UNSERE ITALIENER : (121 Artikel gefunden)

Kellerei:
Tenuta Bellafonte, Via Colle Nottolo 2, 06031 Bevagna (Pg)

Vinophile Informationen:
Die insgesamt rund 30 Hektar große Tenuta umfasst neben den Weinbergen auch Waldflächen, einen kleinen Obstgarten und etwa 2.500 Olivenbäume der regionalen Sorten Frantoio, Leccino und vor allem Moraiolo. Auch daraus entsteht ein Teil der kulinarischen Identität Bellafontes – mit hochwertigem nativem Olivenöl als weiterer Ausdruck dieses besonderen Stücks Umbrien. So steht Tenuta Bellafonte heute für eine moderne Interpretation des Montefalco-Terroirs: tief verwurzelt in der umbrischen Landschaft, konsequent auf natürliche Prozesse ausgerichtet und zugleich mit einem Stil, der die kraftvolle Persönlichkeit der heimischen Rebsorten mit Eleganz und Finesse verbindet.

Weinbeschreibung:
Mit dem Sperella zeigt Tenuta Bellafonte, dass Montefalco nicht ausschließlich für kraftvolle Rotweine steht. Der Montefalco Bianco entsteht aus Trebbiano Spoletino, einer in Umbrien tief verwurzelten Rebsorte, die hier eine ausgesprochen eigenständige und charaktervolle Interpretation erfährt. Die Trauben stammen aus den jüngeren Weinbergen der Tenuta, die auf sonnigen, von Ton, Mergel und Sand geprägten Böden in Höhenlagen zwischen 260 und 320 Metern gedeihen. Im Keller bleibt Bellafonte seiner konsequent naturnahen Philosophie treu. Für den "Sperella" wird ausschließlich der besonders schonend gewonnene Mostvorlauf verwendet. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen der Trauben bei kontrollierter Temperatur. Anschließend darf der Wein rund fünf Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks reifen. Auf Filtration wird bewusst verzichtet. So entsteht ein Weißwein, der Frische und Klarheit mit einer bemerkenswerten inneren Substanz verbindet. Im Glas präsentiert sich der "Sperella" frisch und animierend. Feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Kernobst und zarten Blüten verbinden sich mit einer dezent mineralischen Note. Am Gaumen wirkt er saftig und präzise, mit einer lebendigen Säure und einer angenehm weichen Textur. Gerade das Zusammenspiel von Frische und feiner Fülle macht ihn ausgesprochen vielseitig. Der Abgang bleibt mineralisch, elegant und erfreulich nachhaltig. Der "Sperella" 2025 ist damit ein moderner Vertreter des Montefalco Bianco: authentisch umbrisch, charaktervoll und zugleich unkompliziert zugänglich. Ein Wein, der nicht mit Lautstärke überzeugen muss, sondern mit Frische, Balance und seiner feinen, eigenständigen Persönlichkeit.

Unsere Speisenempfehlung:
Seine frische, lebendige Art macht den "Sperella" zu einem vielseitigen Begleiter der mediterranen Küche. Besonders schön harmoniert er mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, etwa Dorade oder Garnelen mit etwas Zitrone und frischen Kräutern. Auch zu einem cremigen Zitronenrisotto mit gebratenen Calamares, Pasta mit Zucchini oder einer feinen Gemüse-Tarte spielt der Montefalco Bianco seine Stärken aus. Wer die umbrische Küche aufgreifen möchte, serviert ihn zu gegrilltem Gemüse, mildem Pecorino oder einem leichten Geflügelgericht mit Kräutern. Seine animierende Frische sorgt dabei für einen angenehmen Kontrast zu cremigen und leicht würzigen Komponenten.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Nino Costa, B.TA Benna 5, 12046 Monta (CN)

Kellerei:
CANTINE SCOLARI s.r.l. Via Nazionale, 38 – 25080 Raffa di Puegnago del Garda (BS)

Vinophile Informationen:
Die Geschichte des Weinbaus rund um den Gardasee reicht weit zurück. Bereits in der Bronzezeit, vor rund 3.000 Jahren, gab es hier Reben - davon zeugen Funde von Samen der Wildrebe Vitis sylvestris bei den prähistorischen Pfahlbauten von Peschiera del Garda. Der heute für Lugana so charakteristische Weinbau entwickelte sich über die Jahrhunderte weiter und wurde schließlich eng mit der heimischen Rebsorte Turbiana, auch Trebbiano di Lugana genannt, verbunden. Moderne genetische Untersuchungen zeigen dabei eine Verwandtschaft mit Verdicchio, bestätigen jedoch, dass Turbiana eine eigenständige Rebsorte ist.

