· Vino Rosso (100 Artikel gefunden)

Kellerei:
Nino Costa, B.TA Benna 5, 12046 Monta (CN)

Vinophile Informationen:
Nebbiolo gilt als die edelste und charakterstärkste Rebsorte des Piemont und bringt Weine von außergewöhnlicher Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit hervor. Ihren Namen verdankt sie vermutlich dem italienischen Wort "nebbia" – Nebel –, der im Herbst die Hügel der Langhe und des Roero einhüllt und zur Lesezeit ein prägendes Landschaftsbild schafft. Nebbiolo stellt hohe Ansprüche an Lage und Boden und gedeiht am besten auf kalkhaltigen, lehmigen Böden in gut exponierten Hanglagen. Die Sorte treibt früh aus, reift spät und verlangt daher ein ausgewogenes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Diese Bedingungen verleihen den Weinen ihre markante Säurestruktur und die charakteristischen, feinkörnigen Tannine, die für ein großes Reifepotenzial sorgen. Ob als Langhe Nebbiolo, Barolo oder Barbaresco: Die Rebsorte steht für zeitlose Eleganz, Tiefe und Authentizität und zählt zu den großen Klassikern der europäischen Weinkultur.

Weinbeschreibung:
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den Vigneti "Cabora" im Roero. Die Weinberge liegen auf 200 bis 300 Metern Höhe über dem Meeresspiegel und sind geprägt von lehm- und kalkhaltigen Böden mit einem guten Sandanteil. Südwestliche Exposition sorgt für optimale Sonneneinstrahlung, während die Erträge bewusst auf etwa 80 Hektoliter pro Hektar begrenzt werden. Die Reben werden im klassischen Guyot-System erzogen, was eine präzise Steuerung von Qualität und Reife ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks nach dem Verfahren des untergetauchten Tresterhuts (ital. cappello sommerso). Nach einer rund einwöchigen Kaltmazeration bei 5 °C beginnt die alkoholische Gärung, deren Temperatur kontrolliert bei etwa 24 °C gehalten wird. Die malolaktische Gärung schließt sich direkt nach der alkoholischen Gärung und dem Abzug vom Trester an. Anschließend reift der Wein für sechs Monate, um seine Balance und Eleganz weiter zu verfeinern. Im Glas präsentiert sich der Langhe Nebbiolo "Cabora" 2024 frisch, weich und elegant, mit einer rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Das Bukett ist klar und fein gezeichnet, geprägt von roten Johannisbeeren, Granatapfel und zarten floralen Anklängen, die an Mohnblüten und Rosenknospen erinnern. Am Gaumen zeigt sich der "Cabora" würzig, verspielt und harmonisch, bestätigt die Fruchtaromen der Nase und bringt Noten von reifem rotem Unterholz zum Ausdruck. Eine erstklassige Interpretation der Rebsorte und ein authentischer Piemonteser Rotwein, dessen Flasche - ist sie einmal geöffnet - im Nu geleert sein wird.

Unsere Speisenempfehlung:
Zu diesem 2024 Langhe Nebbiolo "Cabora" empfiehlt sich ein zart gebratener Kalbsrücken, saftig im Kern und begleitet von einer cremigen Kräutersauce, fein aromatisiert mit frischem Trüffel. Als Beilage passen frische Tagliatelle ebenso hervorragend wie Romanesco-Röschen, die in gebräunter Mandelbutter geschwenkt werden und dem Gericht zusätzliche Tiefe verleihen. Ebenso harmonisch zeigt sich der piemontesische Rotwein zu einem feinen Kalbsgeschnetzelten mit Steinpilzen oder zu einem Ragout von der Kalbsleber mit Fava-Bohnen. In den jeweiligen Saucen sorgen getrocknete Pflaumen, Maronen oder frische Pfifferlinge für spannende Akzente und unterstreichen die elegante, würzige Art des Nebbiolo auf besonders genussvolle Weise.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2032

Kellerei:
Azienda Agricola Negretti, Frazione Santa Maria Peso, 53, 12064 La Morra CN

Vinophile Informationen:
Die rote Barbera ist eine vielseitige Traube. Sie ergibt zum einen die einfachen Tischweine des Piemont und zum anderen solch außergewöhnliche Gewächse, wie den Barbera d'Alba Superiore aus dem Hause der zwei Negretti Brüder. Der exzellent bereitete Jahrgang 2022 wurde vom Gambero Rosso 2025 mit sehr guten "Due biccheri" ausgezeichnet. Der amerikanische Weinkritiker James Suckling vergibt großartige 91 Punkte schreibt zum Jahrgang 2022: "Aromen von Pflaumen, Trockenblumen und Kräuter. Man erkennt auch Walnüsse und Schokolade. Vollmundig und schmackhaft mit trockenen Tanninen. eine komplexe Mischung von Aromen. Jetzt trinken oder weiter lagern."

