- 4 Sterne **** (68 Artikel gefunden)

Kellerei:
Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina KR

Vinophile Informationen:
Bewertungen gibt es traditionell für jeden Jahrgang der Librandi Duca Sanfelice Cirò DOC Riserva und die nun vorliegende Ausgabe Jahrgang 2021 darf sich aktuell bereits mit den "Tre bicchieri" des Gambero Rosso 2024 schmücken. Zudem zückte der Italiener Luca Gardini in seinem Weinführer "The Wine Killer" sensationelle 97 Punkte. Gardini schreibt in seiner Verkostungsnotiz der Sonderausgabe "Cirò DOC – 2023 Edition": "Gaglioppo in purity from romantic old vines, grown as seedlings, well-controlled maceration, then aged for 36 months in steel tanks. On the nose, red blackberries, a hint of cinnamon, pepper leaf and a touch of wild mint. Brackish on the palate, with a fruity, mentholated finish".

Weinbeschreibung:
Die Geschichte des Cirò-Weines geht auf das 8. Jahrhundert v. Chr. zurück, als die ersten griechischen Siedler an der kalabrischen Küste landeten und von der Fruchtbarkeit der Weinberge dieses Gebietes beeindruckt waren, dem sie den Namen "Enotria" gaben. Duca Sanfelice, das sind 100% Gaglioppo aus alten Rebstöcken der Cirò DOC. Eine kalabrische 'Benchmark' Riserva, die die Geschichte des Territoriums und ihrer Verbindung zur Tradition widerspiegelt. Der überwiegende Teil der Weinberge ist im der traditionellen "Alberello" oder auch "Buscherziehung" genannten Methode bepflanzt. Dieser Rotwein wird von Librandi aus handverlesenen Trauben gewonnen und durch eine 3-jährige Reifung, in Fässern mit verschiedenen Größen, wird er zur Riserva. Gaglioppo ist eine Rebsorte, die viel zu bieten hat, eine Sorte mit großen Stärken, darunter Vielseitigkeit und Einzigartigkeit. Die aus ihr hergestellten Weine haben einen starken stilistischen Wiedererkennungswert, von Dichte, Finesse, Salzigkeit und großer Trinkbarkeit. Sie sind von Anfang an gut, in den jüngsten Ausprägungen sofort trinkbar, aber auch von großer Langlebigkeit. Der 2021 Duca Sanfelice duftet herrlich nach hellroten Beeren, Zwetschgen und geschälten Mandeln. Dazwischen finden sich Noten von Blüten, Karamell und Vanille, die verführerisch sind und perfekt mit der Frucht harmonieren. Im Mund ist der kalabrische Klassiker weich, samtig und gut balanciert. Die Eindrücke des Buketts widerspiegeln an den Papillen und man erlebt einen, dezent süßen, von der Frucht, den geschliffenen Tanninen und einer sanften Würze geprägten Geschmack, der im ausgewogenen Abgang lange nachklingt. Die "Tre biccheri" des Gambero Rosso hat diese authentische Riserva mehr als verdient!

Unsere Speisenempfehlung:
Ein großartiger Rotwein, der unter anderem auch hervorragend zu Fisch passt. An erster Stelle stehen dabei die etwas kräftiger schmeckenden Sardinen, rote Barben oder Makrelen. Das unvergleichliche Aroma dieser Fische ist eine geniale Kombination zu dieser Duca Sanfelice Riserva und frisch aus dem Meer, einfach nur auf dem Grill gebraten, so schmecken diese Fische am besten. Dazu reichen Sie zum Beispiel festkochende, aromatische Salzkartoffeln und knackigen Blattsalat oder gekochten Buchweizen mit gegrillten Spitzpaprika und schwarzen Oliven.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
AZIENDA AGRICOLA NOTTOLA S.r.L., Loc. Bivio di Nottola, 53045 Montepulciano (SI)

Vinophile Informationen:
Der Vino Nobile di Montepulciano ist einer der ältesten und besten toskanischen Rotweine, der aus einem einzigartigen Sangiovese-Klon hergestellt wird, der vor Ort als "Prugnolo Gentile" bekannt ist. Diese Rebsorte zeichnet sich durch ein reiches Pflaumenaroma aus. Wie bei allen anderen bedeutenden toskanischen Weinen, die aus dieser Traube hergestellt werden, besteht eine enge Verbindung zwischen dem Sangiovese und seinem Terroir. Das Geheimnis des Vino Nobile di Montepulciano liegt in einem Boden, in dem sich Sand und Lehm auf unvorhersehbare Weise abwechseln. Diese besondere Mischung schafft ideale Bedingungen für die Herstellung strukturierter und duftender Weine mit feinen und eleganten Tanninen.