Weinbeschreibung:
Auch der Name Lugana erzählt von einer längst vergangenen Landschaft. Wo heute Reben in der Sonne des Gardasees wachsen, erstreckte sich einst die "Selva Lucana", ein dichter, sumpfiger Wald. Der Name wird wahrscheinlich auf das mittelalterliche lucus - "Wald" - zurückgeführt. Erst ab dem 15. Jahrhundert begann die Republik Venedig, die feuchten Flächen trockenzulegen und für die Landwirtschaft nutzbar zu machen. Aus dem einstigen Sumpf- und Waldgebiet entstand nach und nach jene fruchtbare Ebene, die heute das Herz der Lugana-Weinlandschaft bildet. Heute prägen kalkreiche, mineralische Lehmböden, das milde Klima des Gardasees und die spät reifende Turbiana den unverwechselbaren Charakter des Lugana. Eine faszinierende Verbindung aus Natur, Geschichte und Weinbau und ein Stück Kultur, das sich bis heute in jedem guten Glas Lugana wiederfindet – wie in unserem Scolari von Scolari. Der Jahrgang 2025 präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Zitronengelb mit feinen goldenen Reflexen. Schon der erste Duft macht Lust auf den nächsten Schluck: Saftiger grüner Apfel, reife Quitte und weißer Pfirsich verbinden sich mit zarten floralen und grasigen Nuancen, die an eine frisch erblühte Frühlingswiese erinnern. Am Gaumen zeigt der Wein seine ganze jugendliche Frische. Knackig und lebendig beginnt er, getragen von einer animierenden Säure und einer wunderbar saftigen Frucht. Gleichzeitig besitzt er genügend Substanz und Schmelz, um nicht nur frisch, sondern auch ausgesprochen harmonisch und elegant zu wirken. Die feine Würze und die schöne Länge verleihen ihm zusätzlichen Charakter. Was diesen Lugana besonders charmant macht, ist das Zusammenspiel von Frische, Frucht und Finesse. Er wirkt leichtfüßig und zugleich erstaunlich gehaltvoll, bleibt dabei immer präzise und animierend. Im Finale klingt er feinwürzig und angenehm lange nach – und macht unweigerlich Lust auf den nächsten Schluck. Ein gelungener Weißwein, der unkomplizierten Trinkgenuss mit Eleganz verbindet.

Unsere Speisenempfehlung:
Dieser Lugana ist ein wunderbarer Begleiter für die leichte, mediterrane Küche. Seine frische Frucht, die lebendige Säure und der feine Schmelz harmonieren hervorragend mit frischen Fischgerichten und feinen Suppen aus Meeresfrüchten. Auch zu Pasta und cremigem Risotto, zartem Geflügel, hellem Fleisch oder fein gewürztem Gemüse zeigt er seine Vielseitigkeit. Besonders reizvoll ist die Kombination mit frischen Venusmuscheln in einer leichten Limettensauce. Die feine Säure und salzige Mineralität des Lugana greifen die Frische der Muscheln wunderbar auf, während seine saftige Frucht einen schönen Kontrast zur Limette bildet. Dazu passen wilder Reis und knackig-zarte, al dente gegarte Romanesco-Röschen. Eine mediterrane Kombination voller Frische und Finesse - wie geschaffen für ein Glas gut gekühlten Lugana.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano

Vinophile Informationen:
Der Lagrein Kretzer ist eine echte Spezialität aus Südtirol - ein junger Rosé Wein mit tief verwurzelter Tradition. Bereits wenige Monate nach der Ernte zeigt sich dieser klassische Kretzer genussbereit, frisch und fruchtbetont mit einer lebendigen, jugendlichen Ausstrahlung. Sein Name geht auf das italienische Wort "crazzo" zurück, einen geflochtenen Korb - im Dialekt "Kretze" genannt - durch den der Most früher von den Beerenschalen getrennt wurde. Diese traditionelle Methode prägt bis heute den Charakter dieses besonderen Roséweins. In der Herstellung wird etwa die Hälfte des roten Traubenmaterials direkt abgepresst, während die andere Hälfte zunächst für einige Stunden auf der Maische verbleibt, um behutsam Farbe und feine Aromatik aus den Schalen zu extrahieren.