Weinbeschreibung:
Der Barbera d’Alba Superiore 2022 der Negrettis durchläuft einen sorgfältigen Ausbau über 24 Monate. Zunächst reift er in großen 2.500-Liter-Fässern aus deutscher Eiche sowie in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, bevor er seine finale Veredelung in der Flasche erfährt. Diese präzise Kombination der Holzfasslagerung trägt zur vielschichtigen Struktur und aromatischen Tiefe des Rotweins bei, ohne die charakteristische Frische der Rebsorte zu überlagern. Im Glas präsentiert sich der Barbera d’Alba in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit seidigem Schimmer. Das Bukett ist ausdrucksstark und komplex: schwarze Beeren, saftige Pflaumen und mediterrane Kräuter prägen das erste Duft Bild. Hinzu gesellen sich würzige Noten von Lakritze und dunkler Schokolade, die durch die Fassreife weiter verfeinert wurden. Dezente Anklänge von Vanille und Tabak verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. An den Papillen zeigt sich der Superiore vielschichtig und dynamisch. Ein lebhaftes Wechselspiel aus herben Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren und Zartbitter-Schokolade wird von feinen Röstaromen, Leder und frisch gemahlenem Kaffee begleitet. Die Säure ist prägnant, aber perfekt integriert und sorgt für eine beeindruckende Frische, die typisch für die Rebsorte Barbera ist. Die Tannine sind geschliffen und seidig, geben dem Wein jedoch eine markante Struktur und ein langes Reifepotenzial. Das Finale ist langanhaltend, komplex und geprägt von fruchtigen und würzigen Rückaromen, die zum nächsten Schluck einladen. Ein charaktervoller Barbera d’Alba mit exzellenter Balance zwischen Frucht, Würze und Holz - kraftvoll und zugleich elegant. Klasse!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Negretti Barbera d´Alba Superiore ist ein großartiger Begleiter zu dunklem, kurz gebratenem Fleisch - zum Beispiel vom Rind, Lamm, Zicklein, Wildschwein oder Strauß. Ebenfalls passend zeigt sich der Barbera d´Alba in Kombination mit kräftigen Fleischgerichten, die geschmort wurden und bei denen es durch Röstaromen, Gewürze und Kräuter, zu einer würzigen und gehaltvollen Sauce kommt. Versuchen Sie auch einmal die Paarung mit einem saftigen Rinder-Gulasch oder einem Ragout aus Ziegenfleisch. Wer mag und welche hat, sollte den Wein auch einmal zu einem Gericht mit schwarzem Trüffel reichen. Genuss pur!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Marchesi Antinori S.p.A., Piazza Antinori 3, 50123 Firenze

Vinophile Informationen:
Jahrgang 2022 begann mit mildem, nahezu regenfreiem Winter. Aufgrund der niedrigen Temperaturen zu Beginn des Jahres trieben die Reben erst Anfang April aus - einige Tage später als im Jahr 2021. Der Mai brachte sonnige und warme Tage mit überdurchschnittlichen Temperaturen, was zu einem raschen Wachstum der Reben führte. Die Blüte setzte ungewöhnlich früh ein und fand in den letzten Maitagen statt. Während des Sommers dominierte trockenes warmes Wetter, das erst ab Mitte August durch einige Regenfälle aufgelockert wurde, wodurch die Reifung der Trauben optimal waren. Die Lese startete in der 2. Septemberwoche mit dem Merlot. Danach folgte Syrah, bevor die Ernte Ende September mit Sangiovese und Cabernet beendet wurde.

