UNSERE ITALIENER : (146 Artikel gefunden)

Kellerei:
Cantele S.P. 365 (Salice Salentino – Sandonaci) Km 1, 73010 – Guagnano (LE)

Vinophile Informationen:
Auf den kargen, kalk- und steinreichen Böden des Salento im Süden Apuliens finden die autochthonen Rebsorten der Region ideale Bedingungen. Das heiße, sonnenreiche Klima, kombiniert mit kühlenden Meeresbrisen aus Adria und Ionischem Meer, verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Tiefe und sorgt zugleich für Frische und Balance. Erst durch Sorten wie Negroamaro, Primitivo und Susumaniello entfaltet sich das volle Potenzial dieser traditionsreichen Region. Die Azienda Vinicola Cantele hat sich seit Jahrzehnten konsequent der Pflege und Weiterentwicklung dieser heimischen Rebsorten verschrieben. In ihren sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen verbindet das Familienweingut tiefes regionales Wissen mit zeitgemäßen Anbaumethoden, um die Eigenständigkeit der Reben und den Charakter des Terroirs klar herauszuarbeiten.

Weinbeschreibung:
Bei der Vinifikation setzt die Familie Cantele auf moderne Kellertechnik, die eine präzise und schonende Verarbeitung der Trauben ermöglicht. Der Ausbau vieler Weine erfolgt jedoch bewusst nach klassischer Tradition in großen Holzfässern und ausgewählten Barriques, überwiegend aus slawonischer Eiche. So entsteht eine harmonische Verbindung aus Frucht, Struktur und Eleganz, die die Herkunft widerspiegelt und den Weinen Tiefe sowie Reifepotenzial verleiht. Dieser Rosso Salento wird aus den Rebsorten Negroamaro und Primitivo vinifiziert. Daraus resultiert das Wortspiel, das dem "Amativo" seinen Namen gibt. Der Gambero Rosso 2026 zückt seine "Drei Gläser" und hebt den "Amativo" in die Riege der Top-Rotweine Italiens. Im Glas präsentiert sich der 2023er in einem tiefgründigen, fast undurchdringlichen Rubinrot, das sofort die Aufmerksamkeit fesselt. Schon beim ersten Duft entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus fruchtig-floralen Noten: Rosen und Veilchen steigen elegant in die Nase, bevor sich ein reichhaltiges Spiel aus roten und dunklen Beeren – insbesondere Johannis- und Brombeeren - offenbart. Dazu gesellen sich sanfte, balsamische Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritze und einem Hauch von Ingwer, die dem Wein eine faszinierende Tiefe verleihen. Am Gaumen setzt sich diese Harmonie fort, denn die zarten fruchtigen und würzigen Facetten verschmelzen zu einem ausgewogenen, geschmeidigen Erlebnis. Jede Komponente wirkt präzise abgestimmt, während die weiche Textur und die seidige Fülle Zunge und Gaumen umschmeicheln. Der Abgang ist lang, intensiv und anhaltend, sodass der "Amativo" 2023 nicht nur ein Wein, sondern ein wahrhaftiges Sinneserlebnis ist, der Genießer in seinen Bann zieht und Lust auf jeden nächsten Schluck macht.

Unsere Speisenempfehlung:
Der ideale Begleiter zu herzhaften, geschmorten Fleischgerichten - ein Wein, der den Gaumen mit jedem Schluck aufwärmt und das Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Stellen Sie sich einen Teller zart geschmortes Ochsenschwanzragout, saftige Lammhaxen oder zarte Kalbsbäckchen vor, die in aromatischen Saucen ruhen. Auch Wildgerichte wie Hirschbraten, Rehnüsschen oder ein kräftiges Rindergulasch entfalten in Verbindung mit diesem süditalienischen Rotwein ihre volle Intensität. Sein reichhaltiges, harmonisches Profil verbindet sich perfekt mit den kräftigen Aromen des Fleisches, verstärkt die Würze und lässt jede Mahlzeit zu einem Fest für die Sinne werden.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Tenuta Cantagallo e Le Farnete, Via Valicarda 35, 50056 Capraia e Limite - Firenze

Vinophile Informationen:
Die "Drei Gläser" des Gambero Rosso 2025 sind eine herausragende Auszeichnung für den Jahrgang 2021 und unterstreichen einmal mehr, den hohen Qualitätsanspruch, den man seit Jahrzehnten bei der Tenuta Le Farnete, in der DOCG Region Carmignano, erfolgreich lebt und umsetzt. Besonders bemerkenswert: Carmignano ist bis heute die einzige DOCG in Italien, in der die Verwendung von Cabernet Sauvignon verpflichtend ist. Bereits im frühen 18. Jahrhundert wurde der Carmignano DOCG aus einer Mischung von Sangiovese und "Uva Francese" erzeugt - Letztere entspricht dem heutigen Cabernet Sauvignon. So verbindet Carmignano Tradition, Qualität und internationale Anerkennung auf einzigartige Weise.