Weinbeschreibung:
Die Klosterkellerei Muri-Gries und der Lagrein - das ist weit mehr als nur eine Verbindung, es ist eine gelebte Geschichte, geprägt von Leidenschaft, Herkunft und unverwechselbarem Charakter. Als autochthone Rebsorte Südtirols steht der Lagrein für Eigenständigkeit und Tiefe. Fernab kurzlebiger Trends und internationaler Beliebigkeit bewahrt er seine Persönlichkeit - kraftvoll, authentisch und fest verwurzelt im einzigartigen Mikroklima der Region. Seit über 600 Jahren ist er ein fester Bestandteil der Südtiroler Weinlandschaft und Ausdruck eines kulturellen Erbes, das bis heute lebendig ist. Dieses Erbe verpflichtet. Mit großer Hingabe widmet sich Muri-Gries seit Jahrzehnten der Pflege und Weiterentwicklung des Lagrein. In einem ambitionierten Lagen- und Forschungsprojekt werden seit fast 30 Jahren zahlreiche Biotypen in den besten Weinbergen beobachtet, verstanden und selektiert. Aus dieser Vielfalt entsteht die Grundlage für Weine, die die Seele des Lagrein präziser und facettenreicher zum Ausdruck bringen. Der Lagrein Kretzer 2025 zeigt diese Philosophie auf besonders charmante Weise. Im Glas leuchtet er in hellem Kirschrot und verführt mit einem lebendigen Duft von Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt er saftig und rund, getragen von feiner Säure und einer animierenden Frische, die ihm Leichtigkeit und Eleganz verleiht. Ein authentischer Rosé voller Energie und Charakter - klar und punktgenau wie ein Weißwein, dabei mit der feinen Tiefe eines Roten. Der Lagrein Kretzer ist mehr als ein Sommerwein: Er ist ein Stück Südtirol im Glas, ein Ausdruck von Herkunft und Handwerk, der mit seinem harmonischen, langen Finale nachhaltig begeistert. Den köstlichen Lagrein Kretzer müssen Sie unbedingt probieren!

Unsere Speisenempfehlung:
Die Klosterkellerei Muri-Gries empfiehlt ihren fruchtig-frischen Lagrein Kretzer als idealen Begleiter zu einer Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten. Besonders harmonisch passt er zur klassischen Bruschetta, cremigen Risotti und leichten Fischgerichten. Auch gegrilltes Filetfleisch von Pute, Huhn oder Schwein, herzhafte Eintöpfe mit Fleisch oder Wurst, Thunfisch- oder Schwertfischsteaks vom Grill sowie Gemüsepfannen mit Schafskäse und Wildreis harmonieren hervorragend mit seiner Frische. Selbst kräftige Fischsuppen mit Tomaten und Knoblauch, saftige Lasagne, Salate it Shrimps, vegetarische Gerichte und kalte Platten mit Wurst und Käse werden durch diesen charaktervollen Rosé perfekt ergänzt.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
SOCIETÀ AGRICOLA LUNADORO S.r.l., Via di Terra Rossa – 53045 Valiano di Montepulciano (SI)

Vinophile Informationen:
Die Böden der südtoskanischen Region Montepulciano, die sich über verschiedene geologische Zeitalter gebildet haben, zeichnen sich durch eine außergewöhnliche Vielfalt aus: In den tieferen Lagen sind sie leicht, in den höheren hingegen steinreich. Die geringe Auflockerung der Bodenschicht begünstigt das Wachstum der Trauben. Das typisch mediterrane Klima mit kontinentalen Einflüssen bietet optimale Bedingungen für den Weinbau. Insbesondere die Region Valiano, wo die Weinberge von Lunadoro liegen, ist durch ihre moderate Höhenlage 332 Meter über dem Meer, lehmige Böden und ein Klima geprägt, das sowohl vom Val di Chiana als auch vom Trasimenischen See beeinflusst wird. Die Windexposition trägt ebenfalls zu einer allmählichen und vollständigen Reifung der Trauben bei.

Weinbeschreibung:
Der Rosso di Montepulciano "Prugnanello" 2024 wurde Gambero Rosso 2026 mit dessen höchster Auszeichnung, den "Tre bicchieri" geadelt. Die Reben wachsen in 260 bis 320 Metern Höhe, wo lehmhaltige, skelettreiche Böden den Trauben ihre markante Struktur verleihen. Die Lese erfolgt konsequent von Hand mit einer ersten Auslese direkt im Weinberg. Anschließend wird der Most in modernen Edelstahltanks vergoren, wobei der Tresterhut sanft untergestoßen wird, um ein Umpumpen zu vermeiden und die Eleganz des Leseguts zu bewahren. Nach der behutsamen Vinifikation reift der Wein sowohl im Edelstahl als auch in großen Holzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Balance verleiht. Das Bukett des Rosso di Montalcino 2024 wirkt spielerisch verwoben, zugleich kraftvoll und von eindrucksvoller Frische. Sein aromatisches Profil erinnert an helle Sauerkirschen, Zitrusnoten, Veilchen, Johannisbrot und getrocknete Kräuter – klar, einladend und typisch für die Region. Am Gaumen zeigt sich ein geschmeidiger, fruchtbetonter Rotwein mit sanften Tanninen und einer lebendigen, typisch toskanischen Säure, die für wunderbaren Trinkfluss sorgt. Die gelungene Verbindung aus reifer Frucht und animierender Frische macht diesen Rosso zu einem wahren Genuss. Trocken, mittelgewichtig, und mit einem harmonischen, angenehm ausklingenden Finale, präsentiert sich dieser Wein ausdrucksstark und präzise - schlichtweg superköstlich.