Weinbeschreibung:
Der heutige Villa Antinori Rosso wurde im Jahr 1928 als Chianti Classico Riserva eingeführt und zunächst aus zugekauften Trauben hergestellt. Im Jahr 2001 erfolgte die Umstellung auf Toscana IGT, der ausschließlich aus Trauben von Antinoris eigenen Weingütern produziert wird, um eine konsequente Kontrolle von Qualität und Stil zu gewährleisten. Laut Renzo Cotarella, Geschäftsführer von Antinori, variiert die Cuvée je nach Jahrgang, wobei der Schwerpunkt auf Bordeaux-Sorten liegt, ergänzt durch einen Hauch von Sangiovese. Der Jahrgang 2022, der aus einem nahezu perfekten Weinjahr stammt, präsentiert sich als reichhaltiger, dichter und zugleich harmonischer Rotwein. Die Cuvée basiert auf Sangiovese, Cabernet, ergänzt durch Merlot und Syrah. Die Trauben stammen vor allem von Antinoris Weingütern in der Maremma, darunter Le Mortelle und Fattoria Aldobrandesca. Nach der Gärung, in den jeweiligen Betrieben, werden die Weine in der Kellerei La Braccesca in Cortona assembliert und ausgebaut, wobei ein kleiner Anteil Merlot hinzugefügt wird. Die Gärung erfolgt zunächst in modernen Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in 2- bis 4-jährigen Barriques. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der die Handschrift von Antinori und die Qualität des Jahrgangs vereint. So zeigt sich Jahrgang 2022 in einem leuchtenden Rubinrot. Sein intensives und faszinierendes Bouquet entfaltet Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Johannisbeere, die von dezenten Gewürznoten sowie Anklängen von Vanille und Haselnuss begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der beliebte Rosso vollmundig, mit harmonischer Balance aus Frische und weichen Tanninen. Das Finale ist anhaltend und eindrucksvoll, mit unverkennbar toskanischem Charakter. Einmal mehr, herausragend gelungen und ein animierender Weingenuss!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Villa Antinori harmoniert hervorragend mit Fleischgerichten, die von milden Aromen begleitet werden. Zutaten wie frische Pilze, Früchte, feine Kräuter, gereifter Balsamessig oder süße Komponenten eignen sich perfekt dazu. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Rehragout, verfeinert mit Schattenmorellen und einem Schuss gereiftem Aceto Balsamico di Modena und einem Teelöffel Rübenkraut? Dazu passen hausgemachte Spätzle und ein Beilagen Gemüse aus hauchdünn gehobelter Roter Beete, zubereitet mit Zutaten, die auch klassisch abgeschmecktem Rotkohl ihre besondere Note verleihen.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Tenuta Romana, Via A. Battilocchi 15, 00123 Roma

Vinophile Informationen:
Die maximale Punktezahl, die von Luca Maroni vergeben wird, liegt bei 99 Punkten. Diese Auszeichnung wurde dem Soliditas Privat Edition nun zum 5. Male in Folge zuteil! Maroni schreibt: "Dieser große Wein beeindruckt bereits beim ersten Anblick: Undurchdringlich in seinem tiefviolett-schwarzen Farbton, offenbart er dem Auge zugleich seine außerordentliche Konzentration und die vollendete Reife seiner samtigen, ursprünglich kräftigen Beeren. In der Nase entfaltet er balsamische Nuancen, fein abgestimmt und makellos gewürzt, die an Brombeeren mit einem Hauch Vanille erinnern. Am Gaumen schließlich zeigt sich ein Schauspiel aus Textur und Harmonie: eine überaus dichte, verführerisch fruchtige Empfindung, deren Fülle und Intensität in Italien ihresgleichen kaum findet. Ein Hoch auf die Weinbaukunst und die Präzision der Kellerarbeit - beständig einer der besten Rotweine Italiens. Chapeau!"

Weinbeschreibung:
Die Trauben für den Soliditas Privat Edition 2023 werden auf der Tenuta Romana mit höchster Sorgfalt streng selektiv von Hand gelesen – ein aufwendiger, aber unverzichtbarer Schritt, wie Winzer Marius G. Iosif betont: "Nur wer das Beste erntet, kann Großes vinifizieren." Wie in jedem Jahrgang erfolgt die Vinifikation besonders behutsam, um die natürliche Ausdruckskraft der Rebsorten Sangiovese und Merlot zu bewahren. Unter der präzisen Leitung des Önologen Andrea Bernardini reifte der Wein anschließend vier Monate lang in kleinen französischen Eichenfässern, wo er Struktur, Tiefe und feine Würze gewann. Im Glas präsentiert sich der 2023er Soliditas in tiefem Purpurrot, das bereits visuell seine Lebendigkeit und Eleganz offenbart. Das Bukett ist opulent und vielschichtig – ein Spiel aus reifer Brombeere, Schwarzkirsche, Himbeere und Blaubeere, harmonisch umrahmt von feinen Gewürznoten, Sandelholz, einem Hauch Vanille und zarter Süßholzwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, dicht und doch geschmeidig, getragen von einem großartigen Reichtum an Extrakt. Die Balance zwischen Fülle und Eleganz ist beeindruckend: Noten von reifen roten und dunklen Früchten, süßer Würze von Lakritze und edler Schokolade verweben sich zu einem anhaltenden, verführerisch warmen Nachklang. Trotz seiner Opulenz bewahrt der Soliditas 2023 eine filigrane Verspieltheit und seidige Textur, die ihn zu einem Rotwein von großer Persönlichkeit und enormer Präzision macht. Ein erstklassiger Toskaner, der die Philosophie der Tenuta Romana in jedem Schluck widerspiegelt – Authentizität, Leidenschaft und kompromisslose Qualität. Eine sichere Bank für Kenner und Liebhaber großer Rotweine.

