UNSERE ITALIENER : (143 Artikel gefunden)

Kellerei:
Di Majo Norante, Corso da Ramitello 4, 86042 Campomarino (CB)

Vinophile Informationen:
Alessio Di Majo, ein entschlossener und zugleich innovativer Winzer, hat sich bewusst gegen hohe Erträge und uniforme Geschmacksbilder entschieden. Sein erklärtes Ziel ist es, Weine von unverwechselbarer Identität und höchster Qualität zu schaffen - getragen von der festen Überzeugung, dass die süditalienischen Rebsorten, am besten an die boden- und klimatischen Gegebenheiten der molisanischen Landschaft und dort besonderen Witterung angepasst sind. Die heutigen Produktionsmethoden folgen vor allem den überlieferten Verfahren, wie sie seit Jahrhunderten im südlichen Apennin gepflegt werden, stets eng verbunden mit der landwirtschaftlichen Kultur der Region. Die Masseria Di Majo Norante liegt nördlich des Gargano-Vorgebirges im Ortsteil Ramitello - diesem Rotwein seinen Namen gebend - inmitten der sanften Hügellandschaft von Campomarino.

Weinbeschreibung:
Der Ramitello Jahrgang 2021 wurde mit den "Drei Gläsern" des Gambero Rosso 2026 geadelt, was die Qualität des Weines und die kontinuierlich großartige Arbeit seines Machers würdigt. Der Ramitello Biferno Rosso ist ein ausgewählter Cru, hergestellt aus den besten Trauben der Rebsorten Montepulciano 80% und Aglianico 20% aus dem Gebiet Ramitello bei Campomarino. Die Weinberge liegen auf ca. 100 Metern Höhe auf tonhaltigem Boden. Dort sind etwa 4.400 Rebstöcke pro Hektar gepflanzt, bei einem Durchschnittsalter von rund 10 Jahren. Die Ernte erfolgt typischerweise Ende Oktober. Die Vinifikation umfasst eine einmonatige Maischegärung, gefolgt von vollständiger malolaktischer Gärung. Im Anschluss wird der Ramitello teils im Holzfass, teils im Edelstahltank ausgebaut und mindestens sechs Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Verkauf gebracht wird. Der Ramitello 2021 präsentiert sich in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten bis granatroten Reflexen. Das reiche und samtige Bouquet ist von intensiven Noten dunkler, reifer Beeren und Kirschkonfitüre geprägt, ergänzt durch Noten von Unterholz, Espresso sowie feinen Anklängen von Leder und Lakritz. Am Gaumen entfaltet sich der Wein voll im Körper und perfekt balanciert. Er überzeugt mit Noten reifer, dunkelroter Früchte und einem Hauch Bitterschokolade. Die Tannine sind reif und gut eingebunden, was ihm eine gute Länge und Struktur verleiht. Der Ramitello entfaltet seine ganze Tiefe vor allem in Kombination mit gehaltvollen Speisen, wie weißen oder roten Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten. Er besitzt zudem gutes Reifepotenzial.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Ramitello Biferno Rosso wird perfekt zu edlen Wildgerichten, gebratenem Roastbeef, Rinderfilet und den besten Teilen des Milch-Lamms passen. Wir denken an rosa gebratenen Lammrücken, der final, mit einer Haube aus Nüssen und Kräutern überbacken wird, zudem wilder Reis und Bohnen mit Speck gereicht werden. Oder, an ein kräftiges Ragout vom Wildschwein, mit frischen Pfifferlingen oder Trüffel sowie Rotkraut und hausgemachter Pasta. Nicht zu vergessen sind ausgereifte Käsesorten und hochwertige Wurstwaren!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Fabrizia Caldera, Frazione Portacomaro Stazione 53, 14100 Asti (At)

Vinophile Informationen:
Ein Besuch in Asti, einst Hasta Pompeia genannt - antiker römischer Name der Stadt - ist wie eine Reise durch die Geschichte des Piemonts. Prächtige Kirchen, mittelalterliche Türme, Paläste und römische Mauern erzählen Geschichten vergangener Zeiten. Auch Castell'Alfero mit seinem Schloss, das Museum der Alltagsgegenstände, der Ciabot von Gianduja - Geburtsort der berühmten Turiner Maske - und die kleine romanische Kirche Madonna delle Nevi laden zu Entdeckungen ein. Vom Weingut der Familie Caldera genießen Sie sogar den Blick auf das Haus der Großeltern von Papst Franziskus. Kulinarisch locken viele Spitzenrestaurants, weltbekannt für ihre Trüffelgerichte, wo Tradition und Leidenschaft auf jedem Teller verschmelzen - ein perfekter Abschluss für einen Tag voller Kultur, Genuss und Geschichte.