Unsere Speisenempfehlung:
Dieser Rosso ist ein vielseitiger Begleiter zu Pizza, Pasta und vielen Gerichten des täglichen Genusses. Besonders harmoniert er mit einem zarten Geschnetzelten aus Schweinenacken: Den Schweinenacken zunächst in Scheiben und anschließend in etwa ein Zentimeter breite Streifen schneiden. Leicht mit Mehl bestäuben und in heißem Olivenöl kurz, aber kräftig anbraten. Erst danach mit Flor de Sal und weißem Pfeffer würzen. Die angebratenen Fleischstreifen werden anschließend in eine parallel zubereitete Mischung aus Zwiebelringen, dicken Bohnen, Champignonscheiben und Tomatenwürfeln gegeben. Mit frisch gehackten Kräutern verfeinern und zusammen mit einer cremigen Sahnesauce sowie Orecchiette servieren. So entsteht ein aromatisches, herzhaftes Gericht, das die fruchtige Frische und Eleganz des Rossos besonders schön zur Geltung bringt.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano

Vinophile Informationen:
Die Trauben für den Lagrein der Klosterkellerei wachsen in historischen Weinbergen rund um Bozen, deren Ursprünge bis in die 1930er-Jahre zurückreichen. Eingebettet in den sonnenverwöhnten Talkessel, auf Höhenlagen zwischen 260 und 350 Metern, finden die Reben auf sandigen, von Schwemmböden geprägten Böden mit optimaler Südausrichtung ideale Bedingungen, um ihre Ausdruckskraft zu entfalten. Hier entsteht ein Lagrein, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt: kraftvoll, tiefdunkel in der Farbe und geprägt von würzigen Aromen sowie einer dichten, zugleich geschmeidigen Struktur. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank bei rund 28°C über etwa acht Tage entwickelt der Wein sein volles aromatisches Potenzial. Anschließend reift er in großen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 50 Hektolitern. Diese traditionelle Ausbauweise verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Balance, ohne die charakteristische Frucht und Frische des Lagrein zu überdecken.

Weinbeschreibung:
Muri-Gries hat eine klare Entscheidung für die autochthone Rebsorte Lagrein getroffen und hält seit langem an ihr fest. Diese Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region verwurzelt ist, vereint Tradition und Moderne in vollendeter Harmonie. Der Lagrein 2024 - einer der Basis-Vorzeige Rotweine der Klosterkellerei - zeigt sich im Weinglas in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Bereits im betörenden Duft offenbart er seine ganze Ausdruckskraft und Authentizität, begeistert mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, dunklen Waldbeeren und reifen Pflaumen verbinden sich mit würzigen Noten von Kakao, kandierten Veilchen, schwarzem Pfeffer, einer Spur Nelke und einem Hauch von salziger Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der 2024er Lagrein enorm kraftvoll und dicht, zugleich jedoch überraschend geschmeidig. Die saftig-satte Frucht wird von einer feinen, gut eingebundenen Säure getragen, während die reifen Tannine für Struktur und Tiefe sorgen. Eine dezente Würze und mineralische Anklänge verleihen diesem Lagrein zusätzliche Spannung und Eleganz. Das Finale ist lang und harmonisch, geprägt von dunkler Frucht und einer zarten, leicht herben Bitternote, die typisch für diese Rebsorte ist. Ein charakterstarker Lagrein, der die Herkunft rund um Bozen eindrucksvoll widerspiegelt und sowohl jung genossen werden kann als auch mit etwas Flaschenreife, was sein einzigartiges Potenzial in besonderer Weise entfaltet. Unvergleichlicher Rotwein - aus einer großartigen Region.

Unsere Speisenempfehlung:
Muri-Gries empfiehlt ihren charakterstarken Lagrein - gekühlt - kulinarisch in der Kombination zu Wildgerichten (Reh, Gams, Hirsch, Wildschwein), gegrillten Fleischgerichten oder einem saftigen Entrecote mit Kräuterbutter. Wir ergänzen diese Speisenempfehlungen mit gegrilltem Rinder-Filet, Braten- und Schmorgerichten aus der Lammkeule, gefüllten Rinderrouladen, kräftiges Gulasch aus dunklem Fleisch, deftige Eintöpfe und zur kalten Platte - die man in Südtirol unter dem Begriff "Jause" kennt - mit Wurst, Schicken, Salami und Käse.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2032