Unsere Speisenempfehlung:
Es empfiehlt sich eine Küche von Charakter und Tiefe - Gerichte, die die Eleganz und Struktur dieses Weins würdig begleiten. Besonders harmonisch zeigen sich zart geschmortes Ragout von Hirsch, Reh oder Wildschwein, deren kräftige Aromen durch die feine Würze und Fülle des Weins perfekt aufgefangen werden. Als Beilagen bieten sich klassische Kompositionen mit regionalem Akzent an - von Rot- und Rosenkohl über glasiertes Gemüse, gebratene Pilze und Böhnchen bis hin zu erdigen Noten frischer Roter Bete. Hausgemachte Spätzle, goldbraune Bratkartoffeln oder luftige Semmelknödel runden das Geschmackserlebnis ab und verleihen dem Gericht eine herzhafte Tiefe. Für alle, die es kraftvoller mögen, hält die Toskana eine kulinarische Ikone bereit: das legendäre "Bistecca alla Fiorentina" - ein imposantes, 800 bis 1.000 Gramm schweres Steak vom Chianina-Rind, einer der ältesten Rinderrassen Italiens. Das Fleisch dieser freilaufenden Tiere überzeugt durch seine feine Marmorierung, unvergleichliche Zartheit und intensives Aroma - ein Erlebnis, das die ganze Authentizität der toskanischen Küche widerspiegelt.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2033

Kellerei:
Tenuta Bellafonte, Via Colle Nottolo 2, 06031 Bevagna (Pg)

Vinophile Informationen:
Mit "sensationell" kann man die Auszeichnung betiteln, die der Rosso 2021 vom Gambero Rosso 2025 erhalten hat, denn die "Tre bicchieri" sind meist Weinen vorbehalten, die deutlich mehr oder ein Vielfaches kosten. Der Amerikaner James Suckling hat den "Pomontino" ebenfalls probiert und mit guten 90 Punkten, mit den Worten bewertet: "Der Bellafonte Montefalco Rosso, aus dem Jahrgang 2021, zeigt intensive Noten von reifen Kirschen, Maulbeeren, gerösteten Gewürzen, gepökeltem Fleisch und Walnüssen. Er ist vollmundig, tief und saftig, mit festen Tanninen. Im Abgang ist er sehr Extrakt reich und nachhaltig."

Weinbeschreibung:
Die erste Hälfte des Jahres 2021 war geprägt von reichlichen Regenfällen und winterlichen Temperaturen. Im Frühling blieb es kühl und regnerisch, was das Wachstum der Reben verzögerte. Nach der Abwendung von Spätfrostgefahr stabilisierten sich die Temperaturen im Mai und entsprachen dem saisonalen Verlauf. Die Regenfälle förderten eine gute vegetative Entwicklung der Weinberge und eine ausgewogene phänologische Reife. Im Juni brachte Hochdruck heißes, trockenes Wetter bis Mitte Juli. Die Frühlingsregen waren entscheidend, um den Wasserhaushalt der Weinberge zu sichern. Zwei Störungen Ende Juli milderten Hitzestress und halfen den Reben. Im August sorgten heiße Tage und kühle Nächte für optimale Bedingungen. Die Ernte begann Mitte September und endete in der ersten Oktoberwoche. Die Trauben waren gesund, mit ausgewogener technologischer und phenolischer Reife. "Nach sorgfältiger Selektion wurden die Trauben von ihren Stielen befreit, ohne dabei die Beeren zu zerdrücken. Die Gärung erfolgte natürlich und spontan, dank der Wildhefen. Nach der Gärung präsentierte sich der Wein frisch, duftend und gut strukturiert. Der Rosso reifte in slawonischen Eichenfässern mit einer Kapazität von mehr als 30 Hektolitern." Der Rosso 2021 präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet ist vielschichtig und zeigt lebendige Fruchtnoten von Granatapfel, roten Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, begleitet von feinen Anklängen an Bitterorange und einem subtilen Hauch von Brombeeren. Am Gaumen wirkt er frisch und agil, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Die leichte, angenehme Tanninstruktur sorgt für ein harmonisches Mundgefühl, was den "Pomontino" mit einer bemerkenswerten Persistenz abrundet. Im Finale treten feine Zitrusnoten hervor. Das stellt die Frische und Struktur des Weins heraus und vermittelt einen klaren Eindruck seiner Komplexität und guten Balance. Das ist große Klasse und aller Ehren wert!