Weinbeschreibung:
Beim "Harmonius" steht die Rebsorte Barbera ganz klar im Mittelpunkt. Durch Grünschnitt im Frühjahr und Sommer, wird der Ertrag der Rebstöcke reduziert, typisch für hochwertigen Barbera, der von Natur aus viel Frucht und Säure mitbringt. So konzentriert sich die ganze Energie der Reben auf wenige, perfekt ausgereifte Trauben, die im Herbst von Hand gelesen werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, um die sortentypische Frische, Frucht und Spannung der Barbera-Traube zu bewahren. Im Glas, ein strahlendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet des 2023 "Harmonius" zeigt Barbera d'Asti in seiner Bestform: intensive Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Trockenfrüchten treffen auf feine Noten von Minze, Nelke und Schokolade. Dazu gesellen sich Nuancen von kandierten Veilchen, feinen Rauchnoten und mediterranen Wildkräutern - einladend und elegant. Am Gaumen präsentiert sich der Barbera d’Asti kraftvoll und zugleich erstaunlich geschmeidig. Die Rebsorte ist bekannt für ihre lebendige Säure, die hier perfekt eingebunden ist und dem "Harmonius" Frische und Zug verleiht. Saftige Frucht, gute Konzentration, feine Gerbstoffe und ein bemerkenswerter Extrakt, sorgen für Fülle und Länge - mit leicht süßlichem Eindruck, obwohl der Wein trocken ausgebaut ist. Das Finale ist intensiv und hallt mit all seinen Aromen noch lange nach. Ein charakterstarker, moderner und herzhafter Barbera d’Asti, der eindrucksvoll zeigt, welch vollmundige Tiefe und Trinkfreude die Piemonteser Rebsorte bieten kann - ein echtes Genussfeuerwerk italienischer Weinbaukunst, das hoch verdient mit den "Due bicchieri rossi" des Gambero Rosso 2026 belohnt wurde!

Unsere Speisenempfehlung:
Der "Harmonius" erweist sich als Begleiter zu dunklem, kurz gebratenem Fleisch - etwa von Rind, Lamm, Zicklein, Wildschwein und Hirsch. Auch zu kräftigen Schmorgerichten zeigt sich der Barbera d’Asti von seiner besten Seite: Röstaromen, Gewürze und Kräuter verbinden sich hier zu würzigen, gehaltvollen Saucen, die perfekt mit der Struktur und Aromatik des Weins harmonieren. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit einem saftigen Rindergulasch oder einem aromatischen Ziegenragout. Wer die Möglichkeit hat, sollte diesen Wein zudem einmal zu einem Gericht mit schwarzem Trüffel genießen - ein wahrer Genuss!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano

Vinophile Informationen:
Der Lagrein Kretzer ist eine echte Spezialität aus Südtirol - ein junger Rosé Wein mit tief verwurzelter Tradition. Bereits wenige Monate nach der Ernte zeigt sich dieser klassische Kretzer genussbereit, frisch und fruchtbetont mit einer lebendigen, jugendlichen Ausstrahlung. Sein Name geht auf das italienische Wort "crazzo" zurück, einen geflochtenen Korb - im Dialekt "Kretze" genannt - durch den der Most früher von den Beerenschalen getrennt wurde. Diese traditionelle Methode prägt bis heute den Charakter dieses besonderen Roséweins. In der Herstellung wird etwa die Hälfte des roten Traubenmaterials direkt abgepresst, während die andere Hälfte zunächst für einige Stunden auf der Maische verbleibt, um behutsam Farbe und feine Aromatik aus den Schalen zu extrahieren.

