castellaccio, 9, 6031 Bevagna (PG)

Vinophile Informationen:
In der Weinregion Montefalco, im Herzen Umbriens, spielt der Sangiovese seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle. Er bildet auch heute die Grundlage des Montefalco Rosso, einer für Umbrien typischen Assemblage, die historische Weinbautraditionen mit moderner Stilistik vereint. Ergänzt wird Sangiovese durch Sagrantino, die kraftvolle, autochthone Rebsorte Umbriens, die dem Rosso Struktur, Tiefe und Alterungspotenzial verleiht. Weitere Rebsorten dürfen bis zu 20 % beigefügt werden - ein Spielraum, den jedes Weingut individuell nutzt, um dem Wein seinen eigenen Charakter zu verleihen. So entsteht ein authentischer Rotwein mit lebendiger Frucht, eleganter Würze und fester Struktur - Ausdruck der umbrischen Landschaft und ihrer traditionsreichen Winzerkunst.

Weinbeschreibung:
Der "Ziggurat" Montefalco Rosso, der bio-zertifizierten Tenuta Castelbuono, vereint die kraftvolle Tiefe des Sagrantino mit der seidigen Eleganz des Sangiovese - ergänzt durch die weiche Fülle von Cabernet und Merlot. Eine Assemblage, die die Seele Umbriens einfängt und ihre jahrhundertealte Weintradition auf moderne, faszinierende Weise interpretiert. Die Reben wurzeln in lehmig-schlammigen Böden, die reich an Struktur und Widerstandskraft sind - ideal bei den trockenen Sommern der Region. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, zwischen September und Oktober, und unterliegen einer schonenden Vinifikation mit Kaltmazeration und temperaturkontrollierter Gärung. Der Ausbau erfolgt 12 Monate in Barriques und Tonneaux, gefolgt von mindestens sechs Monaten Reifezeit auf der Flasche. Im Glas leuchtet der Jahrgang 2022 in brillantem Rubinrot. In der Nase öffnet sich ein komplexes Aromen Spiel. Reife Süß- und Sauerkirschen, Granatapfel, Orangenschale, dunkle Schokolade, feine Gewürznelken und ein Hauch von Balsamico entfalten sich mit einladender Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der "Ziggurat" ausgewogen, geschmeidig und lebendig, mit schöner Struktur und anhaltender Präsenz. Erstklassig vor allem auch die Säure, die dem Wein Frische einhaucht und sehr animierend wirkt. Ein Rotwein mit Charakter und Finesse, der jetzt trinkreif ist, sich jedoch mit etwas weiterer Reife noch veredeln kann. Ein Montefalco Rosso, der nicht nur köstlich schmeckt - sondern die Sinne berührt.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Montefalco Rosso entfaltet seine ganze Klasse, wenn er zu typischen italienischen Vorspeisen wie Antipasti Misti oder mariniertem Gemüse serviert wird. Auch herzhafte Gerichte wie eine "Ribollita" – der toskanische Bohneneintopf mit Mangold und Kartoffeln – harmonieren hervorragend mit diesem eleganten Wein. Kräftige Schmorgerichte von Schwein und Rind, zart gegarte Braten in mediterranen Soßen sowie gegrilltes Lamm- oder Wildfleisch unterstreichen seine feine Struktur und aromatische Tiefe. Wer es etwas einfacher liebt, kombiniert ihn mit milden italienischen Käsesorten und erlebt dabei ebenso einen authentischen Genussmoment. Als besondere Empfehlung gilt: Ein "Ossobuco alla Milanese" – zubereitet aus zarten Kalbsbeinscheiben, bestem Olivenöl, sonnengereiften San Marzano Tomaten, frischem Knoblauch und duftenden Kräutern – krönt die Verbindung von Küche und Keller zu einem wahren Fest für die Sinne.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Paolo Angelini Viticoltori dal 1922, Cascina Cairo 10, 15039 OZZANO MONFERRATO (AL)

Vinophile Informationen:
Seit 2014 gehört das Monferrato zum UNESCO-Welterbe - ein Ort, an dem sanfte Hügel, Weinberge und uralte Traditionen eine unvergleichliche Einheit bilden. Besonders eindrucksvoll sind die "Infernot". Es handelt sich dabei um unterirdische Weinkeller, tief in Sandstein und Pietra da Cantoni gehauen, Relikte eines Meeresbodens vor Millionen Jahren. Diese Keller sind mehr als Lagerstätten - sie sind Zeugen ländlicher Handwerkskunst, erbaut von Maurern, die nur auf Erfahrung und Intuition vertrauten. Jeder Schritt durch die "Infernot" erzählt von Leidenschaft, Geduld und der untrennbaren Verbindung zwischen Mensch, Natur und Wein. Ein Ort, der die Seele des Monferrato spürbar macht - historisch, magisch, unverwechselbar.