Unsere Speisenempfehlung:
Braten Sie zu diesem Rosso ein gut abgehangenes Stück Rindfleisch - am besten aus dem Nacken - da dieses Stück herrlich mit Fettgewebe durchwachsen ist. Das Steak medium-rare braten und dann kurz warm gestellt. In derselben Pfanne rösten Sie klein geschnittene Schalotten, die Sie mit einem Schuss des Montefalco Rosso und bestem Aceto Balsamico ablöschen. Die Flüssigkeit nun durch Köcheln reduzieren, mit einem Stück kalter Butter leicht abbinden und durch ein feines Sieb passieren - die geniale Sauce zu Steak und Wein.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Famiglia Di Carlo Vigna Madre Srl, Via Stortini, 32, 66026 Villa Caldari CH

Vinophile Informationen:
Montepulciano wird hauptsächlich im Weinanbaugebiet Abruzzen kultiviert, die östlich der ewigen Stadt Rom an der Adriaküste liegt. Die Region bietet durch ihre Hügellandschaft, Meeresnähe und Bergmassive - wie den Apennin - ideale Bedingungen für den Weinbau. Montepulciano ist nach Sangiovese die zweithäufigste rote Rebsorte Italiens. Montepulciano d'Abruzzo DOC ist die wichtigste Appellation für die Rebsorte, die seit 1968 existiert. Die Weine müssen aus mindestens 85 % Montepulciano-Trauben bestehen, wobei bis zu 15 % andere lokal zugelassene rote Varietäten zugemischt werden dürfen. Die Montepulciano ist eine ergiebige Rebsorte, die hohe Erträge liefern kann, wenn sie nicht sorgfältig kontrolliert wird. Dies kann jedoch zu einer geringeren Weinqualität führen, weshalb viele Winzer den Ertrag bewusst begrenzen, um konzentriertere und hochwertigere Weine zu produzieren.

Weinbeschreibung:
Die von der Familie Di Carlo, Ende Oktober per Hand gelesenen Trauben, stammen aus exponierten Süd, Süd-Ost Parzellen auf 250 Metern ü.d.M. Die Rebstöcke sind vor allem im Pergola-System kultiviert, wie man es seit Jahrhunderten, nach traditionellen Überlieferungen in den Abruzzen vorfindet. Nach dem Entfernen der Stile werden die Trauben der Pressung unterzogen, worauf eine lange Mazeration auf den Schalen, in modernen Edelstahltanks folgt. Nach erste Reifung beginnt die Verfeinerung über 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche - neues Holz sowie Fässer aus zweiter Belegung - und weiteren 18 Monaten in der Flasche. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit funkelnden, violetten Reflexen, am Rand des Weinglases. In der nasalen Wahrnehmung entfalten sich großartige Aromen von schwarzen Kirschen, Preisel- und Brombeeren, begleitet von feinen Nuancen nach Espresso, Kakaopulver und Leder, was verspielt und dezent, von floralen Düften untermalt wird. Zwischen Gaumen und Zunge zeigt sich der dichte "Capo Le Vigne" trocken, vollmundig und fruchtbetont, mit einer bemerkenswerten Struktur. Er begeistert mit perfekt gereiften Tanninen, die mit feinem Grip agieren und einer lebendigen Säure, die man nur bei den besten Vertretern dieser Rebsorte findet. Der, mit den "Tre biccheri" dekorierten "Capo Le Vigne", macht im langen Abgang Lust auf den nächsten Schluck. Ein herausragender Montepulciano d'Abruzzo – absolut empfehlenswert!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Capo Le Vigne" ist ein hochwertiger Rotwein, der bestens geeignet ist, ihn zum Festtags-Braten zu reichen. Der herrliche Montepulciano d´Abruzzo lässt sich vor allem mit edlen Wildgerichten und den besten Teilen des zarten Milch-Lammes vermählen. Oder was halten Sie zum Beispiel von einem süß-sauren Ragout vom Reh mit frischen Pfifferlingen oder frischen Steinpilzen? Eine weitere Variante ist; servieren Sie den Wein zu einem rosa gebratenen Lammrücken, mit einer dünnen Haube bestehend aus gehäuteten Walnüssen und mediterranen Kräutern überbacken - serviert mit knackigen Kenia-Böhnchen im Speckmantel und gratinierte Rahm-Kartoffeln.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030