Weinbeschreibung:
Seit Anfang August des Jahres 1999 verfügt die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung für Vino Nobile di Montepulciano über den Status DOCG. Die Bezeichnung "Vino Nobile" - sprich: edler Wein - erhielt er, weil er seinerzeit und auf dessen Wunsch, für den damaligen und aus der Stadt Montepulciano stammenden Papst Paul III. reserviert wurde. Die besten Exemplare dieser Weine stehen geschmacklich zwischen dem Chianti Classico und dem Brunello di Montalcino. Die Cantina Nottola vinifiziert ihren Vino Nobile di Montepulciano aus Prugnolo Gentile, Merlot und Petit Verdot. Geerntet wird von Hand, von Mitte bis Ende September. Die Trauben werden getrennt voneinander ausgebaut. Der Mazerationsprozess auf den Traubenschalen - der zirka drei Wochen Zeit braucht - wird bei kontrollierten Temperaturen und mit größter Sorgfalt durchgeführt. Die "Cuvéetierung" und die darauffolgende Reifung des Weins, erfolgt in großen slawonischen Eichenfässern für zwei Jahre und weitere sechs Monate in der Flasche. Das Bukett des Jahrgangs 2020 besticht von der ersten Sekunde mit einladender Frucht, Klarheit, Feinheit und Frische. Schöne Pflaumen- und Kirschdüfte sowie zarte Blütenaromen sind prägender Bestandteil des Buketts, welches darüber hinaus, durch Nuancen von feinem Eichenholz und dezenten Gewürznoten spricht. Die Geschmacksorgane erleben eine Menge Trinkfreude und der Vino Nobile der Cantina Nottola bestätigt die im Duft gewonnenen Eindrücke. Er ist saftig, lebendig und unkompliziert, ohne dabei Rasse und Klasse vermissen zu lassen. Perfekte toskanische Säure und fruchtige Fülle, in Kombination mit weicher Textur und samtigen Tanninen, ergeben einen köstlichen Vino Nobile, der jeden Cent wert ist und sich über die kommenden Jahre großartig entwickeln wird!

Unsere Speisenempfehlung:
Wir reichen diesen Vino Nobile di Montepulciano zu einem Gericht aus der Lammkeule, welches in der Art eines "Pot au feu" zubereitet wird. "Pot au feu" ist im Ursprung ein klassisches Eintopfgericht der ländlichen Küche Nordfrankreichs. Bei seiner Zubereitung wird "Pot au feu" angereichert, indem tournierte Gemüse wie zum Beispiel Karotten, Knollen-Sellerie, Steckrübe, Kürbis, Rote Beete und Kartoffeln in einer kräftigen Brühe, zusammen mit dem Fleisch garen. Kurz vor dem Servieren kommen Tomatenwürfel, zuvor blanchierter Porree und fein gehackte Kräuter, wie zum Beispiel frische Blattpetersilie, Thymian und Oregano dazu.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
CANTINE SCOLARI s.r.l. Via Nazionale, 38 – 25080 Raffa di Puegnago del Garda (BS)

Vinophile Informationen:
Lugana ist der Inbegriff eines Weißweins, der das einzigartige Terroir der südlichen Brescianer Seite des Gardasees widerspiegelt. Sein Ursprung geht auf die Eiszeit zurück, als sich die Gletscher ins Tal zurückzogen und einen Boden hinterließen, der heute die Grundlage für diesen besonderen Wein bildet. Die Böden bestehen aus geschichtetem, moränenhaltigem Lehm sowie sedimentärem Gestein, das reich an Mineralsalzen ist – ideale Bedingungen für den Weinbau. Die geschützte Ursprungsbezeichnung Lugana DOC basiert auf der autochthonen Rebsorte Turbiana, die genetisch mit dem Verdicchio verwandt ist. Die Rebsorte zeichnet sich durch eine ausgeprägte Säurestruktur aus, die dem Lugana seine herrliche Frische, Vitalität und Langlebigkeit verleiht. Lugana hat sich zu einem der beliebtesten italienischen Weißweine entwickelt – sowohl als frischer Aperitif als auch als idealer Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und feinen Antipasti.

