UNSERE ITALIENER : (144 Artikel gefunden)

Kellerei:
Argiolas Spa,Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA)

Vinophile Informationen:
Vermentino ist eine spät reifende Rebsorte, deren Ursprünge vermutlich in Spanien oder auf der portugiesischen Insel Madeira liegen. Auf Sardinien ist sie als Vermentino di Sardegna bekannt und bildet das Herzstück einer der wichtigsten regionalen Appellationen, die seit 1988 den DOC-Status trägt. Diese geschützte Herkunftsbezeichnung erstreckt sich über die gesamte Insel und unterstreicht die Bedeutung der Rebsorte für den sardischen Weinbau. Argiolas hat sich auf die Kultivierung von Vermentino spezialisiert und gilt als einer der führenden Erzeuger dieser eigenständigen Sorte. Um die Frische und aromatische Intensität der Trauben zu bewahren, erfolgt die manuelle Lese ausschließlich in den kühlen Morgenstunden. Diese präzise Vorgehensweise sichert die außergewöhnliche Qualität des "Costamolino" und unterstreicht den hohen Anspruch, den Argiolas an seine Vermentino-Weine stellt.

Weinbeschreibung:
Die Wein-Parzellen des Weinguts Argiolas, die mit den Vermentino Rebstöcken bepflanzt sind, liegen in den höher gelegenen Regionen des zentralen Südens Sardiniens, auf Hügeln, etwa 200 Meter über dem Meeresspiegel. Die Anbauflächen tragen die Namen Pranu Sturru-Suelli, Costa Bancodi und Perda Campus-Selegas - prädestinierte Terroirs, die ideale Bedingungen für den Anbau der Rebsorte Vermentino bieten. Für den "Costamolino" werden die Trauben mit größter Sorgfalt ausgewählt und besonders schonend verarbeitet. Nach der Gärung verbleibt der Wein für eine gewisse Zeit auf der Feinhefe, um seine Aromen Vielfalt zu vertiefen und die Textur geschmeidiger zu machen. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in einem leuchtenden Zitronengelb mit dezenten grünlichen Reflexen. Bereits in der Nase entfaltet sich ein einladendes, fruchtbetontes Bouquet: Helle Blüten und feine Zitrusnoten verbinden sich mit Anklängen exotischer Früchte und einem Hauch Zitronengras. Am Gaumen zeigt sich der "Costamolino" ausdrucksstark und lebendig. Seine harmonische Balance aus Frische, Schmelz und aromatischer Tiefe macht ihn zu einem eleganten Weißwein mit sardischer Seele. Dieser Vermentino di Sardegna überzeugt durch seine klare und kräftige Struktur, feine Mineralität und langanhaltendem, charaktervollen Abgang - eine besondere Weißwein Spezialität mit Persönlichkeit und mediterranem Charme, wartet darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Unsere Speisenempfehlung:
Bald beginnt die Spargelsaison – Zeit für ein besonderes Genuss-Erlebnis! Schneiden Sie weißen und grünen, geschälten Spargel in etwa fünf Zentimeter lange Stücke. Diese werden in einer Pfanne mit einer Mischung aus Olivenöl und Butter sanft angebraten. Anschließend mit Salz, einer Prise Zucker und weißem Pfeffer würzen, die Pfanne abdecken und den Spargel für circa fünf Minuten bei milder Hitze dünsten. Parallel dazu braten Sie in einer zweiten Pfanne frische, geschälte Garnelen kurz an. Anschließend kombinieren Sie den Spargel mit den Garnelen, zarten Orangenfilets, gerösteten Pinienkernen und frischem Estragon. Zum Abschluss mit roten Pfefferbeeren garnieren und den aromatischen Spargelsalat am besten lauwarm servieren.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Klosterkellerei Muri Gries, Grieser Platz 21, 39100 Bolzano