Weinbeschreibung:
Die Rebstöcke für die Carmignano Riserva wachsen auf Böden, die reich an verwittertem Sandstein und Ton sind, wodurch die Trauben eine besondere Mineralität und Struktur entwickeln. Mit rund 30 Jahren sind die Pflanzen tief verwurzelt und liefern besonders konzentriertes Lesegut. Nach der selektiven Lese erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks, bevor der Wein 12 Monate in französischen Barriques und Tonneaux, davon 40% neues Holz, reift - ein Reifeprozess, der Kraft, Eleganz und aromatische Tiefe verbindet. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, das bereits im Glas seine Präsenz zeigt. Die Nase eröffnet ein vielschichtiges Aromen Spiel von roten und schwarzen Beeren, zarte Sandelholznoten, ein Hauch Schwarztee, ergänzt durch feinste Vanille, Lakritz und dunkler Schokolade - alles fein miteinander verwoben und von eleganter Nuancierung. Am Gaumen zeigt sich die Riserva dicht und vollmundig, harmonisch und elegant, mit ausgewogenen, festen Tanninen, die den Wein besonders lagerfähig machen. Die Frucht ist dicht und saftig, unterstützt von einer dezenten Würze und einem langen, aromatischen Abgang, der die Komplexität des Weins unterstreicht. Der Carmignano Riserva ist sowohl jetzt schon zugänglich als auch für eine Lagerung von 4–6 Jahren prädestiniert, in der sie ihre vollständige aromatische Entfaltung erreicht. Ein Rotwein von großer Struktur, Eleganz und nachhaltiger Faszination - ideal für Liebhaber, die tiefe, charaktervolle Rotweine zu schätzen wissen.

Unsere Speisenempfehlung:
Die Riserva ist ein hochkarätiger Rotwein, der sich ideal zu festlichen Braten und gehobenen Speisen eignet. Besonders harmonisch wirkt er zu edlen Wildgerichten oder zu den feinsten Stücken des Milchlammes. Stellen Sie sich ein süß-saures Rehragout vor, verfeinert mit frischen Pfifferlingen oder sogar mit einem Hauch frischem Trüffel - dazu entfaltet der Wein seine ganze aromatische Kraft. Ebenso perfekt passt ein rosa gebratener Lammrücken, überbacken mit einer Haube aus Nüssen und Kräutern, begleitet von wilderem Reis und einer Auswahl an Bohnen mit Speck. In Kombination mit der vollen Struktur, samtigen Frucht und eleganten Würze der 2021 Carmignano Riserva entsteht ein genussvolles Zusammenspiel - ein Fest für alle Sinne, dass den Wein zu einem Begleiter für besondere Anlässe macht.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2032

Kellerei:
Società Agricola Valiano SRL, Strada Provinciale 102 di Vagliagli, 53019 Castelnuovo Berardenga (SI)

Vinophile Informationen:
Mit großer Hingabe und Leidenschaft stellt sich die Fattoria di Valiano den immer neuen Anforderungen, um Weine zu erzeugen, die die Essenz der Toskana und des Chianti Classico in ihrer reinsten Form einfangen. Neben den klassischen Chianti-Classico-Weinen produziert die Fattoria di Valiano auch hochklassige Selektionen und limitierte Editionen, die das Potenzial des Terroirs auf eindrucksvolle Weise zur Geltung bringen, so wie diese herausragende 2020 Chianti Classico 6.38 Gran Selezione. Besucher sind herzlich eingeladen, die Weine bei einer Verkostung vor Ort zu genießen und die Geschichte, Kultur und Handwerkskunst des außergewöhnlichen Weinguts hautnah zu erleben.

