- 4 Sterne **** (60 Artikel gefunden)

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  ART.NR.: 4672

  Lugana Selva 2018 Selva Capuzza, Lombardei - 0,75l. Fl.

  (Preis 15,27 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 6,00 g/l
  Restzucker: 5,20 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Lombardei
  Rebsorte: Trebbiano di Lugana
  
  Gambero Rosso 2020: 2 Gläser
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Selva Capuzza Soc. Agr. Srl, 25015 Desenzano del Garda (BS)
  
  Vinophile Informationen:
  "Der Lugana Selva wird aus Traubenmaterial unseres ältesten und höchst gelegenen Weinbergs hergestellt. Er ist einer der ersten Lugana Weine, die jemals aus einer einzigen Parzelle, bzw. aus einer exponierten Einzellage produziert wurden. Dieser alte Weinberg hat drei wichtige Eigenschaften. Die entscheidenden Unterschiede, im Vergleich zu herkömmlichen normalen Lagen, sind der Höhenunterschied zwischen 110 und 125 Metern über dem Meer, die Neigung des Hangs und viele Steine, die es dem tonhaltigen Boden ermöglichen durchlässiger für Wasser zu sein und eine gute Drainage bilden."
  
  Weinbeschreibung:
  "Der Lugana Selva gilt als unser Markenzeichen. Die Kombination aus geringen Erträgen und der Selektion der Trauben zur Erntezeit, ergibt zusammen einen Weißwein von höchster Finesse und Komplexität, der die Typizität und den Charakter der Rebsorte Trubiana hervorhebt. Der Wein wird zu Beginn des Frühlings in die Flaschen abgefüllt und anschließend im Keller gelassen, um dort zu reifen und ein ausgewogenes Gleichgewicht zu erreichen, das diesen besonderen Lugana frischer und saftiger macht. Es kann jahrelang reifen und überrascht mit einem wundervoll weiterentwickelten Duft und Aromen Spektrum. Der erste produzierte Jahrgang stammt aus dem Jahr 1983." Die 100% Trebbiano di Lugana werden von geschulten Helfern per Hand geerntet und dabei streng selektiert, damit nur gesundes und optimal reifes Lesegut in die Produktion gelangt. Der 2018 Lugana Selva offenbart verführerische Eindrücke von gelben Früchten, Limetten, Williamsbirnen, Ananas, Melone, Wildkräutern, zarten Rosenknospen und frisch geschälten Mandeln. Die nasalen Eindrücke widerspiegeln sich an Zunge und Gaumen. Der komplexe Lugana besitzt cremigem Schmelz und eine anregende Würze. Der aromatische und fruchtige Geschmack wird von einer erfrischenden Säure begleitet, die wunderschön eingebunden ist und die Trinkfreude steigert. Der Wein mündet in ein langes, genüssliches Finale, das mit einer Spur Honigsüße und auf typischen Mandelaromen endet. Der Selva ist der perfekte Ausdruck des Terroirs, seiner Böden, des Klimas und der sorgfältigen Arbeit im Weinberg.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zu diesem Lugana lassen sich edle Meeresfrüchte jeglicher Art, in Kombination mit gehaltvollen Saucen servieren. Der trockene Selva passt zudem hervorragend zu Kalbfleisch, Wildgeflügel und Hausgeflügel, im Zusammenspiel mit verschiedenen, frischen Pilzen oder asiatischen Zutaten. In der Kürbiszeit sollten Sie unbedingt einen Muskat Kürbis, einen Hokaido oder einen Butternut in der Speisekammer haben, um aus ihnen ebenfalls zu diesem Weißwein passende Suppen oder Aufläufe zuzubereiten.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2024

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  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

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  ART.NR.: 4941

  Pinot Grigio 2018 Elena Walch, Südtirol - 0,75l. Fl.

  (Preis 15,27 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 6,00 g/l
  Restzucker: 1,90 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Stelvin Drehverschluss
  Land: Italien
  Anbauregion: Südtirol
  Rebsorte: Pinot Grigio
  
  James Suckling: 91 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Elena Walch GmbH, Via Andreas Hofer 1, 39040 Tramin (BZ)
  
  Vinophile Informationen:
  Die Trauben für den Pinot Grigio erntet die Familie Walch in Weinbergen namens Wadleith und Klughammer, nahe der Ortschaft Kaltern, die auf Höhenlagen zwischen 230 und 340 Metern liegen. Nach selektiver Handlese werden die Früchte in der Kellerei zunächst von den Stielen befreit und sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und bei kontrollierter Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Pinot Grigio reift über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor man ihn abfüllt und in den Verkauf gibt.
  