Weinbeschreibung:
Die Klosterkellerei Muri-Gries und der Lagrein - das ist weit mehr als nur eine Verbindung, es ist eine gelebte Geschichte, geprägt von Leidenschaft, Herkunft und unverwechselbarem Charakter. Als autochthone Rebsorte Südtirols steht der Lagrein für Eigenständigkeit und Tiefe. Fernab kurzlebiger Trends und internationaler Beliebigkeit bewahrt er seine Persönlichkeit - kraftvoll, authentisch und fest verwurzelt im einzigartigen Mikroklima der Region. Seit über 600 Jahren ist er ein fester Bestandteil der Südtiroler Weinlandschaft und Ausdruck eines kulturellen Erbes, das bis heute lebendig ist. Dieses Erbe verpflichtet. Mit großer Hingabe widmet sich Muri-Gries seit Jahrzehnten der Pflege und Weiterentwicklung des Lagrein. In einem ambitionierten Lagen- und Forschungsprojekt werden seit fast 30 Jahren zahlreiche Biotypen in den besten Weinbergen beobachtet, verstanden und selektiert. Aus dieser Vielfalt entsteht die Grundlage für Weine, die die Seele des Lagrein präziser und facettenreicher zum Ausdruck bringen. Der Lagrein Kretzer 2025 zeigt diese Philosophie auf besonders charmante Weise. Im Glas leuchtet er in hellem Kirschrot und verführt mit einem lebendigen Duft von Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt er saftig und rund, getragen von feiner Säure und einer animierenden Frische, die ihm Leichtigkeit und Eleganz verleiht. Ein authentischer Rosé voller Energie und Charakter - klar und punktgenau wie ein Weißwein, dabei mit der feinen Tiefe eines Roten. Der Lagrein Kretzer ist mehr als ein Sommerwein: Er ist ein Stück Südtirol im Glas, ein Ausdruck von Herkunft und Handwerk, der mit seinem harmonischen, langen Finale nachhaltig begeistert. Den köstlichen Lagrein Kretzer müssen Sie unbedingt probieren!

Unsere Speisenempfehlung:
Die Klosterkellerei Muri-Gries empfiehlt ihren fruchtig-frischen Lagrein Kretzer als idealen Begleiter zu einer Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten. Besonders harmonisch passt er zur klassischen Bruschetta, cremigen Risotti und leichten Fischgerichten. Auch gegrilltes Filetfleisch von Pute, Huhn oder Schwein, herzhafte Eintöpfe mit Fleisch oder Wurst, Thunfisch- oder Schwertfischsteaks vom Grill sowie Gemüsepfannen mit Schafskäse und Wildreis harmonieren hervorragend mit seiner Frische. Selbst kräftige Fischsuppen mit Tomaten und Knoblauch, saftige Lasagne, Salate it Shrimps, vegetarische Gerichte und kalte Platten mit Wurst und Käse werden durch diesen charaktervollen Rosé perfekt ergänzt.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano

Vinophile Informationen:
Die Trauben für den Lagrein der Klosterkellerei wachsen in historischen Weinbergen rund um Bozen, deren Ursprünge bis in die 1930er-Jahre zurückreichen. Eingebettet in den sonnenverwöhnten Talkessel, auf Höhenlagen zwischen 260 und 350 Metern, finden die Reben auf sandigen, von Schwemmböden geprägten Böden mit optimaler Südausrichtung ideale Bedingungen, um ihre Ausdruckskraft zu entfalten. Hier entsteht ein Lagrein, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt: kraftvoll, tiefdunkel in der Farbe und geprägt von würzigen Aromen sowie einer dichten, zugleich geschmeidigen Struktur. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank bei rund 28°C über etwa acht Tage entwickelt der Wein sein volles aromatisches Potenzial. Anschließend reift er in großen Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 30 bis 50 Hektolitern. Diese traditionelle Ausbauweise verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Balance, ohne die charakteristische Frucht und Frische des Lagrein zu überdecken.