Weinbeschreibung:
James Suckling vergab herausragende 92 Punkte und schrieb begeistert in seiner Verkostungsnotiz: "Plums and berries with orange zest and some chocolate and earth. Medium body. Chewy tannins and a berry, chocolaty finish. Nice austerity at the end and it will soften. From organically grown grapes." Vom Gambero Rosso gab es sehr gute "Due biccheri"! Diese Chianti Classico Gran Selezione trägt die Zahl "6.38" auf ihrem Etikett, eine kartographische Bezeichnung, die den Ursprung des Weinbergs kennzeichnet. Damit wird die Verbindung zwischen jeder Flasche und dem DOCG-Gebiet hervorgehoben. Valiano verfolgt das Ziel, elegante Weine zu kreieren, die die Seele der Toskana sowie die einzigartigen Charakteristika jeder einzelnen Parzelle authentisch widerspiegeln. Der Jahrgang 2020 wurde aus einer Cuvée von 90 % Sangiovese, 5 % Cabernet Sauvignon und 5 % Merlot vinifiziert. Die Reben wachsen in 350 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung auf lehmigem, felsigem und gut durchlässigem Boden. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, direkt im Weinberg selektiert und in kleinen Behältern transportiert. Im Weingut erfolgt eine weitere Selektion auf speziellen Sortiertischen, bevor sie entrappt werden. Die Mazeration dauert etwa 15 Tage und wird durch häufiges Umpumpen unterstützt. Nach der alkoholischen Gärung folgt der Abstich und die malolaktische Fermentation. Anschließend reift der Sangiovese für 18 Monate in 10-20 hl großen französischen Eichenfässern, während Cabernet Sauvignon und Merlot ebenfalls 18 Monate in Barriques ausgebaut werden. Die finale Assemblage reift dann für weitere sechs Monate in der Flasche. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird von intensiven würzigen Noten wie Ingwer, Orangenschalen, Anis und einem Hauch von Vanille umspielt, eingebettet in eine vielschichtige Fruchtstruktur aus schwarzen Waldbeeren. Am Gaumen überzeugt die 2020 Gran Selezione 6.38 mit Eleganz, Frische und saftiger Frucht. Kirschen und Johannisbeeren dominieren, harmonisch eingebunden in feine Tannine und eine lebendige Säure. Die Struktur ist dicht und animierend, die Persistenz beeindruckend. Das Finale dann großzügig und langanhaltend - wahrhaftiges "Gaumen Kino" für jeden Chianti-Liebhaber.

Unsere Speisenempfehlung:
Bereiten Sie gebratene Lammkoteletts zur 2020 Chianti Classico 6.38 Gran Selezione. Diese werden mit einer Senf-Haube überbacken, dazu gibt es ein Spitzkohl-Gemüse und Püree von Petersilienwurzel und Sellerie. Für diese Senf-Haube schneiden Sie feine Zwiebelwürfel, dünsten diese mit etwas Olivenöl in einem kleinen Topf, geben nach dem Abkühlen zwei Eigelbe, gehackte Petersilie, gehackte schwarze Oliven, 2 Scheiben Toastbrot ohne Rinde und in winzige Würfel geschnitten, sowie 2 Esslöffel guten Senfs, bestenfalls von ihrer Lieblings-Senfmühle. Salz und Pfeffer. Buon appetito!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2032

Kellerei:
Nuova Fattoria Lornano Societa Agricola SRL, Strada di Lornano 11, IT-53035 Monteriggioni (SI)

Vinophile Informationen:
Luca Maroni hat den Lornano Commendator Enrico 2019 mit seiner Höchstnote, den 99 Punkten geadelt und schreibt: "Ein außergewöhnlicher Wein von majestätischer Präsenz und beeindruckender Fülle. Am Gaumen zeigt er sich dicht, konzentriert und zugleich balsamisch-weich. Die Frucht wirkt üppig und tief geschichtet, die Struktur kraftvoll und doch elegant erscheint. Seine Textur ist dicht verwoben, saftig und subtil matt, was diesem Rotwein eine faszinierende, fast undurchdringliche Ausstrahlung verleiht. Sein Aroma öffnet sich großzügig, rund und klar gezeichnet: einhüllend, warm, duftend und anhaltend verführerisch. Im Mund begeistert er mit großem Volumen, eindrucksvoller Länge und einer aromatischen Persistenz, die fast monumental wirkt. Ein echtes Meisterwerk der Natur – ein Wein von beeindruckender Tiefe, Ausdauer und intensiver dunkler Frucht. Ohne Zweifel einer der beständig herausragenden Rotweine Italiens."