  Weinbeschreibung:
  Der Amerikaner James Suckling hat zuletzt den Pinot Grigio 2017 verkostet. Die Qualität dieses Weines war ihm stolze 90 Punkte wert und er schrieb: "Full of fruit and very lively for a 2017 pinot grigio, this is a joyful wine with so much more fresh pear and lemon-zest freshness than the majority of Italian wines in this popular style. Drink now. Screw cap." Vinifiziert wurde der Jahrgang 2018 aus 100% Pinot Grigio, der bei uns in Deutschland unter dem Namen Grauburgunder, neben dem Riesling, zu den beliebtesten Weißweinrebsorten zählt. Pinot Grigio aus dem Alto Adige erfreut sich seit vielen Jahrzehnten großer Beliebtheit und seine besten Exemplare findet man im spezialisierten Fachhandel. Der Wein schimmert in hellem Strohgelb mit brillantem Schliff aus dem Weinglas. Im klassisch ausgeprägten Bukett erlebt man zart florale Duftnuancen mit satten Aromen reifer Äpfel und Birnen, sowie einen kühlen, mineralischen Unterton. Der einladende Duft ist klar, angenehm, elegant, fruchtig und fein. Der Pinot Grigio 2018 zeichnet sich aus durch gute Struktur und vollmundige Art, überzeugt im Trunk mit milder Säure und anregender Würze. Harmonie und Eleganz sind weitere Attribute, die aus dem Walchschen Pinot Grigio einen idealen Essensbegleiter machen, an dem Sie viel Freude haben werden.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zum Pinot Grigio kochen wir eine "Mille fanti". Das ist eine italienische Suppenspezialität bestehend aus Weißbrot, Weißwein, Ei, Parmesan, Petersilie, Majoran, Bouillon, Butter und Gewürzen. Diese recht einfache Brotsuppe lässt sich durch Zugabe von Fleisch oder Fisch deutlich aufwerten. Verwenden Sie als Einlage zum Beispiel ein frisches Filet vom Kabeljau oder vom Steinbeißer und erhalten so ein korrespondierendes Gericht zu diesem schönen Pinot Grigio aus dem Hause Elena Walch.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023

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  ART.NR.: 4686

  Lugana Le Creete 2018 Ottella, Venetien - 0,75l. Fl.

  (Preis 15,53 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Gesamtsäure: 6,50 g/l
  Restzucker: 4,50 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Venetien
  Rebsorte: Trebbiano di Lugana
  
                                              
  Gambero Rosso 2020: 2 rote Gläser
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Ottella di Francesco e Michele Montresor Società Semplice Agricola, Loc. Ottella 1, 37019 Peschiera del Garda (VR)
  
  Vinophile Informationen:
  Die Trebbiano Trauben für diesen Wein wachsen in San Benedetto di Lugana, in einem der besten Weinberge im Besitz von Ottella. Dieser Weinberg trägt den Namen "Le Creete", welches die Bezeichnung für die beste Parzelle innerhalb der gesamten Gemarkung ist, deren Böden sich durch einen hohen Gehalt an weißem Ton hervorheben. Die Ernte sowie die spätere Selektion der Früchte werden ausschließlich manuell durchgeführt, die Trauben in kleine Kisten mit 17 kg Fassungsvermögen gelesen und darin weitertransportiert. In der Kelter angekommen, werden die Trauben durch Oszillation von den Stielen befreit, die Beeren dann einer sanften und schonenden Weiterverarbeitung zugeführt.
  
