· Vino Rosso (97 Artikel gefunden)

Kellerei:
Az. Agr. Le Tende di Fortuna e Lucillini S.S., Via Tende 35, 37017 Colà di Lazise (VR)

Vinophile Informationen:
Am Fuß des Hügels, auf dem die schöne Villa steht, befinden sich acht von insgesamt 14 Hektar, der zum Besitz gehörenden Weinfelder. Die dann noch verbleibenden sechs Hektar bewirtschaftet Le Tende im Herzen des Bardolino Classico Gebiets bei Cavaion Veronese. Der Bardolino Classico wird aus den traditionellen Veroneser Rebsorten Corvina und Rondinella gekeltert. Bardolino ist namengebendes Städtchen, das am Gardasee gelegen ist. Die Rebflächen befinden sich 220 m über dem Meeresspiegel im Herzen des Classico-Gebiets. Das besondere Mikroklima der Hügellandschaft am See, mit guter Thermik und ausreichenden Niederschlägen, lassen einen eleganten Wein mit frischen, ausgeprägten Fruchtnoten entstehen.

Weinbeschreibung:
Die biozertifizierten Reben, auf rund einem Hektar Fläche, wurden zwischen 2003 und 2015 gepflanzt. Die Trauben werden von Hand geerntet und dabei selektiert. Bei Ankunft in der Kelter, wird das Lesegut sanft gepresst und der Most bleibt zirka eine Woche im Kontakt mit den Schalen. Der darauffolgende Ausbau, in hochmodernen Stahltanks, zieht sich über zwei Monate, wobei der Wein auf den eigenen Hefen heranreift. Der Jahrgang 2023 leuchtet in brillantem Rubinrot, das jugendliche Vitalität ausstrahlt. In der Nase entfaltet er ein feines Bouquet von frischen roten Früchten wie Sauerkirschen, Maulbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Noten, die an Veilchen erinnern. Eine subtile Würze und Anklänge von mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie Noten von Leder und Waldboden, runden das aromatische Profil ab. Am Gaumen zeigt sich der Bardolino Classico als wunderbar frisch und leicht. Die bereits benannten Früchte setzen sich fort und werden durch eine feine Säure unterstützt, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Er hat einen mittleren Körper, weiche Tannine und eine angenehme Balance zwischen Frucht und Säure. Eine dezente Würzigkeit verleiht ihm Tiefe, ohne ihn schwer erscheinen zu lassen. Der Abgang ist sehr elegant, mit zarter Bittermandel, die typisch für die Weine dieser Region ist. Der Wein hinterlässt einen frischen, harmonischen Eindruck. Als einziger Bardolino erhielt der "Le Tende" die "3 Gläser" des Gambero Rosso 2025! Großartig!

Unsere Speisenempfehlung:
Dazu gibt es typisch italienische Küche. Zum Beispiel, eine saftige Lasagne mit knackigen Blattsalaten. Gefüllte Cannelloni in sämiger Gorgonzolasauce und Brokkoli mit Mandelblättchen. Eine Parmigiana di Melanzane mit fruchtiger Tomatensauce, Pesto und gehobeltem Parmesan. Zarte Piccata Milanese mit hausgemachten Tortellini, frischem Salbei und Tomaten-Ragout. Mailänder Röllchen und dazu, feine Romanesco-Röschen und Gnocchi alla Romana. Oder, eine über mehrere Stunden gekochte Bolognese Sauce, mit Spaghetti und geriebenem Käse. Mit Tomaten gefüllte Ravioli in einer Thunfischtunke, mit Kapern und als Beilage frischen Blattspinat.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Azienda Agricola CONTI ZECCA, Via Cesarea, 73045 Leverano (LE)

Vinophile Informationen:
"Drei Gläser" vom Gambero Rosso 2026!!! – vergeben an den Conti Zecca "Rifugio" Primitivo Salento 2023, was man beim Weingut Conti Zecca als verdiente Auszeichnung für kontinuierlich hohe Qualität feiert, die man seit vielen Jahren produziert, und sich zu 100% mit unserer Wahrnehmung deckt. Zudem kürte ihn der amerikanische Verkoster James Suckling, in einer Verkostung im Mai 2025, mit sehr guten 90 Punkten und schrieb in seiner Notiz: "Getrocknete und saure Kirschen, Gewürze und grüne Oliven prägen die Nase dieses schön komplexen Rotweins. Auch Feigen und Rosinen sind zu erkennen. Er ist vollmundig, aber nicht schwer, und wird durch eine angenehme Frische ausgeglichen. Jetzt trinken."