Weinbeschreibung:
Die Wurzeln der Scolaris reichen tief in die Vergangenheit zurück. Bereits im späten Mittelalter brachte die Familie bedeutende Persönlichkeiten hervor – darunter Päpste und militärische Anführer. Im 15. Jahrhundert ließen sich ihre Nachkommen in der Region Brescia nieder, genauer gesagt in einem Lehen namens "de Scolaris", wo sie sesshaft wurden und eine enge Verbindung zu Land und Traditionen aufbauten. Die Liebe zum Wein entstand jedoch erst später: 1929 übertrug Pietro Scolari seine tiefe Verbundenheit mit dem Land auf den Weinbau. Seitdem steht der Name Scolari für eine untrennbare Einheit zwischen Mensch und Terroir, eng verflochten mit der Region Valtenesi und der malerischen Landschaft des Gardasees. Gelesen wird traditionell per Hand, sorgfältig ausgewählt von Ende September bis Mitte Oktober, um die perfekte Reife der Trauben zu gewährleisten. Bei der Weinbereitung verbindet Scolari moderne Technik mit bewährten Methoden, um die Reinheit und Authentizität des Weins zu bewahren. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in einem leuchtenden Zitronengelb mit goldenen Reflexen und verführt bereits in der Nase mit einem betörenden Bouquet. Aromen von grünem Apfel, reifer Quitte und weißem Pfirsich entfalten sich harmonisch, begleitet von zarten blumig-grasigen Nuancen, die an eine duftende Frühlingswiese erinnern. Am Gaumen dann frisch, lebendig und voller Energie. Seine jugendliche Vitalität wird von ausgeprägter Fruchtfülle getragen, während die animierende Säurestruktur für Knackigkeit und Spannkraft sorgt. Der Lugana überzeugt mit einem harmonischen Körper, viel Schmelz und Finesse. Das Finale ist sehr fein strukturiert, zart würzig und anhaltend - ein echter Genussmoment, der Lust zum Weitertrinken macht. Für uns gehört der Scolari Lugana zu den schönsten Vertretern des Jahrgangs - ein ausdrucksstarker Weißwein, der Moderne und Tradition in perfekter Balance vereint!

Unsere Speisenempfehlung:
Besonders harmoniert dieser edle Weißwein mit klassischen Spargelgerichten, egal ob weißer oder grüner Spargel, serviert mit einer cremigen Sauce Hollandaise und zarten neuen Kartoffeln. Dazu passen sowohl gekochter oder roher Schinken als auch herzhafte Fleischgerichte wie ein knuspriges Kalbsschnitzel "Wiener Art", saftig gebratene Schweinemedaillons oder ein aromatisches Putensteak, das in gehackten Kräutern gewendet wurde. Auch Liebhaber von Fischgerichten kommen auf ihre Kosten: Der Lugana begleitet hervorragend frischen Lachs, Zander oder Forelle. Ebenso harmoniert er mit feinen Meeresfischen, wie einem sanft pochierten Seehecht, edlem Steinbutt, knusprig gebratener Scholle oder einem delikaten St.-Peterfisch, der mit mediterranen Kräutern und Gemüse sanft geschmort wurde. Ob klassisch, herzhaft oder fein abgestimmt – dieser Lugana bringt jede dieser Speisen perfekt zur Geltung!

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Azienda Agricola Borgo Salcetino, Località Salcetino, 53017 Radda in Chianti (SI)

Vinophile Informationen:
Der Weinberg liegt in der Ortschaft Lucarelli, im Gemeindegebiet von Radda in Chianti. Das Bodenprofil besteht aus einer harmonischen Mischung aus Ton, Lehm und Sand, die ideale Voraussetzungen für den Anbau der Rebsorte Sangiovese bietet, aus der dieser Wein zu 100 % gewonnen wird. Die Rebstöcke sind mit einer Dichte von rund 7.100 Pflanzen pro Hektar gepflanzt und werden nach dem System des Cordon-Spaliers erzogen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand und die Trauben werden sorgfältig in kleinen Kisten gesammelt. Nach einer Entrappung folgt die Gärung in Edelstahltanks, die etwa 15 bis 20 Tage dauert. Anschließend reift der Wein für 18 bis 20 Monate in 50-HL-Eichenfässern, bevor er assembliert und abgefüllt wird. Eine zusätzliche Flaschenreife von mindestens drei Monaten rundet den Ausbau ab.

Weinbeschreibung:
Der Chianti Classico 2022 von Borgo Salcetino, vinifiziert von Weinmacher Dorino Livon, ist ein Rotwein, der die Seele der Toskana in sich trägt. Er besteht zu 100 % aus Sangiovese - jener Rebsorte, die wie keine andere das Terroir von Radda in Chianti widerspiegelt. Im Glas leuchtet er in einem hellen Rubin- bis Granatrot und verführt schon im ersten Moment mit einem ausdrucksvollen, klaren Bouquet. Frische Aromen von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und Sauerkirschen entfalten sich, begleitet von feinen Noten wilder Kräuter, kandierten Veilchen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Sandelholz. Diese vielschichtige Duftkomposition lädt unmittelbar zum Verkosten ein. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig, fruchtig und vollmundig, mit einer puristischen, eleganten Stilistik. Die typisch toskanische Säure unterstreicht die feinherbe Kirschnote, während die samtigen Tannine diesem Chianti Struktur und Tiefe verleihen. Der Abgang ist harmonisch, saftig und anhaltend, getragen von jener Balance aus Frische und Finesse, die große Chianti Classico-Weine auszeichnet. Dieser Jahrgang verkörpert die Authentizität und Leidenschaft des Hauses Borgo Salcetino - ein Rotwein, der Tradition und Moderne vereint und mit jedem Schluck den Charme des toskanischen Weinlands spürbar macht.