Vinophile Informationen:
Der Vernatsch ist das historische Herzstück des Südtiroler Weinbaus und erlebt derzeit eine bemerkenswerte Qualitätssteigerung, die ihn weit über die Grenzen der Region Alto Adige hinaus zum Geheimtipp für Liebhaber charaktervoller Rotweine macht. Der Vernatsch ist keine einheitliche Sorte, sondern umfasst eine Gruppe von Klonen, darunter Schiava Grossa, Schiava Gentile und Tschaggle, die jeweils eigene Charakteristika aufweisen, aber allesamt für die Weinproduktion genutzt werden. Die Rebe bevorzugt sonnige Lagen auf mittlerer Höhe, gedeiht auf kargen, kalkhaltigen Böden und bringt besonders in Hanglagen elegante, fruchtbetonte Weine hervor. Besonders prägend sind dabei die beiden traditionellen Herkunftsbezeichnungen Kalterersee und St. Magdalener, die heute für zwei klar definierte Stilistiken stehen. Während der Kalterersee als Inbegriff von Leichtigkeit, Frische und unkomplizierter Eleganz gilt, präsentiert sich der St. Magdalener als die strukturiertere und kraftvollere Facette der Rebsorte.

Weinbeschreibung:
Ein herausragendes Beispiel für diese gehobene Stilistik bietet die Klosterkellerei Muri-Gries. Ihr St. Magdalener spiegelt die klimatischen Vorzüge des Bozner Talkessels wider, denn in sonnenverwöhnten Hanglagen auf 350 bis 450 Metern Meereshöhe finden die Reben auf Porphyr-Verwitterungsböden ideale Bedingungen für eine optimale physiologische Reife. Der Wein bleibt dabei der klassischen Tradition treu und wird als Cuvée aus 95% Vernatsch und einem prägenden Anteil von 5% Lagrein gekeltert. Diese kleine Zugabe der autochthonen Sorte Lagrein verleiht dem Wein seine typische tiefrote Farbe, eine stabilere Struktur und eine feine Würze, die die samtige Kirschfrucht des Vernatsch perfekt ergänzt. Das Ergebnis ist ein Wein, der alpine Frische mit der Wärme des Bozner Kessels vereint. Dieser Muri-Gries 2025er St. Magdalener - in strahlendem Rubinrot - ist die pure Einladung ins Glas. Sein Bouquet verführt mit reifen Herzkirschen, wilden Himbeeren und einer feinen Nuance Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich der junge Vernatsch wunderbar saftig und vollmundig, getragen von einer samtigen Struktur und einer belebenden, knackigen Frische. Ein Wein, der mit seiner jugendlichen Energie und seinem enorm anregenden Abgang schlichtweg begeistert. Ein authentisches Stück Südtirol, das sowohl durch Trinkfluss als auch durch Tiefgang überzeugt. Es ist das vielleicht großartigste "Brot- und Butter-Original" Bozens - ehrlich, unkompliziert und einfach superköstlich.

Unsere Speisenempfehlung:
Die Klosterkellerei Muri-Gries empfiehlt ihren charakterstarken St. Magdalener in der kulinarischen Kombination zu klassischem Rinderbraten, deftigen Knödeln sowie Pizza und Pasta. Wir ergänzen diese Empfehlungen durch gegrilltes Steak vom Schweinerücken, Braten- und Schmorgerichten aus Putenoberkeule, gefüllten Röllchen aus Schweinenacken, saftigem Ragout von Geflügel, Spanferkel, herzhaften Eintöpfen und sehr klassisch, zur kalten Platte - die man in Südtirol unter dem Begriff "Jause" kennt - mit Wurst, Schicken, Salami und Käse.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Bel Colle srl, Fraz. Castagni 56, 12060 Verduno (CN)

Vinophile Informationen:
Die Rebsorte Nebbiolo stellt hohe Anforderungen an Boden und Klima. Die exponierte Parzelle "La Reala", gelegen auf der linken Seite des Flusses Tanaro, ragt steil empor und profitiert von einer vorteilhaften Süd-Südwest-Ausrichtung. Ihr Terroir ist geprägt von sandigen, kalkhaltigen Mergelböden, die ideale Bedingungen für den Anbau dieser edlen Traube bieten. In diesem Weinberg erfolgt die Lese der reifen Nebbiolo-Trauben durch Bel Colle sorgfältig von Hand, gefolgt von einer schonenden Weiterverarbeitung. Der Nebbiolo d'Alba "La Reala" DOC reift anschließend rund 12 Monate in traditionellen Fässern aus Allier-Eiche, die man im Piemont liebevoll "Botti" nennt. Ein charaktervoller Wein, der mit einem großartigen Preis-Genuss-Verhältnis überzeugt.