Weinbeschreibung:
Seinen Namen verdankt dieser außergewöhnliche Primitivo einem geheimnisvollen Ort: einem unterirdischen Versteck, in dem einst die Menschen Zuflucht suchten, wenn Gefahr drohte. Dieses Stück Erde, das man liebevoll Rifugio nannte, ist heute Heimat edler Primitivo-Reben - Rebstöcke, die tief in den nährstoffreichen Boden greifen und die Wärme Apuliens in jeder Beere einfangen. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben auf dem Sortiertisch noch einmal von kundiger Hand geprüft, entrappt und sanft gepresst - ein erster, respektvoller Schritt auf dem Weg zum großen Wein. Zwölf Tage lang ruht das Lesegut in der Mazeration bei 25°C, bevor die alkoholische und malolaktische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks den Charakter des Weines formt. Anschließend reift der Rifugio in großen 30-Hektoliter-Eichenfässern - und schließlich in der Flasche, wo er zu seiner ganzen Harmonie findet. Das Weingut Conti Zecca beschreibt ihn als "intensives Rubinrot mit einem facettenreichen Bouquet aus roten Früchten und orientalischen Gewürzen". Und tatsächlich - schon der erste Duft ist betörend. Ein Hauch von Kirschen, Pflaumen und süßem Pfeffer entsteigt dem Glas, gefolgt von feinen Noten von Wildkräutern und einem sanften Anklang von Süßholz. Am Gaumen zeigt sich der "Rifugio" weich, rund und verführerisch - die Tannine geschmeidig, die Struktur elegant und voller Tiefe. Frische und getrocknete Früchte tanzen miteinander, begleitet von einem zarten Hauch mediterraner Würze. Dieser Primitivo ist keine wuchtige Erscheinung, sondern ein Wein mit Balance, mit Charme, mit Seele. Er begeistert durch seine Saftigkeit, seine Trinkfreude und seine emotionale Wärme. Ein Wein, der nicht nur schmeckt, sondern berührt - und jeden Schluck zu einem Moment des Innehaltens macht.

Unsere Speisenempfehlung:
Der charaktervolle Primitivo ist ein wunderbarer Begleiter zu mediterranen Gerichten. Er harmoniert perfekt mit Antipasti aus mariniertem Gemüse oder Meeresfrüchten und unterstreicht die Aromen feiner Pasta-Gerichte. Auch zu Vitello Tonnato oder gegrilltem Fisch entfaltet der "Rifugio" seine Eleganz und Tiefe. Wer Wein und Küche zelebrieren möchte, sollte ihn zu einer Piccata Milanese genießen - ein Gericht, das so klassisch und so sinnlich ist wie der Wein selbst. Kalbsschnitzel werden leicht geklopft, gewürzt und in einer goldenen Hülle aus Mehl, Ei und frisch geriebenem Parmesankäse in Olivenöl knusprig ausgebacken. Zum Schluss in einem Hauch frischer Butter veredelt, ruhen sie auf einem raffinierten Bett aus Maccaroni, zarter Zunge, Trüffel, gekochtem Schinken und Parmesan. Eine hausgemachte, fruchtige Tomatensauce mit gehackter Petersilie und Oregano rundet das Gericht ab - und in Kombination mit einem Glas "Rifugio" Primitivo entsteht ein Geschmackserlebnis voller Wärme, Harmonie und italienischer Lebensfreude.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Fabrizia Caldera, Frazione Portacomaro Stazione 53, 14100 Asti (At)

Vinophile Informationen:
Grignolino d’Asti ist ein charaktervoller Rotwein aus der piemontesischen Provinz Alessandria, der mit dem begehrten DOC-Status ausgezeichnet ist. Auf rund 450 Hektar Rebfläche wird dieser Rotwein von über 200 Winzern produziert. Der Grignolino d’Asti besteht zu mindestens 90% aus der autochthonen Rebsorte Grignolino, die im Piemont eine lange und geschätzte Tradition hat. Die Rebsorte ist unter verschiedenen regionalen Synonymen bekannt, darunter Neretto di Marengo, Barbosina de Bologne oder Verbesino, was ihre historische Bedeutung und ihre Vielfalt innerhalb der Region unterstreicht. Grignolino wird vor allem im Monferrato-Gebiet kultiviert, dessen sanfte Hügel und kalkhaltigen Böden Teil des UNESCO-Weltkulturerbes "Weinlandschaften des Piemont" sind.