Weinbeschreibung:
Muri-Gries hat eine klare Entscheidung für die autochthone Rebsorte Lagrein getroffen und hält seit langem an ihr fest. Diese Rebsorte, die seit Jahrhunderten in der Region verwurzelt ist, vereint Tradition und Moderne in vollendeter Harmonie. Der Lagrein 2024 - einer der Basis-Vorzeige Rotweine der Klosterkellerei - zeigt sich im Weinglas in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Bereits im betörenden Duft offenbart er seine ganze Ausdruckskraft und Authentizität, begeistert mit intensiven Aromen von dunklen Kirschen, dunklen Waldbeeren und reifen Pflaumen verbinden sich mit würzigen Noten von Kakao, kandierten Veilchen, schwarzem Pfeffer, einer Spur Nelke und einem Hauch von salziger Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der 2024er Lagrein enorm kraftvoll und dicht, zugleich jedoch überraschend geschmeidig. Die saftig-satte Frucht wird von einer feinen, gut eingebundenen Säure getragen, während die reifen Tannine für Struktur und Tiefe sorgen. Eine dezente Würze und mineralische Anklänge verleihen diesem Lagrein zusätzliche Spannung und Eleganz. Das Finale ist lang und harmonisch, geprägt von dunkler Frucht und einer zarten, leicht herben Bitternote, die typisch für diese Rebsorte ist. Ein charakterstarker Lagrein, der die Herkunft rund um Bozen eindrucksvoll widerspiegelt und sowohl jung genossen werden kann als auch mit etwas Flaschenreife, was sein einzigartiges Potenzial in besonderer Weise entfaltet. Unvergleichlicher Rotwein - aus einer großartigen Region.

Unsere Speisenempfehlung:
Muri-Gries empfiehlt ihren charakterstarken Lagrein - gekühlt - kulinarisch in der Kombination zu Wildgerichten (Reh, Gams, Hirsch, Wildschwein), gegrillten Fleischgerichten oder einem saftigen Entrecote mit Kräuterbutter. Wir ergänzen diese Speisenempfehlungen mit gegrilltem Rinder-Filet, Braten- und Schmorgerichten aus der Lammkeule, gefüllten Rinderrouladen, kräftiges Gulasch aus dunklem Fleisch, deftige Eintöpfe und zur kalten Platte - die man in Südtirol unter dem Begriff "Jause" kennt - mit Wurst, Schicken, Salami und Käse.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2032

Kellerei:
Bulgarini, Loc. Vaibo 1, 25010 Pozzolengo

Vinophile Informationen:
Mitten im Herzen der Lugana DOC, nahe der Gemeinde Pozzolengo unweit von Brescia und dem südlichen Ufer des Gardasee, bewirtschaftet die familiengeführte Cantina Bulgarini ihre Weinberge auf sanften Moränenhügeln eiszeitlichen Ursprungs. Die charakteristischen Böden aus Ton, Kalk und kieshaltigen Ablagerungen verleihen den Weinen Struktur, Mineralität und eine bemerkenswerte Eleganz. Die Reben werden überwiegend im klassischen Spaliersystem nach Guyot erzogen – eine Methode, die eine optimale Belichtung und Belüftung der Trauben ermöglicht und so die Qualität der Früchte fördert.

Weinbeschreibung:
Im Mittelpunkt, der jährlich wiederkehrenden Arbeiten des Bulgarini Teams, steht die Rebsorte Trebbiano di Lugana, heute meist als Turbiana bezeichnet - eine der charakterstärksten weißen Rebsorten Norditaliens. Sie verbindet feine Fruchtaromen mit lebendiger Frische und einer bemerkenswerten Fähigkeit zur Reifung. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei rund 125 Doppelzentnern pro Hektar, im Einklang mit den Vorgaben der Herkunftsbezeichnung. Die Trauben werden im September sorgfältig von Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes Lesegut in den Keller zu bringen - die Grundlage für elegante, terroirgeprägte Lugana-Weine mit klarer Struktur und großer Ausdruckskraft. Nach dem schonenden Entrappen werden die gesunden Beeren sanft gepresst, und der gewonnene Most wird bei kontrollierten Temperaturen vergoren, um die frische Aromatik der Rebsorte bestmöglich zu bewahren. Anschließend reift der Wein für einige Zeit auf der Fein Hefe, wodurch er an Tiefe, Komplexität und Ausdruck gewinnt. Der neue Jahrgang 2025 präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. Das Bouquet wirkt offen, frisch und einladend: Aromen von saftigen Pfirsichen, grünem Apfel und gelber Birne verbinden sich mit feinen floralen Noten, die an helle Frühlingsblüten erinnern. Am Gaumen zeigt sich dieser lombardische Weißwein klar und präzise. Eine lebendige, gut integrierte Säure sorgt für Frische und animierenden Trinkfluss, während die saftige Frucht und eine feine Würze dem Wein Struktur verleihen. Ein klassischer Lugana mit schöner Persistenz und eleganter Länge, der bereits jetzt großen Genuss bereitet. Mit etwas Flaschenreife wird dieser gelungene Jahrgang noch an Tiefe gewinnen und seine aromatische Vielfalt weiter entfalten.