Weinbeschreibung:
Der "Adamant" ist das herausragende Flaggschiff von Paolo Angelini - ein Barbera del Monferrato Superiore, der durch seine lange Reifung im Holzfass eine beeindruckende Tiefe und Fülle entwickelt hat. Die Trauben wachsen auf kalkreichen Böden mit Tuff-Tonschicht, die optimale Bedingungen für die Varietät Barbera bieten und so zu einem komplexen, charakterstarken Wein führen. Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben von den ältesten Reben erfolgt die Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit ausgiebigem Schalenkontakt. Anschließend reift der Wein 18 Monate in großen Eichenfässern und 12 Monate auf der Flasche, um seine volle Komplexität zu entfalten. Der Jahrgang 2021 darf sich mit den "Drei Gläsern" des Gambero Rosso 2026 schmücken. In der Nase eröffnen sich dunkle Kirschen, Brombeeren, Leder, dunkle Schokolade, Kaffee und balsamische Nuancen, begleitet von einer dezenten Rauchigkeit. Am Gaumen entfaltet sich eine reife, harmonische Frucht, unterlegt von zarten Vanillearomen und feinen, samtigen Tanninen. Der lange Abgang hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Kraft. Ein Barbera del Monferrato für Liebhaber von Tiefe, Charakter und zeitloser piemontesischer Extraklasse.

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Adamant" entfaltet sein volles Aroma in Kombination mit herzhaften Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit kräftigen Pasteten, groben Leberwürsten und fleischigen Terrinen, deren Würze und Textur den Charakter des Weins wunderbar ergänzen. Typisch für das Piemont ist die Salsiccia, eine regionale Wurstspezialität, die perfekt zum Barbera passt. Anders als die bekannte deutsche Mettwurst wird die Salsiccia häufig nicht vollständig getrocknet, sondern enthält noch das saftige, grob gehackte Fleisch vom Hausschwein. Sie kann frisch gebraten oder über mehrere Tage luftgetrocknet und kalt serviert werden. Salsiccia gibt es klassisch mit Fenchelsamen oder pikant gewürzt. Wer es authentisch mag, serviert den Barbera zu einer Auswahl dieser Wurstspezialitäten, begleitet von frischem Landbrot und gerösteten piemontesischen Nüssen.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Terrecarsiche srl, Via Maestri del Lavoro 6/8, 70013 Castellana Grotte (BA)

Vinophile Informationen:
Das Weingut befindet sich auf historischen Ländereien, die geprägt sind von der jahrtausendelangen Wirkung von Wasser auf Kalkfelsen, in denen die ganze Geschichte und Poesie der Region eingeschlossen ist. Die leuchtenden Farben der Landschaft, das Meer am Horizont – ein Gebiet von zeitlosem Reiz. Die Weine von TerreCarsiche1939 entstehen in der Kernregion - im tiefen Herzen Apuliens - zwischen dem kalkhaltigen Hochplateau der "Terra dei Trulli " und der karstigen Senke des Valle d’Itria. Seit 1939 befindet sich das Weingut in Castellana Grotte, einem Ort, der weltweit für das Karstsystem der Grotte di Castellana bekannt ist – eine faszinierende Unterwelt, die zu den beeindruckendsten in ganz Italien gehört.

Weinbeschreibung:
Gioia del Colle bietet durch seine geographischen und geologischen Bedingungen ideale Voraussetzungen für den Anbau der Rebsorte Primitivo, die in der Region ihren Ursprung haben soll. Das hügelige Terrain erreicht in den besten Weinbergslagen Höhen von über 350 Metern. Der Anbau in Gioia del Colle reicht bis etwa 800 v.Chr. zurück. Die Einführung der Rebsorte im 12. Jahrhundert ist den Benediktinermönchen zu verdanken, die die optimalen klimatischen Bedingungen und die kalkreichen Böden der Region für den Weinbau nutzten. TerreCarsiche1939 widmet sich der sorgfältigen Pflege und Verarbeitung dieser Trauben. Die Weine werden regelmäßig mit Auszeichnungen gewürdigt, darunter die renommierten "Drei Gläser" des Gambero Rosso 2026, die den hohen Anspruch an Qualität, Tradition und Authentizität unterstreichen. Die Trauben für den Primitivo "Fanova" werden von Hand gelesen, von Mitte September bis Anfang Oktober, und schnellstens in die Kellerei gebracht. Dort wird entrappt, bevor die Beeren sanft gepresst und schonend weiterverarbeitet werden. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, um eine harmonische Verbindung von Frische und Frucht zu erreichen. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich in kräftigem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er einladende Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Beeren und getrockneten Früchten, dezent begleitet von erdigen Noten, Süßholz und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Primitivo "Fanova" von Beginn an zugänglich, samtig und fleischig, mit vollem Körper, runden Tanninen und lebendiger Frische. Saftige, intensive Fruchtnoten verschmelzen mit süßlich-herben Aromen zu einem harmonischen, langanhaltenden Abgang. Ein eleganter Ausdruck der Primitivo-Traube, ideal als Begleiter zu festlichen Speisen oder besonderen Momenten, der Tradition, Qualität und Genuss vereint.