Weinbeschreibung:
Grignolino zeichnet sich durch hellrote Farbe, frische Frucht, würzige Aromen und charakteristische, feinstrukturierte Tannine aus, die ihn zu einem typischen Vertreter des Piemonteser Rotweins machen. Der 2024 Grignolino d’Asti "Le Serre" von Vini Caldera ist ein lebendiger, charaktervoller Rotwein aus den sanften Hügeln von Portacomaro d’Asti. Die Trauben stammen zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Grignolino, von rund 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf Schluff-Sandböden mit hohem Kalkanteil stehen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: die Maischegärung dauert dann etwa vier Tage bei kontrollierter Temperatur, begleitet von gezieltem Überpumpen des Tresterhutes, um Farbe und Extrakt zu erhalten, gefolgt von der Reifung im Edelstahltank, wo die malolaktische Gärung frühzeitig erfolgt. Sein helles Rubinrot kündigt einen Wein an, der sowohl Frische als auch Eleganz vereint. In der Nase entfalten sich Düfte von Sauerkirschen und Blutorangen, nebst zarten Frucht- und Blumenaromen, ergänzt von feinen Nuancen von Pfeffer und Kräutern, die dem Grignolino d’Asti "Le Serre" eine subtile Würze verleihen. Am Gaumen zeigt er sich trocken und weich zugleich, mit einem typischen Mandel Aroma und leicht herbem Nachklang, der ihn unverwechselbar macht. Junge Jahrgänge präsentieren einen lebhaften, dynamischen Charakter, während ein kurzes Reifen die Struktur samtiger und runder erscheinen lässt. Eine echte Trouvaille - Piemonteser Tradition und Lebensfreude - in einem guten Glas Rotwein perfekt vereint.

Unsere Speisenempfehlung:
Mit seinem ausdrucksstarken, feingliedrigen Charakter passt der junge 24er Grignolino d’Asti "Le Serre" hervorragend zu regionalen Klassikern wie Vitello tonnato, Agnolotti (gefüllte Teigtäschchen aus der Region Piemont) oder zum Fritto misto alla piemontese, zu feinem Fleisch, aber auch zu raffinierten Fischgerichten - gegrillt, frittiert oder mit Kräutern zubereitet. Ein Wein, der die Identität des Monferrato, die Leidenschaft des Winzers und die Authentizität Piemonts in jedem Schluck erlebbar macht.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Lungarotti Società Agricola A.R.L., Viale Giorgio Lungarotti 2, 06089 Torgiano (PG)

Vinophile Informationen:
Der "Rubesco" Rosso ist für die Familie Lungarotti mehr als ein Wein - er ist Ursprung, Vision und Identität. In den frühen 1960er-Jahren geboren, verkörpert er den seinerzeit mutigen Schritt hin zu einem modernen, qualitätsorientierten Weinbau in Umbrien. Brillant rubinrot im Glas, zeigt er einen typisch umbrischen Charakter: zurückhaltend in der Art, großzügig im Ausdruck. Der in unserer Zeit enorm populäre Rotwein, ist entstanden aus einer neuen, wissenschaftlich fundierten Herangehensweise an Weinberg und Keller, und daher steht der "Rubesco" für Präzision, Identität und Innovationsgeist. Sein Name, abgeleitet vom lateinischen "rubescere" - erröten - wurde zum Symbol für Aufbruch des umbrischen Weins auf die internationale Bühne.

Weinbeschreibung:
Wer Torgiano sagt, meint Lungarotti, denn hier, im Herzen des kleinsten italienischen Weinanbaugebiets, mit gesetzlich geschützter Herkunftsbezeichnung DOC seit 1968, entstehen durch Lungarotti nahezu im Alleingang, mit höchster Präzision vinifizierte Weine von internationalem Rang. Als authentische umbrische Cuvée aus Sangiovese und Colorino spiegelt der "Rubesco" Rosso di Torgiano Herkunft und Tradition auf überzeugende Weise wider. Der neue Jahrgang 2022, ausgezeichnet mit den "Due Bicchieri" des Gambero Rosso 2026, präsentiert sich in leuchtendem Kirschrot. Das ausdrucksstarke Bukett begeistert mit saftigen Aromen heller Waldbeeren und reifer Schattenmorellen, elegant begleitet von Vanille, Zigarrenkiste, Espresso und einem Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt sich der "Rubesco" Rosso frisch und saftig, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und feinen, gut eingebundenen Tanninen, die für eine angenehm griffige Struktur sorgen. Geschmacksnoten von Sauerkirsche, Espresso, Tabak und feiner Würze verleihen ihm Tiefe und Trinkfluss gleichermaßen. Seit vielen Jahren ist der "Rubesco" Rosso ein fester Bestandteil unseres Sortiments - ein verlässlicher, charaktervoller Rotwein, der sich großer Beliebtheit erfreut und Jahr für Jahr aufs Neue überzeugt.

