- 4 Sterne **** (85 Artikel gefunden)

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  ART.NR.: 4171

  Chianti Classico 2013 Tenuta di Arceno, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
  
  Gambero Rosso 2016: 2 Gläser
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Tenuta di Arceno, Localita' Arceno - San Gusme', 53010 Castelnuovo Berardenga (SI)
  
  Vinophile Informationen:
  Weinmacher Lawrence Cronin wurde als Sohn einer italienischen Mutter und eines irischen Vaters in New York geboren. Seine italienischen Wurzeln haben ihren Ursprung in der kleinen Gemeinde Castellammare del Golfo, wo die Familie seiner Mutter seit vielen Generationen Weinbau betrieb und Lawrence erste Erfahrungen mit der Herstellung von Wein sammelte. Seine berufliche Laufbahn begann 1995 bei dem führenden kalifornischen Weingut Edmeades, als er sich in erster Linie mit der Produktion von Weinen aus den Rebsorten Chardonnay, Zinfandel und Petit Syrah beschäftigte. Darauf arbeitete er in verschiedene Kellereien in Australien, Chile und Italien. 2002 trat er in die Dienste der Tenuta di Arceno, um sich der Herausforderung Chianti Classico zu stellen.
  
  Weinbeschreibung:
  Dieser Chianti Classico bildet eine schön Symbiose aus Tradition und Moderne. Davon künden unter anderem der klassische Ausbau in mittelgroßen slawonischen Eichenfässern und die Zusammensetzung der Cuveé, die aus 80% Sangiovese, 16% Merlot und 4% Cabernet Sauvignon assembliert wurde, sowie ein teilweiser Einsatz französischen Holzes. Seine schönste Auszeichnung auf internationaler Bühne erhielt der Rotwein der Tenuta di Arceno für den Jahrgang 2011, als er vom amerikanischen Magazin "The Wine Spectator" mit sehr guten 92 Punkten bedacht wurde. Wir freuen uns jedoch primär über die zwei Gläser des Gambero Rosso 2016, die der nun im Glas befindliche Jahrgang 2013 erhalten hat. Die Blume, wie man das Bukett zuweilen auch nennt, verströmt ein intensives Duftbild nach vollreifer Schwarzkirsche, Waldhimbeeren, exotischen Gewürzen, wilden Veilchen, Tabak und Lakritze. Man denkt irgendwie ein klein wenig an den Duft von Zypressen, wie sie in der warmen toskanischen Sonne stehen und eine dezent harziges Aroma verströmen. Mag sein das dies reine Einbildung ist, die dadurch entsteht, hat man einmal die Toskana besucht und diesen Duft in den Weinbergen erlebt. Doch verkosten Sie den Wein einfach selbst und lassen ihre Gedanken schweifen. Am Gaumen ist der Chianti Classico recht druckvoll und seine Tannine zeigen Präsenz. Neben viel zu erlebender dunkler Frucht, vor allem Kirsche und Pflaume, lassen sich Nuancen von Zimt, getrocknete Cranberries und kandierte Orangenschalen schmecken, die dicht gefolgt von feinen Karamell-, Tabak- und Lakritzearomen abgerundet werden. Die Säure ist frisch und wirkt anregend, der Abgang ist lang und anhaltend. Ein Wein mit sehr gutem Alterungspotential und eine lohnende Investition für den heimischen Weinkeller.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Öffnen Sie eine Flasche dieses kraftvollen Chianti Classico zum Beispiel zu einem herzhaften Lammeintopf mit viel Knoblauch und aus dem Fleisch der Keule gekocht, oder zu einem Bistecca Fiorentina, welches in Italien oft nur kurz "Fiorentina" genannt wird. Das ist meist ein gegrilltes Porterhouse- oder T-Bonesteak, die ursprünglich eine Spezialität der Toskana, doch heute überall in Italien zu finden und sehr beliebt sind. Das Fleisch stammt bevorzugt aus den jungen Ochsen der Rinderrasse Chianina.
  