Unsere Speisenempfehlung:
Zum 2022 Chianti Classico servieren Sie ein edles Wildragout des Hirsches, von Reh oder Wildschwein. Kochen Sie zum Fleisch klassische Beilagen wie Rotkohl, Rosenkohl, Rahm-Wirsing, Dicke Bohnen oder Prinzessböhnchen. Sehr gut passen auch verschiedene Pilze, Gemüse von Roter Beete, hausgemachte Spätzle, Semmel- oder Serviettenknödel und pfiffigen Kartoffelvariationen. Hervorragend schmeckt der Chianti Classico auch in Kombination mit typischen Wurstspezialitäten der Toskana, wie zum Beispiel Finocchiona, Capocollo oder Pancetta.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Di Majo Norante, Corso da Ramitello 4, 86042 Campomarino (CB)

Vinophile Informationen:
In Molise hat der Wein eine sehr lange Tradition, die bis zu den Samniten und den Römern zurückreicht, die den Weinanbau dort einführten. Die Vinifikations-Methoden wurden von Generation zu Generation weitergetragen, sind jedoch stets gebunden an die Wertvorstellungen heutigen Landbaus. Die Masseria Di Majo Norante befindet sich im Norden des Gargano, in der Region Ramitello, wo die lockeren, teils sandigen Böden zusammen mit dem Sommerwind besonders günstige Voraussetzungen für den Anbau von Reben bieten. Alessio Di Majo hat Ertrag und Vereinheitlichung des Geschmackes links liegen lassen, auf der Suche nach Qualität und Typizität.

Weinbeschreibung:
Alessio Di Majo hält nichts davon, Rebsorten anzubauen, die es auf der Welt zuhauf gibt. Stattdessen schwört er auf alteingesessene, traditionelle Varietäten der Region Molise, die eigenständige, auffällige und charakterstarke Gewächse ergeben, wie zum Beispiel Tintilia, Prugnolo, Bombino, Aglianico, Fanlanghina, Greco, auch Malvasia, Trebbiano, Montepulciano und Sangiovese. Auf dem Weingut ist man stolz auf den Jahrgang 2019, denn die 3 Gläser des Gambero Rosso 2024 und herausragende 91 Punkte von James Suckling, legen Zeugnis ab für die exzellente Qualität. Suckling schreibt: "Der Di Mano Norante Contado Riserva 2019 hat Aromen von schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabak und Bitterschokolade. Am Gaumen ist der Wein fest und röstig, mit vollem Körper und kräftigen Tanninen. Ehrgeizig, aber ausgewogen. Trinkbar ab 2024." Die Aglianico Trauben werden im Weinberg Agro di Campomarion von Hand gelesen, dann von den Stilen befreit. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Stahltanks mit langer Mazeration. Die Contado Riserva wird etwa drei Jahre lang ausgebaut, davon ein Jahr in Barriques und Tonneaux. Der Jahrgang 2019 zeigt sich im Weinglas, in rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bukett, des aus rein Aglianico hergestellten Weines, duftet intensiv und ist breit gefächert. Man erlebt Eindrücke von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren des Waldes sowie Feigen und Datteln, begleitet von Nuancen besten Röstkaffees, von Zartbitter-Schokolade, getrockneten Wildkräutern und salziger Lakritze. An den Papillen ist die fruchtbetonte Contado Riserva weich und rund, zeigt Finesse und Eleganz, ist komplex und gut balanciert. Die präsenten Tannine sind geschliffen und die moderate Säure ist harmonisch eingebunden. Der Geschmack wird von Aromen dunkler Kirschen dominiert, der dann in langem Abgang, auf feinen Mandel- und Süßholznoten ausklingt. Ein authentischer Rotwein, der besonderen Genuss verspricht!

Unsere Speisenempfehlung:
Focaccia, ist ein ursprünglich aus Ligurien stammendes Fladenbrot aus Hefeteig. Focaccia wird vor dem Backen mit Olivenöl, Meersalz, eventuell Kräutern und weiteren Zutaten belegt. Die Ursprünge der Focaccia gehen zu den Etruskern zurück. Die Römer nannten sie "panis focacius", abstammend vom lateinischen "focus" = "Herd". Mitunter wird sie als ein Vorläufer der Pizza angesehen. Heute gibt es Varianten in ganz Italien, die jedoch vom ursprünglichen Rezept abweichen. Focaccia wird in der Regel nicht als Beilage, wie Brot serviert, sondern hat sich im Laufe der Zeit zu einer Art Zwischenmahlzeit entwickelt.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Azienda Agricola La Mesma s.r.l., Frazione Monterotondo 7, 15066 Gavi (AL)