· Padelletti (1 Artikel gefunden)
Die Familie Padelletti ist eine der historischen Familien von Montalcino, die seit 1300 in diesem Gebiet ansässig ist und seit 1571 Weinbau betreibt. Siebenundzwanzig Generationen haben eine gemeinsame Leidenschaft: den Weinbau. Die Unternehmensphilosophie basiert auf dem Respekt vor der Tradition, wobei der Schwerpunkt auf der Innovation liegt, um die höchsten Qualitätsstandards zu erreichen. "Unser Brunello ist ein Nischenprodukt, das für ein Publikum von Weinliebhabern und Kennern sehr guter Weine bestimmt ist." Padelletti besitzt ist einen historischen Weinkeller im Zentrum der Gemeinde Montalcino, direkt unter dem Wohnhaus der Familie. Dieser Keller kann besichtigt werden, in seinen Mauern haben Generationen von Winzern ihre Leidenschaft in die Herstellung des Brunello mit traditionellen Merkmalen gesteckt, der heute von Kritikern sehr geschätzt wird. Bei schönem Wetter kann man die Weine auch im Garten genießen, von dem aus man einen atemberaubenden Blick auf das gesamte Val d'Orcia hat. Neben der Besichtigung des Kellers und des hauseigenen Parks, der Verkostung der neuesten Jahrgänge des Rosso di Montalcino und des Brunello di Montalcino, kann man auch die private Sammlung der ältesten Jahrgänge besichtigen, die in einem runden, begehbaren Brunnen aufbewahrt werden. Unser Brunello di Montalcino entsteht aus einer sehr sorgfältigen manuellen Auswahl der Trauben, der Gärung in verglasten Zementfässern für etwa 25/30 Tage. Danach reift er mindestens 2,5 Jahre lang in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von etwa 30 Hektolitern, verbringt weitere 12 Monate in Zementfässern und wird dann in Flaschen abgefüllt, wo er mindestens vier bis fünf Monate bleibt, bevor er auf den Markt kommt.