  Optimaler Genuss: jetzt bis 2023

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  ART.NR.: 4472

  Montecucco Rosso Riserva 2013 Colle Massari, Toskana - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0%vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Land: Italien
  Anbauregion: Toskana
  Rebsorten: Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon
  
                                      
  Gambero Rosso 2017: 3 Gläser
  Wine Spectator: 90 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Colle Massari SpA Società Agricola, Loc. Poggi del Sasso, 58044 Cinigiano (GR)
  
  Vinophile Informationen:
  Die Trauben für diese Montecucco Riserva stammen aus etwa 300 m hoch gelegenen Rebbergen mit unterschiedlicher Sonnenausrichtung und Bodenzusammensetzung. Sandsteinböden wechseln sich ab mit Mergel, eisenhaltigen und kalkhaltigen Lehmzonen sowie Kies Anschwemmungen. Ein Teil der streng selektierten Trauben kommt aus alten Rebanlagen. Die Vinifizierung geschieht in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, mit einer 25-30tägigen Maischegärung bei 27° bis 30°C. Die malolaktische Gärung erfolgt im Stahl. Weitere 18 Monate reift der Wein je zur Hälfte in neuen und gebrauchten Fässern, Barriques und Tonneaux, von denen 50% neu und 50% zweimal und dreimal gebraucht sind. Ihr volles Aroma erreicht die Montecucco Riserva nach zwölfmonatiger Flaschenreife.
  
  Weinbeschreibung:
  Der Jahrgang 2013 profitierte im gesamten Monat September von trockenen, sehr sonnigen Tagen und kalten Nachttemperaturen. Ideale Voraussetzungen für eine qualitativ hochwertige Ernte, mit gesunden, perfekt gereiften Trauben, mit tollem Säuregehalt, guter Zuckerkonzentration und einem hocharomatischen Potenzial. Der in einem kräftigen Rubinrot glänzende Wein verströmt ein intensives und anhaltendes Bouquet. Darin entfalten sich verführerische Aromen mit Eindrücken die an schwarze Früchte, vor allem Beeren und Herzkirschen, erinnern. Bei zunehmendem Kontakt mit der Luft, entwickeln sich Noten von süßen Gewürzen und Unterholz, etwas rauchig-lakritziges ist unterschwellig wahrnehmbar und verleiht dem Duft eine sehr extravagante Note. Am Gaumen ist der Montecucco, der sich aus einer Assemblage der autochthonen Reborten Sangiovese und Ciliegliolo, als auch der internationalen Varietät Cabernet Sauvignon zusammen setzt, sehr frisch, saftig, fruchtig weich und rund. Sein würziger Geschmack wird von den typischen Aromen der beiden heimischen Trauben geprägt und durch die Frucht des Cabernet Sauvignon abgerundet. Die noch festen Tannine geben den richtigen Grip und verhelfen der Riserva zu einem gut strukturierten Körper. Der Abgang ist lang und anhaltend, endet auf feinen Bitternoten und einer dezent balsamischen Fruchtsüße. Die Montecucco Riserva, aus dem Hause Colle Massari, ist eine toskanische Spezialität und ein absolutes Muss für alle Fans dieser herrlichen Weinbauregion.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Bereiten Sie zu dieser Montecucco Riserva, einen leckeren Sauerbraten aus dem Schweinenacken. Für die Marinade rösten Sie in Olivenöl walnussgroße Stücke von Sellerie, Karotte, Porree, Zwiebel und Petersilienwurzel. Gießen Sie das Gemüse mit einer Flasche kräftigen Rotweins auf. Hinzu kommen Lorbeerblatt, Nelken, Senfkörner, Wacholderbeeren und ganze Pfefferkörner. Anschließend lassen Sie die Marinade aufkochen und geben, wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, einen kräftigen Schluck Aceto Balsamico bei. In diese Beize wird nun, für 5 bis 6 Tage, der Schweinenacken eingelegt. Später wird dieser Fond zur Bereitung der Sauce verwendet, die abschließend mit einem Esslöffel Apfelkraut abgerundet wird.
  
  Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2022

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  ART.NR.: 4524

  Greco di Tufo 2016 Donnachiara, Kampanien - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,60 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Presskorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Kampanien
  Rebsorte: Greco
  
                                      
  Gambero Rosso 2018: 3 Gläser
  Luca Maroni: 91 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Società Agricola Donnachiara Srl, Via A. Guerriero n.8, 83100 Avellino
  
  Vinophile Informationen:
  Die Greco ist eine edle weiße Rebsorte Süditaliens. Die Traube wurde früher auch "Aminea gemella" genannt, weil sie eine große Zahl von Doppeltrauben entwickelt. Laut des Platon Schülers Aristoteles kommt der Rebstock der Aminei aus Thessalien, von wo ihn die Aminäer, die sich in Kampanien ansiedelten und den Greco an den Hängen des Vesuv pflanzten. Erwähnt von Columella, Plinius und Vergil sind die Weine aus den Reben der Animäer seit der Antike vor allem wegen ihrer Alterungsfähigkeit geschätzt worden. Aufgrund der vulkanisch geprägten Charakteristik ist das Tufogebiet seit Jahrhunderten der Ort für den Anbau von Grecoreben.
  