Unsere Speisenempfehlung:
Unsere Empfehlung zum Bulgarini Lugana: Kochen Sie zunächst Orecchiette. In einer Pfanne erhitzen Sie dann ein gutes Olivenöl nativ extra, dünsten darin feine Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch. Dazu kommt dann sehr fein geschnittener "Cima di rapa" - eine spezielle Kohlsorte aus Italien - der vorher kurz blanchiert wurde. Ergänzt wird alles mit Stücken vom Schwertfisch und vorher entkernten, gewürfelten San Marzano Tomaten oder getrockneten Tomaten. Würzen Sie das mediterrane Gericht mit Flor de Sal, schwarzem Pfeffer und verschiedenen Kräutern aus dem Mittelmeerraum. Abschließend reiben Sie Parmigiano Reggiano darüber, garnieren das Ganze mit gerösteten Pinienkernen und kleinen Kapern.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Carpenè Malvolti SpA, Via Antonio Carpene 1, 31015 Conegliano TV

Vinophile Informationen:
Die Weinberge von Carpenè Malvolti, aus denen die Trauben für diesen Prosecco stammen, befinden sich auf den Hängen des historischen DOCG Viertels der Appellation, nahe Conegliano und Valdobbiadene. Auf prädestinierten Hängen, mit Exposition nach Süden und Südosten, auf einer Höhe von 300 bis 400 Meter über dem Meeresspiegel. Das Erdreich weist die typische Schichtung von roter Erde, gräulichem Mergel und gelblichem Ton auf. Vinifiziert wird bei Carpenè Malvolti nach der Charmat- oder der Martinotti Methode, die zum ersten Mal im Jahre 1868 von Antonio Carpenè entwickelt wurde.

Weinbeschreibung:
Die Hügel von Conegliano - Valdobbiadene haben mit ihren sehr steilen, durch ihre Bodenvielfalt oft schwer zu bewirtschaftenden Hängen die Landschaft so einzigartig und spektakulär gemacht, dass sie von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurde. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG ist ein weißer Schaumwein aus der einheimischen Rebsorte Glera. Aufgrund der exponierten Hanglage der Weinberge werden die Reben mit Leidenschaft und Hingabe vollständig von Hand bearbeitet und gepflegt, was hoher Ausdruck der lokalen Weinkultur ist. Manuelle Lese der Trauben ist ein weiterer wichtiger Baustein für die Qualität der Grundweine, die nach speziellen Verfahren weiterverarbeitet werden. Wild schäumend und verführerisch duftend, sprudelt der Prosecco Brut aus der Flasche. Das Bouquet dieses Prosecco ist die pure Freude. Animierend und fruchtig, mit guter Intensität und zarten Noten von reifen Früchten. Im Hintergrund süßliche Nuancen, nach Blüten und Honig. Im Geschmack finden sich Aromen von Golden Delicious, gelbem Apfel, Zitrusnoten und Mandel. Er begeistert mit Frische und einer feinen, anhaltenden Perlage. Der Carpenè Malvolti Brut präsentiert eine gute Struktur am Gaumen und ist angenehm und harmonisch. Der Körper ist schlank, ausgeglichen und elegant. Köstlich und lang anhaltend, klingen die Eindrücke im Abgang nach und machen Lust auf mehr.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Prosecco Brut ist perfekter Begleiter zu leichten Mahlzeiten. Er passt zu frischen Muscheln und zu Meeresfrüchten im Allgemeinen, zu feinen Vorspeisen, hellem Fleisch und italienischen Nudelgerichten. Hervorragend auch zu klassisch, italienischen Reisgerichten mit Fisch und zu knackigen Salaten oder einer bunten Gemüseplatte. Traditionell wird der erfrischende Schaumwein gerne als Aperitif-Wein eingesetzt.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C und sofort