Unsere Speisenempfehlung:
Ein saftiger Schweinebraten auf italienische Art ist der ideale Begleiter zum "Rubesco" Rosso. Verwendet wird ein gut abgehangenes, durchwachsenes Nackenstück, das mit feinen Einschnitten versehen, welche dann mit einem hausgemachten Pesto aus Salbei, frischem Knoblauch, Pinienkernen, bestem Olivenöl und Gewürzen gefüllt werden. Frischer Rosmarin sorgt für zusätzliche Tiefe. Langsam im Ofen gegart, entwickelt der Braten eine herrlich würzige Kruste und bleibt innen wunderbar saftig. Mariniertes Gemüse und noch warmes Ciabatta runden das Gericht ab und unterstreichen die erdige, mediterrane Art dieses umbrischen Klassikers.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Argiolas Spa,Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA)

Vinophile Informationen:
Argiolas legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Der Einsatz von Pestiziden und Chemikalien ist minimiert, um die Umwelt zu schützen und die Biodiversität zu fördern. Im laufenden Betrieb wird moderne Technologie mit traditionellen Methoden kombiniert. Dies ermöglicht eine präzise Kontrolle der Produktion und trägt zur hohen Qualität der Weine bei. Diese haben zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. Besonders der "Turriga" wird Jahr für Jahr mit hohen Bewertungen von Weinführern wie dem Wine Spectator, von James Suckling und von Robert Parker geadelt. Die Kellerei ist Mitglied der "Istituto Grandi Marchi", einer Vereinigung von 19 führenden italienischen Weingütern, die für Exzellenz und Innovation im Weinbau stehen.

Weinbeschreibung:
Cannonau ist die wichtigste rote Rebsorte Sardiniens und weltweit unter den Namen Grenache oder Garnacha bekannt, da es sich um dieselbe Rebsorte handelt. Cannonau zeichnet sich durch ihre robusten Eigenschaften aus und gedeiht besonders gut in warmen und trockenen Bedingungen, was sie für das mediterrane Klima Sardiniens prädestiniert. Die Parzelle Sisini, die im Besitz der Familie Argiolas ist und aus der die Cannonau Trauben für den "Costera" stammen, erstreckt sich über 50 Hektar in den Hügeln der historischen Region Trexenta, nördlich von Cagliari und Serdiana. Die Weinberge sind auf Höhen zwischen 200 und 250 Metern ü. d. Meer. In dieser Region sind das besondere Mikroklima, der ausgesprochen fruchtbare Boden - der sich aus Mergel, Sandstein und Mergelkalk zusammensetzt - und die Exposition ideal, um die eigenständige Rebsorte anzubauen. Der "Costera" ist ein leuchtend rubinroter Wein, der im Jahrgang 2022 ein fruchtig-würziges Bukett verströmt und Düfte von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen entlässt, die im Flug von verspielten Untertönen begleitet werden, die einen an frischen Thymian, Milchschokolade und Orangenschalen denken lassen. Die Aromen, die sich dann am Gaumen zeigen, sind breit gefächert, reichen von den Früchten des Buketts, über erdig-florale Noten, bis hin zu Eindrücken nach Sojasauce und salzigem Seetang. Leichte Tannine und eine moderate Säure bilden den Kern der angenehmen Textur, die zum Trinken auffordert, und den sardischen Rotwein in ein feinwürzig-süßlichen Finale geleitet. Einfach großartig und sehr gelungen, ist diese authentische Interpretation der Sorte Cannonau!