  Weinbeschreibung:
  Der Gambero Rosso 2018 vergibt seine "Tre bicchieri" für diesen Greco di Tufo und wir sind stolz unsere ersten Eindrücke schildern zu dürfen. Die vollreifen Trauben für diesen Weißwein stammen aus alten Weinbergen, die Chiara Petitto von ihren Eltern geerbt hat. Bereits das kräftige Strohgelb, mit lebhaft goldenen Reflexen signalisiert einen Greco di Tufo, der mit Charakter und Persönlichkeit aufwartet. Dass dem so ist zeigt sich dann auch in der Nase, wenn Aromen aus dem Glas steigen, die an gelbe Birnen, Pfirsiche und Ananas erinnern. Daneben changieren dezente Düfte von gelben Blüten, vor allem die der Akazie nebst einem Hauch Honigduft. Das Nasenbild dieses Greco di Tufo ist intensiv und von anhaltender Schönheit. Am Gaumen überzeugt der frische, lebendige und elegante Weißwein mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einem intensiv mineralischen Eindruck, wie er typisch ist bei herausragenden Vertretern wie diesem Gewächs von Donnachiara, die aus der auf Tuffstein wachsenden Traube vinifiziert wurden. Herbe Birnen- und leicht bittere Kräuteraromen sorgen für einen animierenden Geschmack, der lange nachklingt. Ein expressives Erlebnis mit Spannung und nervigem Zungenspiel. Ein toller Tropfen und ein echtes Weißweinhighlight aus dem Süden Italiens.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Neben hellen Fleischsorten erfreut sich jegliches Meeresgetier an diesem Wein als Tischnachbarn. So zum Beispiel ein kalter Salat aus glasierten Garnelen und kurz angebratenem Seeteufel, mit weißen und grünen Spargelspitzen, Pfirsichspalten und Orangenfilets, in einem Dressing aus weißem Balsamessig, Blütenhonig, gutem Walnussöl, frischem Estragon, Gewürzen und ganz wichtig - alles mit viel Liebe zubereitet.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022

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  ART.NR.: 4859

  Sangiovese di Romagna Gemme 2014 San Martino, Emiglia Romagna - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,60 € je Liter)

  Rotwein, trocken
  Alkoholgehalt: 13,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Land: Italien
  Anbauregion: Emiglia Romagna
  Rebsorte: Sangiovese
  
                                      
  Gambero Rosso 2016: 3 Gläser
  Ronaldi "Toptipp" : 4 Sterne 
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Torre San Martino Soc. Agricola S.r.l., Via San Martino in Monte, 47015 Modigliana (FC)
  
  Vinophile Informationen:
  Dieser Sangiovese di Romagna "Gemme" ist der gefragteste Wein, der von Maurizio Costa und seinem Team produzierten Gewächse. Es werden pro Jahr nur knapp 10.000 Flaschen von diesem Rotwein vinifiziert. Der Betrieb setzt auf Klasse und nicht auf Masse. Das Weingut ist stolz darauf, die in der Emilia-Romagna typischen, alt hergebrachten Methoden der Weinbereitung anzuwenden und somit zu deren Erhalt beizutragen. Man bringt zudem den Traditionen dieser Weinbauregion Respekt in der Form entgegen, dass die überwiegende Anzahl der im Besitz befindlichen Weingärten, im traditionellen "Alberello"' Erziehungs-System angepflanzt sind.
  