  Weinbeschreibung:
  Der Boden in der Lage "Le Creete" wurde durch Gletscher geformt und angereichert. Durch das Abgleiten der Gletscher ins Tal, wurde das Landschaftsbild, mit den morenischen Hügeln und die Beckenlandschaft der Lugana Region geschaffen. Der Boden besteht aus einzelnen Sedimentschichten und erscheint heute in der Sektion als ein aus zahlreichen Lehm- und Kalkschichten zusammengesetztes Ganzes mit einer ersten Schicht von bis zu 80 cm rein aus Ton bestehend. Der vorherrschende Tongehalt in den Weinbergen variiert stark und der "Le Creete" besitzt einen sehr hohen Anteil, was den besonderen Charakter dieses Weißweines mitprägt. Der goldgelbe und leicht grünlich schimmernde Jahrgang 2018 duftet unglaublich intensiv. Man erfreut sich an einladend verspielten, satten Aromen von gelbem Steinobst und exotischen Früchten, nebst feingliedrigen Eindrücken von Mandel- und Holunderblüten, etwas Jasmin sowie feinen Wildkräutern. Im Hintergrund wird dieses tolle Bukett durch einen kühlen Mineralhauch abgerundet. Im Mundraum angelangt, offenbart der Lugana "Le Creete" eine wunderschöne Textur, weich, schmelzig, samtig, mit elegantem Gesamteindruck. Sein vollmundiger Geschmack bietet ein breites Spektrum und man schmeckt Limetten, Grapefruit, Ananas und Sternfrucht. Die lebendige Säure forciert das Trinkvergnügen und geleitet die Frucht perfekt in ein vielfältiges, langes Finale, welches auf einer feinnervigen Salzmineralnote endet. Ein sehr außergewöhnlicher Lugana, von eigenständiger Persönlichkeit, mit Tiefgang und Seele.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zu diesem besonderen Weißwein aus der Lombardei lassen sich Meeresfrüchte jeglicher Art und in Kombination mit gehaltvollen Saucen reichen. Der Lugana "Le Creete" passt hervorragend zu Kalbfleisch und Geflügel, gepaart mit verschiedenen Pilzen oder mit asiatischen Zutaten bereitet. Großartig ist er in Kombination zu vielen Spargelgerichten. In der Kürbiszeit sollten Sie unbedingt einen Muskatkürbis, einen Hokaido oder eine Butternut in der Speisekammer haben, denn aus ihnen lassen sich ebenfalls zum Wein harmonierende Suppen oder Aufläufe zuzubereiten.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2023

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  ART.NR.: 4909

  Lagrein 2019 Elena Walch, Südtirol - 0,75l. Fl.

  (Preis 15,67 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,5 %vol.
  Gesamtsäure: 4,90 g/l
  Restzucker: 3,30 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Diamkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Südtirol
  Rebsorte: Lagrein
  
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Elena Walch GmbH, Via Andreas Hofer 1, 39040 Tramin (BZ)
  
  Vinophile Informationen:
  Der Weinkeller wurde in nachhaltiger Weise, da größtenteils aus Naturstein gebaut und unterirdisch gelegen, vor nahezu 150 Jahren im romantischen Winzerdorf Tramin errichtet und in den Folgejahren laufend modernisiert und umgebaut. Die zahlreichen Weiß- und Rotweine der verschiedenen Linien, werden bei Elena Walch mit großem Respekt vor der Umwelt und im Einklang mit der Natur, in gelebter Nachhaltigkeit aus Trauben der besten Lagen und nahezu in 100% handwerklicher Weinbereitung erzeugt. Die Größe der gesamten Anlagen und der Weinberge, die im Besitz der Familie Walch sind, machen das Weingut zu einem der produktivsten Weinunternehmen der Region.
  
  Weinbeschreibung:
  Der Lagrein wird aus Trauben bereitet, die die Erntehelfer in gepachteten und eigenen Weinbergen, in der unmittelbaren Umgebung der Kellerei ernten. Dieser Lagrein entsteht in traditioneller Maischegärung, die sich über einen Zweitraum von knapp zwei Wochen, bei kontrollierter Temperatur im Stahltank, erstreckt. Anschließend finden der biologische Säureabbau und eine Lagerung im großen Holzfass aus französischer Eiche statt. Diese Methode verfeinert und rundet den Lagrein ab, sodass er auf die Flasche gefüllt werden kann und in den Handel gelangt. Der Jahrgang 2019 ist mit seiner dichten und leuchtenden Rubinfarbe ein typischer Vertreter seiner Rebsorte. Sein klassisches Bouquet überzeugt durch die Balance zwischen intensiv würzigen Noten nach Waldbeeren und Veilchen sowie einem frischen, sehr fruchtigen Duft nach vollreifen Schattenmorellen, Brom- und Heidelbeeren. Eine ausgeglichene Säure vermittelt Frische, Lebendigkeit und Trinkfreude. Der junge Rotwein ist harmonisch im Geschmack, mit einem samtigrunden Körper und einer guten, anregenden Tanninstruktur. Er breitet sich warm, weich und langanhaltend am Gaumen aus, um in einem feinwürzigen Finale langsam auszuklingen. Südtirol von einer seiner schönsten Seiten und ein sehr schöner Begleiter zur traditionellen "Jause",also zur Südtiroler Wurst-, Schinken- und/oder Käseplatte.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der einfach nur köstliche Lagrein von Elena Walch ist ein perfekt passender Rotwein zu einem klassischen Rinderschmorbraten oder einem rheinischen Sauerbraten, mit gerösteten Mandelblättchen und eingelegten Rosinen. Dazu ein Gemüse aus frischem Rotkohl oder Rote Beete gekocht und als Beilage selbstgemachte Semmel- oder Kartoffelknödel. Auf die Knödel kommt dann noch eine Schmelze aus Butter, Zwiebeln und fein gehackter Petersilie.
  
  Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2026

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  ART.NR.: 4032

  Chianti Classico 2017 Tenuta di Lilliano, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 15,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,5 %vol.
  Gesamtsäure: 5,30 g/l
  Restzucker: 2,80 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorten: Sangiovese und andere
  
                                              
  Gambero Rosso 2020: 2 rote Gläser
  James Suckling: 91 Punkte
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Tenuta di Lilliano, Loc.Lilliano, 53011 Castellina in Chianti (SI)
  
  Vinophile Informationen:
  Großartige Bewertungen die der Chianti Classico bisher vorzuweisen hat. Zwei rote Gläser vom Gambero Rosso 2020, mit denen sich der Jahrgang 2017 schmücken darf, worauf die Tenuta di Lilliano mächtig stolz ist. Der bekannte amerikanische Weinkritiker James Suckling bewertet den Chianti Classico 2017 mit sehr guten 91 Punkten und schreibt in seiner Verkostungsnotiz: "Ein weiterer unkomplizierter, überaus köstlicher Sangiovese, der Düfte und Aromen von Rosen, roten Kirschen, Zitrusfrüchten und roten Pflaumen zeigt. Fein, zitrisch und fruchtig, recht würzig und fest im Abgang. Jetzt trinken."
  
  Weinbeschreibung:
  Der Chianti Classico der Tenuta di Lilliano wird aus 85% Sangiovese sowie 15% Colorino, Canaiolo und weiteren Sorten vinifiziert. Die selektierten Trauben werden nach Ankunft im Weingut sanft gepresst und in ausgekleideten Betontanks, in denen sie bis zur Beendigung der malolaktischen Gärung verweilen, zunächst eingemaischt und vergoren. Der Wein wird dann mindestens ein Jahr in Edelstahlbehältern und Fässern mittlerer Größe verfeinert. Nach der Abfüllung lagert der Chianti Classico zwischen acht und zwölf Monaten in den Flaschen, bevor er für den Verkauf freigegeben wird. Im Glas angekommen funkelt der Wein in leuchtendem Rubin. Das aufsteigende Bukett ist klassisch und duftet animierend nach reifen Beeren und knackigen Sauerkirschen. Elegante Holznoten schwingen mit und werden von dezent floralen Duftaromen nach kandierten Veilchen und frischen Kräutern perfekt begleitet. Am Gaumen erlebt man eine tiefe, satte Kirsch- Pflaumefrucht und eine herrlich toskanische Würze. Der volle Körper, die lebhafte Säure, die weichen Gerbstoffe und die beeindruckende Länge des Lilliano wurden exzellent in Einklang gebracht. Was für ein Trinkspaß, sexy und anregend. Ein köstlich, ehrlicher und charaktervoller Chianti Classico, den Sie hier erstehen und der schwarze Hahn auf der Halsschleife kräht vor Begeisterung.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Dieser leckere Chianti Classico, der zu Recht mit zwei roten Gläsern im Gambero Rosso geehrt wurde, ruft nach gebratenen oder gegrillten Rindersteaks. Am besten gut abgehangen aus der Hüfte, dem Nacken oder aus dem Rückenstück. Wir würden ein irisches Rib-Eye empfehlen, welches englisch oder medium gegart am meisten Spaß bringt in Kombination mit diesem Rotwein. Als perfekter Begleiter für jeden Tag ist er auch ein toller Tropfen zu Pizza, Pasta und Co.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2027