Unsere Speisenempfehlung:
Bereiten Sie zum "Costera" Cannonau di Sardegna die bekannte sardische Nudelspezialität "Malloreddus alla Campidanese". Für vier Personen benötigen Sie die folgenden Zutaten: 400 g Malloreddus, die auch unter der Bezeichnung "Gnocchetti Sardi" bekannt sind, 200 g frische Salsiccia mit Fenchelsamen, 0,1 Liter italienisches Olivenöl Extra Vergine, 1 Knoblauchzehe, 500 g San Marzano Tomaten aus der Dose, 1 Esslöffel Tomatenmark, die Prise Salz, Safran, ein paar Blätter frisches Basilikum und 100 g Pecorino Caprino. Die gekochten Nudeln zusammen mit den anderen Zutaten in einer Pfanne zubereiten und abschließend mit dem Käse verfeinern.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Torrevento srl., S.P 234 KM 10.600, Corato

Vinophile Informationen:
Seit Jahrhunderten werden die Reben im heutigen DOC-Gebiet Castel del Monte traditionell im sogenannten Alberello-System erzogen, einer Buschform-Erziehung, die tief in der Weinbaugeschichte Apuliens verwurzelt ist. Dabei werden die Rebstöcke niedrig gehalten und kurz geschnitten, was eine natürliche Ertragsbegrenzung fördert, und die Konzentration der Trauben begünstigt. Diese Erziehungsform hat sich besonders in warmen, trockenen und windreichen Regionen bewährt, da sie die Reben vor übermäßiger Sonneneinstrahlung schützt und den Wasserstress reduziert. Die Weinberge im Gebiet Castel del Monte zeichnen sich durch eine hohe Pflanzdichte aus, was zu einem intensiven Wettbewerb der Rebstöcke um Wasser und Nährstoffe führt und so die Qualität der Trauben zusätzlich steigert. Die Trauben für die Vigna Pedale Riserva stammen aus ausgewählten Hügellagen des DOC-Gebiets Castel del Monte auf der Hochebene der Alta Murgia, im nördlichen Teil der Provinz Bari.

Weinbeschreibung:
Die Vigna Pedale Riserva steht beispielhaft für die hohe Weinqualität Apuliens und unterstreicht eindrucksvoll die Exzellenz der Weine aus der Murge im Südosten Italiens. Apulien zählt zu den bedeutendsten Anbaugebieten der Uva di Troia, die in diesem Wein sortenrein vinifiziert wird. Die Rebsorte gelangte einst mit den Griechen nach Italien und wird hier seit über 3.000 Jahren kultiviert, ihre Ursprünge reichen bis nach Kleinasien zurück. Die rund 45 Jahre alten Rebstöcke verleihen der Vigna Pedale Riserva Tiefe und Ausdruckskraft. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus dunklen Kirschen, Granatapfel und roten Johannisbeeren, fein unterlegt von Fenchel und frischer Minze. Eine lebendige Säure gibt Spannung, während sich seidige Tannine mit Anklängen von dunkler Schokolade verbinden - präzise, elegant und klassisch. Der Jahrgang 2019 - der vom Gambero Rosso mit den drei Gläsern geadelt wurde - begeistert mit einem opulenten Bouquet aus Schwarzkirschen, dunklen Beeren und reifen Pflaumen, ergänzt von getrockneten Früchten, Süßholz und Tabakblatt. Würzige Noten von balsamischen Akzenten, Pfeffer und mediterranen Kräutern verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich die Vigna Pedale Riserva weich, rund und harmonisch. Ihr voller Körper, die saftige Frucht und die feine Textur verschmelzen zu einem Wein von meisterhaftem Gleichgewicht, dessen langer, süßlich-herber Nachhall noch lange nachklingt. Seit Jahren gilt sie als verlässliche Referenz für die großen, authentischen Weine Süditaliens – kraftvoll, charaktervoll und zeitlos.

Unsere Speisenempfehlung:
Die Vigna Pedale Riserva entfaltet ihre besondere Aromatik am besten in Begleitung von reich gewürzten Speisen, die orientalische oder arabische Einflüsse tragen. Stellen Sie sich ein Lammragout vor, zart geschmort in kräftiger Sauce, verfeinert mit frischer Minze, Koriander und Kardamom, dazu Bulgur oder Couscous und Gemüse Beilagen wie Okraschoten, Auberginen, Paprika oder Dicke Bohnen, ein Zusammenspiel, das den Charakter des Weins perfekt unterstreicht. Auch zu dunklem Grillfleisch, Wildbret, kräftigen Wurst- und Salamispezialitäten, edlem Wildgeflügel oder gereiftem Käse zeigt die Riserva ihre ganze Eleganz. Ihre tiefgründige Frucht, feinen Gewürznoten und seidigen Tannine harmonieren mit intensiven Aromen und verwandeln jedes Essen in ein, genussvolles Erlebnis.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030