Weinbeschreibung:
Der Jahrgang 2019, der aus 50 % Sangiovese, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot vinifiziert wurde, zeigt sich im Weinglas in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Intensive Eindrücke von reifen schwarzen Kirschen und Brombeeren sowie süße Aromen dunkler Himbeeren dominieren den Auftakt. Die fruchtigen Aspekte werden vortrefflich begleitet von balsamischen Nuancen sowie frischen floralen Noten von Minze und Myrte. Fein verwobene Gewürzanklänge wie Kurkuma und Zimt verleihen der Nase zusätzliche Raffinesse und Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der 2019 Commendator Enrico sehr kraftvoll, vielschichtig und gut strukturiert. Die eleganten, gut eingebundenen Tannine harmonieren mit einer lebendigen, frischen Säure und tragen die satte, dichte und dunkle Frucht. Begleitende Aromen von feinherber Schokolade, Kaffee, gerösteten Haselnüssen, Leder und Lakritze erweitern das eigenständige Geschmacksbild und führen zu einem außerordentlich langen, nachhaltigen Abgang, der Eindruck hinterlässt. Ein authentischer toskanischer Rotwein, der Persönlichkeit, Eleganz und Charakter vereint, der mit Rasse wie Charme nachhaltig beeindruckt.

Unsere Speisenempfehlung:
Edle Speisen aus feinsten dunklen Fleischsorten sind für den 2019 Commendator Enrico stets eine gute Wahl. Besonders Gams-, Reh- und Hirschfleisch Zubereitungen passen hervorragend. In der dazugehörigen Sauce können Früchte in Form frischer oder getrockneter Kirschen, Weichsel, Preiselbeeren, Goji und Zwetschgen zum Einsatz kommen. Wenn Sie kein Wild mögen, dann empfehlen wir ein zartes Rinderfilet, rosa gebraten, ein gut durchwachsene und abgehangenes Entrecote am Stück gebraten oder langsam geschmorte Kalbsbäckchen, mit mediterranen Kräutern und altem Aceto Balsamico zubereitet.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Jermann Di Silvio Jermann srl Società Agricola, località Trussio 11, Frazione di Ruttars 34070 Dolegna del Collio (GO)

Vinophile Informationen:
Biodiversität bei Jermann. Für den Winzer Silvio Jermann war die Erforschung und Förderung der Biodiversität von Beginn an ein zentrales Leitmotiv – sowohl im sensiblen Gleichgewicht des Ökosystems, in dem die Reben wurzeln, als auch im natürlichen Umfeld unserer übrigen Kulturen. Die auf den Landgütern in Ruttars, Lonzano und Villanova durchgeführten Erhebungen belegen eindrucksvoll die ökologische Vitalität dieser Standorte: Mit einer Artenvielfalt von 75 bis 130 Spezies spiegeln die Reben eine lebendige, gesunde und ausgewogene Natur wider. Die wichtigsten Rebsorten des Friaul sind der Friulano, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay und Ribolla Gialla. Obwohl in der Region Weißweine dominieren, werden auch rote Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Schioppettino und Refosco angebaut.

Weinbeschreibung:
Winzermeister Silvio Jermann - ein Virtuose des Weins und genialer Önologe, der mit Herzblut, Feinsinn und künstlerischer Intuition vinifiziert. Sein Pinot Grigio des Jahrgangs 2024 ist einmal mehr ein Paradebeispiel für die Ausdruckskraft dieser Rebsorte, wenn sie unter besten klimatischen Bedingungen gedeiht und von einem Meister seines Fachs behutsam vinifiziert wird. Das edle Gewächs aus dem Friaul präsentiert sich mit einem betörenden Duftspektrum, ist intensiv, komplex, verspielt und vielschichtig, mit feinen Noten von reifen Nashi-Birnen, grünem Apfel, saftiger Limette, die von zarten Anklängen von Bittermandel, von floralen Akzenten wie Holunderblüten und weißen Blütenblättern perfekt untermalt werden. Ein Hauch von frisch gemahlenem weißem Pfeffer und ein subtiler Anflug von mediterranen Wildkräutern verleihen dem Bukett zusätzliche Raffinesse. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Grigio elegant, ausgewogen und voller Spannung. Gelbfruchtige Aromen werden von einer lebendigen Säurestruktur getragen, während seine feine Mineralität und der spürbare Extrakt Tiefe und Substanz verleihen. Die Textur ist samtig und klar, der Nachhall lang, präzise und feinwürzig - ein harmonisches Finale mit Charakter. Ein Pinot Grigio, der nicht nur überzeugt, sondern Dein Gusto wird berührt - authentisch, hochwertig - durch und durch vinophile Handwerkskunst!