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  ( Preise inklusive MwSt., ggf. zzgl. Versandkosten )

  11,95 € *

  Menge:

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  ART.NR.: 4168

  Chianti Classico 2012 Fattoria di Petroio, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 15,93 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Gesamtsäure: 5,90 g/l
  Restzucker: 0,50 g/l
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorten: Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera
  
  Gambero Rosso 2016: 2 Gläser
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Fattoria di Petroio Società Agricola s.a.s. di Diana Lenzi e C., Via di Mocenni 7, 53019 Quercegrossa (SI)
  
  Vinophile Informationen:
  Die Fattoria di Petroio ist seit 1927 Mitglied des Consorzio del Chianti Classico, also seit dem Jahr der Gründung dieses Verbandes, dessen kultgewordenes Zeichen, der Gallo Nero den Hals einer jeden einzelnen Flasche dieses Chianti Classico schmückt. Die Ernte wird von der Familie Lenzi unter Mitwirkung von ausgebildeten Facharbeitern per Hand durchgeführt, um sicherzustellen, dass nur gesunde und vollreife Trauben in die Produktion gelangen. Gelesen wird in kleine Körbe, damit nicht zu viele Trauben aufeinander liegen und dadurch zu früh angedrückt werden. Eine zweite Selektion findet dann im Weingut hinter dem Keller auf eigens dafür entwickelten Sortiertischen statt, worum sich die Eigentümer emsig gemeinsam mit ihren Mitarbeitern kümmern.
  
  Weinbeschreibung:
  Die Trauben für den Chianti Classico stammen von speziellen Weinbergen der Fattoria di Petroio, die im DOCG Gebiet liegen und insgesamt nur sechs Hektar betragen. Wir haben es hier also mit einem Produzenten zu tun, der unter dem Motto "klein aber fein" arbeitet, was der Gambero Rosso 2016 mit einer entsprechenden Würdigung bekräftigt hat. Der dunkelrote Blend mit einem funkelnden Saum aus granatrot wurde vinifiziert aus Sangiovese mit jeweils fünf Prozent Colorino und Malvasia Nera. Der Wein trägt eindeutig die Handschrift des Önologen Carlo Ferrini und ist einer der kernigen, dichten Vertreter seiner Zunft. Hier ist nicht so sehr Feinheit und Finesse angesagt, sondern vielmehr Kraft und Konzentration. Eine sehr eigenständige Persönlichkeit und ein toller Chianti Classico Stil, der ein wenig in die moderne Richtung tendiert, doch im Kern seines Wesens ein traditioneller Klassiker ist. Herrlich tief und dunkel erscheint einem das würzige, fruchtige und leicht rauchige Bukett. Die faszinierte Nase möchte förmlich versinken im Weinglas und sich gleich minutenlang mit den intensiven Düften beschäftigen. Das imposante Duftspektakel regt den Speichelfluss an und die innere Freude auf den ersten Schluck steigt. Hat der Wein die Lippen passiert, drücken Massen von süßen und sauren Kirschen zwischen Zunge und Gaumen. Sie werden flankiert von herben Noten, die unglaublich animierend wirken, von würzigen Komponenten, die viel Geschmack liefern und von einer ordentlichen Tanninstruktur, die den rechten "grip" erzeugt. Von der typisch toskanischen Säure ganz zu schweigen, die enorm viel Lebendigkeit in den superleckeren Trunk zaubert. Dieser Wein ist ein markanter Charakter und hier wartet ein erstklassiger Chianti Classico darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Als sehr gut passende Speise zu diesem Chianti Classico empfehlen wir einen Schweinebraten auf italienische Art. Kaufen Sie ein gut abgehangenes Nackenstück. Die obere Hälfte wird mit einigen etwa einen Zentimeter tiefen Längsschnitten eingeritzt. In diese Ritze füllen Sie eine würzige Mischung, welche Sie aus frischem Salbei, Knoblauch, Pinienkernen, Olivenöl und Gewürzen ihrer Wahl herstellen. Den Braten dann mit Garn binden, damit die gefüllten Einschnitte zusammen gedrückt werden. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 Grad im Backofen für zirka neunzig Minuten garen. Dazu reichen Sie hausgemachtes, mariniertes Gemüse und toskanisches Maisbrot.
  
  Optimaler Genuss: jetzt bis 2022

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