  Weinbeschreibung:
  Einhundert Prozent Sangiovese und keine Kompromisse! Das fällt einem spontan ein, sobald die erste feine Duftwolke dieses "Gemme" die Nase durchflutet. Man erfreut sich an kleinen roten Waldbeeren und kleinen festen Sauerkirschen, die eifrig um die Wette duften. Zwischen den Früchten changieren dezente Kräuter- und Schokoladen-Anklänge sowie zarte Veilchen-Noten und etwas Sandelholz. Von der ersten Minute an befindet sich die Wahrnehmung in einem umschmeichelten Zustand und die Gedanken kreisen um Erinnerungen aus Weinregionen des nördlichen Italien. Weich und wunderbar abgerundet schmiegt sich dieser Romagna Sangiovese Superiore an Zunge und Gaumen, nachdem der erste Schluck die Lippen passiert hat. Die Geschmacksnerven erleben ein herrliches Schauspiel der Aromen, für welches Maurizio Costa als charakterstarken Hauptdarsteller, eine unglaublich leckere Frucht engagiert zu haben scheint. Die moderaten Tannine erzeugen eine haptische Textur und leichten Grip, gerade so wie man es sich vorstellt, wie es sich anfühlt, als habe man ein Stück Samt im Mund. Eine schokoladige Süße und eine kräuterige Würze bilden zudem ein abwechslungsreiches Gaumen-Erlebnis und sorgen im Zusammenspiel mit der typisch italienischen Säure für großen Genuss. Am Ende steht ein Rotwein vor Ihnen, wie er italienischer nicht sein kann und Sie bekommen für relativ kleines Geld einen Drei Gläser Wein, der mit seinem freundlichen Wesen unheimlich viel Spaß macht.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Wir kochen zu diesem Romagna Sangiovese Superiore einen kräftigen Bohnen-Linsen-Eintopf mit Speck, frischem Knoblauch, roten Zwiebeln, roter Paprika, Stauden-Sellerie, Porree, Kartoffeln und frischen Tomaten. Als krönende Einlage nehmen wir ein Kabeljau-Rückenfilet, dieses wird in große Würfel geschnitten, die mit Salz und Pfeffer gewürzt, dann in Mehl gewendet und knusprig gebraten werden, sowie frische Miesmuscheln und Riesen-Garnelen. Diesem üppigen Gericht wird der Torre San Martino ein toller Partner sein.
  
  Optimaler Genuss: jetzt bis 2022

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  ART.NR.: 4111

  Weissburgunder Schulthauser 2016 St. Michael Eppan, Südtirol - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,87 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Südtirol
  Rebsorte: Weißburgunder
  
  Luca Maroni: 90 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ)
  
  Vinophile Informationen:
  Seit über 150 Jahren bieten die Weinberge rund um das Schloss Moos Schulthaus exzellente Voraussetzungen für den Weißburgunderanbau in Südtirol. In dem milden Mikroklima mit den kühlen Nächten während der Reifezeit wachsen bis zu 40 Jahre alte Weißburgunderreben. Im markanten Ansitz Schloss Moos Schulthaus befindet sich das Volkskundliche Museum. Zusammen mit der Kathrinenkapelle spiegelt das Ensemble perfekt die Architektur der historischen Bauten Eppans wider.
  
  Weinbeschreibung:
  Der Weißburgunder, Südtirols wichtigste Rebsorte, ist aus seinem Dornröschenschlaf erwacht und hat sich zum Paradewein der Region entwickelt. Der Schulthauser ist der Klassiker unter den Südtiroler Weißburgundern und wurde bereits 1986 erstmals ausgebaut und abgefüllt. Schulthaus ist eine der besten Weißburgunderlagen Südtirols. In dem milden Mikroklima mit den dort herrschenden kühlen Nächten während der Reifezeit wachsen bis zu fünfzig Jahre alte Weißburgunderreben. Über 25 Hektar erstrecken sich hier die Weinberge der Kellerei St. Michael, welche geprägt sind von Kalkschotterböden und leicht geneigten Südosthängen auf einer Meereshöhe von 480 bis 540 Meter. Etwa 75% des Mostes wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass inkl. biologischem Säureabbau, im Februar dann werden beide Anteile assembliert und später abgefüllt. Der Jahrgang 2016 zeigt sich in Strohgelb mit grünem Schimmer. Sein überaus animierender und frischer Duft trägt klare Fruchtnuancen mit sich, die von Apfel, Aprikose und Birne stammen könnten. Daneben changieren feine Holz- und Kräuternoten sowie weitere florale Anklänge, die an Strohblumen erinnern. Der Antritt im Mundraum wirkt lebhaft, rassig und erfrischend. Der Schulthauser wurde unter der Regie von Hanz Terzer perfekt in Balance gebracht und vollführt über das Zusammenspiel von Frucht, Säure und Extrakt ein köstliches Genusserlebnis. Diese Wahrnehmung wird von einer angenehmen Textur unterstützt, die mit den Worten Weichheit und Ausgeglichenheit treffend beschrieben ist. Alles in allem kein lauter Tropfen sondern ein stiller Klassiker, der von Feinheit, Eleganz und Schliff geprägt ist. Eine große Persönlichkeit Südtiroler Weinbaukunst.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Zum Weißburgunder Schulthauser passt hervorragend ein Vitello Tonnato. Dazu benötigen Sie gekochtes Kalbfleisch und am besten geeignet ist dafür der Tafelspitz. Verwenden Sie für die Thunfischsauce ein oder zwei Gläser des edlen Bonito, das ist der weiße Thunfisch. So wird die Qualität der Sauce der Qualität des Fleisches gerecht und Sie machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. Auf keinen Fall die feinen Kapern vergessen. Filetieren Sie eine Limette und garnieren das Gericht mit den Filets, damit das ganze einen belebenden Kick an zitroniger Fruchtsäure mitbekommt.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022

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  ART.NR.: 4127

  Pinot Grigio Anger 2016 St. Michael Eppan, Südtirol - 0,75l. Fl.