Unsere Speisenempfehlung:
Als kulinarische Begleitung empfiehlt sich ein zartes Spanferkel Ragout. Verwenden Sie dafür vorzugsweise Fleisch aus der Keule - ideal für Liebhaber magerer Stücke - oder, für Freunde kräftigerer Aromen, das saftige Nackenstück. Das Fleisch in 2 Zentimeter große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Mehl bestäuben und in Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten. Für die Sauce eine Basis aus Butter und Mehl bereiten, darin Zwiebelwürfel und fein gehackten Knoblauch glasig dünsten. Mit einem Schuss Pinot Grigio ablöschen und mit Kalbsfond aufgießen. Ein wenig Sahne sorgt für geschmeidige Fülle. Das angebratene Fleisch hinzufügen und sanft in der Sauce schmoren lassen, bis es mürbe und aromatisch ist. Zum Abrunden das Ragout mit Thymian, Estragon und glatter Petersilie - sowie separat in Butter gedünsteten braunen Champignons verfeinern. Servieren Sie das Gericht mit wildem Reis und zart blanchierten Keniaböhnchen – für ein harmonisches, ausbalanciertes Geschmackserlebnis.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 8 bis 10°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Tenuta Viglione Wine, S.P. 140 Km 4,500, Santeramo in Colle (BA)

Vinophile Informationen:
Die Primitivo "Marpione" Riserva der Tenuta Viglione hat mit Jahrgang 2021 eine der höchsten Auszeichnungen der italienischen Weinlandschaft erhalten und wurde 2025 im renommierten Gambero Rosso-Guide mit den begehrten "Tre Bicchieri" ausgezeichnet - ein kompromissloses Qualitätszeichen für hervorragende Weine aus Italien. Der Name "Marpione" selbst trägt eine starke, traditionelle Bedeutung und wurde über Generationen von den Landwirten der Region überliefert - ein Symbol für Charakter, Verwurzelung und Authentizität im Glas. Für diese Riserva wählt das Team von Tenuta Viglione ausschließlich die allerbesten Trauben aus den ältesten, Terroir geprägten Parzellen des Weinguts aus.

Weinbeschreibung:
Die vinologische Reise der Primitivo Riserva dauert lange und ist gut durchdacht. Für die "Marpione" Riserva werden ausschließlich Primitivo-Trauben aus den ältesten und besten Parzellen verwendet. Die Lese der Früchte wird alljährlich streng selektiv von Hand durchgeführt, mit höchster Aufmerksamkeit für Reifegrad und Traubenqualität. Nach schonender Verarbeitung reift der Wein dann mindestens 24 Monate in großen, traditionellen Holzfässern aus slawonischer Eiche - ein Prozess, der Tiefe, Kraft, Struktur und Eleganz schenkt. Anschließend wird der "Marpione" vier Monate in ausgewählten französischen Barriques veredelt, bevor er noch einmal sechs Monate auf der Flasche ruht, um seine aromatische Harmonie vollständig zu entfalten. Dieses sorgfältige Zusammenspiel von Selektion, Reife und Ausbau spiegelt sich in einem Wein wider, der nicht nur die Power und Intensität der autochthonen Varietät Primitivo transportiert, sondern auch von der innigen Liebe zum Land, dem Fleiß und dem handwerklichen Können der Familie Zullo erzählt - ein Aushängeschild apulischer Weinbaukunst - eine erstklassige Riserva von bemerkenswerter Eleganz und Ausdruckskraft - ein Wein, der die Seele Apuliens verkörpert und sich wie eine Reise in den Süden Italiens anfühlt.

Unsere Speisenempfehlung:
Zur Primitivo "Marpione" Riserva passen besonders Gerichte mit tiefem, herzhaftem Geschmack. Gönnen Sie sich zum Beispiel einen zarten Schmorbraten aus frischer Lammkeule, dessen Sauce vor Aromen nur so strotzt: Verwenden Sie eine kräftige Fleischbrühe oder einen gehaltvollen Bratenfond, fügen Sie reichlich Zwiebeln, Knoblauch, etwas Tomatenmark, frische sonnengereifte Tomaten, einen großzügigen Schuss dieser Riserva und aromatische mediterrane Kräuter hinzu. Dazu passen gegrilltes Gemüse und duftende Rosmarinkartoffeln - ein Fest für die Sinne, das die kraftvolle Eleganz des Weins perfekt unterstreicht.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2031