Unsere Speisenempfehlung:
Der leckere Primitivo "Fanova" von TerreCarsiche1939 passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lamm oder Wild, ebenso zu würzigen italienischen Wurstwaren. Auch zu traditioneller Pasta mit Fleischsaucen, Lasagne oder Risotto mit Pilzen harmoniert er perfekt. Bei Käse empfiehlt sich reifer Pecorino, Parmigiano oder würziger Taleggio. Regionale Spezialitäten aus Apulien wie "Orecchiette con cime di rapa" oder Braciola ergänzen die samtige Fruchtigkeit und die lebendige Frische des Weins ideal.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Nino Costa, B.TA Benna 5, 12046 Monta (CN)

Vinophile Informationen:
Nebbiolo gilt als die edelste und charakterstärkste Rebsorte des Piemont und bringt Weine von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit hervor. Ihren Namen verdankt sie vermutlich dem italienischen Wort "nebbia" – Nebel –, der im Herbst die Hügel der Langhe und des Roero einhüllt und zur Lesezeit ein prägendes Landschaftsbild schafft. Nebbiolo stellt hohe Ansprüche an Lage und Boden und gedeiht am besten auf kalkhaltigen, lehmigen Böden in gut exponierten Hanglagen. Die Sorte treibt früh aus, reift spät und verlangt daher ein ausgewogenes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen verleihen den Weinen ihre markante Säurestruktur und die charakteristischen, feinkörnigen Tannine, die für ein großes Reifepotenzial sorgen. Ob als Langhe Nebbiolo, Barolo oder Barbaresco: Die Rebsorte steht für zeitlose Eleganz, Tiefe und Authentizität und zählt zu den großen Klassikern der europäischen Weinkultur.

Weinbeschreibung:
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Vigneti "Cabora" im Roero. Die Weinberge liegen auf 200 bis 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und sind geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden mit einem guten Sandanteil. Südwestliche Exposition sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, während die Erträge bewusst auf etwa 80 Hektoliter pro Hektar begrenzt werden. Die Reben werden im klassischen Guyot-System erzogen, was eine präzise Steuerung von Qualität und Reife ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks nach dem Verfahren des untergetauchten Tresterhuts (ital. cappello sommerso). Nach einer rund einwöchigen Kaltmazeration bei 5 °C beginnt die alkoholische Gärung, deren Temperatur kontrolliert bei etwa 24 °C gehalten wird. Die malolaktische Gärung schließt sich direkt nach der alkoholischen Gärung und dem Abzug vom Trester an. Anschließend reift der Wein für sechs Monate, um seine Balance und Eleganz weiter zu verfeinern. Im Glas präsentiert sich der Langhe Nebbiolo "Cabora" 2024 frisch, weich und elegant, mit einer rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Das Bukett ist klar und fein gezeichnet, geprägt von roten Johannisbeeren, Granatapfel und zarten floralen Anklängen, die an Mohnblüten und Rosenknospen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der "Cabora" würzig, verspielt und harmonisch, bestätigt die Fruchtaromen der Nase und bringt Noten von reifem rotem Unterholz zum Ausdruck. Eine erstklassige Interpretation der Rebsorte und ein authentischer Piemonteser Rotwein, dessen Flasche - ist sie einmal geöffnet - im Nu geleert sein wird.

Unsere Speisenempfehlung:
Zu diesem 2024 Langhe Nebbiolo "Cabora" empfiehlt sich ein zart gebratener Kalbsrücken, saftig im Kern und begleitet von einer cremigen Kräutersauce, fein aromatisiert mit frischem Trüffel. Als Beilage passen frische Tagliatelle ebenso hervorragend wie Romanesco-Röschen, die in gebräunter Mandelbutter geschwenkt werden und dem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen. Ebenso harmonisch zeigt sich der piemontesische Rotwein zu einem feinen Kalbsgeschnetzelten mit Steinpilzen oder zu einem Ragout von der Kalbsleber mit Fava-Bohnen. In den jeweiligen Saucen sorgen getrocknete Pflaumen, Maronen oder frische Pfifferlinge für spannende Akzente und unterstreichen die elegante, würzige Art des Nebbiolo auf besonders genussvolle Weise.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2032