  (Preis 14,87 € je Liter)

  Weißwein, trocken
  Alkoholgehalt: 14,5 %vol.
  Allergenhinweis: enthält Sulfite
  Verschluss: Naturkorken
  Land: Italien
  Anbauregion: Südtirol
  Rebsorte: Pinot Grigio
  
  Wine Spectator: 90 Punkte
  Ronaldi Bewertung: 4 Sterne
  

  
  

  Beschreibung ...

  Kellerei:
  Kellerei St. Michael Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan (BZ)
  
  Vinophile Informationen:
  Seit 1977 ist Hans Terzer der verantwortliche Kellermeister. Er gehört zu den führenden Weinmachern Italiens. Im Jahr 1997 wurde er vom Gambero Rosso zu einem der zehn besten Weinmachern der Welt gekürt. Kreativkraft Hans Terzer ist zudem seit über 20 Jahren der Präsident der Südtiroler Kellermeister. Gemeinsam mit dem Verwaltungsrat hat er über viele Jahre hinweg die Mitglieder von seiner rigorosen Qualitätsphilosophie überzeugt. Dieser konsequente Weg war nicht immer einfach, doch hat er letztlich mit viel Kreativität, einem guten Instinkt und einer großen Portion Ehrgeiz aus der Kellerei das gemacht, was sie heute ist, eine der besten Kellereien Italiens.
  
  Weinbeschreibung:
  Je nach Bodenbeschaffenheit und Mikroklima variiert der Pinot Grigio vom einfachen Trinkwein bis hin zum absoluten Spitzengewächs. Die warmen, sonnenexponierten Weingärten der Lage Anger mit ihren lehmigen Kalkschotterböden, die sich auf Höhen zwischen 400 bis 430 Metern über dem Meeresspiegel befinden, sind ein Paradebeispiel dafür. Dort finden die Rebstöcke beste Voraussetzungen, um aus ihren Trauben einen unvergesslichen Wein zu entwickeln. 50% des Pinot Grigio Anger reifen fünf Monate in großen Holzfässern auf der Feinhefe, die andere Hälfte wird im Stahltank vergoren und hat dabei einen ebenso langen Kontakt mit der Hefe. Das gibt dem Wein seinen unverwechselbaren Schmelz, nachdem beide Partien im März nach der Ernte zusammengelegt und abgefüllt wurden. Der Jahrgang 2016 glänzt in hellem Gelb mit grünlichem Schimmer. In seinem ausladenden Bukett entdeckt man vor allem Aromen reifer Birnen und Honigmelonen. Des weiteren lassen sich Eindrücke von Pfirsich, Aprikosen und Äpfeln wahrnehmen, die von dezent blumigen Noten eingehüllt sind, welche an Holunder- und Kamillenblüte denken lassen. Am Gaumen ist der Wein weich, herrlich rund und cremig, er erobert die Geschmacksorgane im Handumdrehen. Ein schwelgerisch, genussvolles Geschmackserlebnis mit reichlich Eleganz, Noblesse und Feinheit. Unerhört fassettenreich ist der köstliche Pinot Grigio und man wird geradezu hingerissen vom lebhaftem Spiel der Säure. Die perfekte Balance aller Komponenten macht den 2016er noch eine Nuance besser, als es der sehr gute Jahrgang 2015 gewesen ist. Ein Südtiroler Weißwein mit Rasse und großer Klasse.
  
  Unsere Speisenempfehlung:
  Der Pinot Grigio Anger passt perfekt zu hellem Fleisch, Geflügel, verschiedenen weißen Fischfilets und zu diversen Meeresfrüchten. Versuchen Sie zum Beispiel die leckere Kombination mit sautierten Seeteufelmedaillions, serviert mit einer cremigen Sauce, die durch Zugabe einer Messerspitze Mark von der Bourbonvanille aromatisiert und mit ein paar Löffeln Creme Double angereichert wurde. Als Beilage reichen Sie weißen sowie grünen Spargel und neue Kartoffeln oder hausgemachte Bandnudeln.
  
  Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2022

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