Weinbeschreibung:
Der Nebbiolo d'Alba trägt seit dem 24. Mai 1970 die geschützte und kontrollierte Herkunftsbezeichnung DOC, deren Vorschriften zuletzt im März 2014 überarbeitet wurden. Das Anbaugebiet umfasst die Weinberge von 30 Gemeinden rund um die Stadt Alba in der Provinz Cuneo. Für die Herstellung ist ausschließlich die Rebsorte Nebbiolo zugelassen, die maximal 11 Tonnen Ertrag pro Hektar liefern darf. Der Jahrgang 2022 des Nebbiolo d'Alba "La Reala" präsentiert sich in einem funkelnden, hellen Granatrot und begeistert mit einem vielschichtigen und eleganten Bukett. In der Nase entfalten sich zarte Aromen der Himbeere, Sauerkirsche und Rosenblätter, begleitet von feinen Nuancen nach trockenem Waldboden und Pfingstrosen. Diese Eindrücke verschmelzen zu einem harmonischen Duftspiel, das die Sinne betört. Am Gaumen zeigt sich der 2022er "La Reala" geschmeidig und lebendig, mit einer frischen, samtigen Textur und vollem Körper. Die Frucht ist ein sinnliches Zusammenspiel von herben Waldbeeren und der süßlichen Note reifer Himbeeren. Dazu gesellen sich komplexe Aromen von getrockneten Früchten, Granatapfel, Grapefruit und dezenten Gewürzen, die diesem Rotwein zusätzliche Tiefe verleihen. Trocken ausgebaut, beeindruckt der "La Reala" mit seinen griffigen, animierenden Tanninen und einer perfekt eingebundenen Säurestruktur, die für einen belebenden Trinkfluss sorgt. Es dürfte schwerfallen, die Flasche nicht in kürzester Zeit zu leeren – ein Genuss, der bleibenden Eindruck hinterlässt!

Unsere Speisenempfehlung:
Ein zartes Rindergulasch ist die perfekte Begleitung zum Nebbiolo d'Alba. Verwenden Sie hierfür hochwertiges Fleisch aus der Keule, wie die Fricandeau-Rolle oder die Oberschale. Schneiden Sie das Fleisch in walnussgroße Würfel und schmoren Sie es in bestem Olivenöl Extra Vergine zusammen mit reichlich Knoblauch und Zwiebeln an. Löschen Sie das Ganze mit einem großzügigen Schuss Nebbiolo d'Alba ab und geben Sie anschließend einen kräftigen Bratensaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Als köstliche Beilage empfehlen sich ein Ragout aus frischen Waldpilzen, verfeinert mit ausgelassenen Speckwürfeln, Zwiebeln und Petersilie, sowie ein frisch gekochtes Kartoffel-Sellerie-Püree, das den Teller perfekt abrundet!

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Le Monde Arcadia Società Agricola S.r.l., Via Garibaldi 2, Loc. Le Monde, 33080 Prata di Pordenone(PN)

Vinophile Informationen:
Pinot Bianco (Weißburgunder, Pinot Blanc) stammt aus der Pinot-Familie und entstand als Mutation des Pinot Gris. Ihren Ursprung hat sie in Burgund, verbreitete sich jedoch vor allem nach Norditalien, Österreich und Deutschland. In Italien ist sie vor allem in Friaul-Julisch Venetien, im Trentino und in Südtirol von Bedeutung. Die Weine zeichnen sich durch Frische, Eleganz und milde Säure aus. Typische Aromen sind Apfel, Birne, Zitrusfrüchte und weiße Blüten, je nach Ausbau auch nussige und cremige Noten. Der Pinot Bianco kann als leichter, fruchtbetonter Wein ausgebaut werden, oder auch im Holzfass, was ihm zusätzliche Struktur verleiht. Im Friuli DOC bringt das kalkhaltige Terroir mineralisch-elegante Weine hervor, die sich klar von den typischen, kiesgeprägten Böden der restlichen Region abheben.

Weinbeschreibung:
Das Friuli ist eine Weinbauregion im Nordosten Italiens. Sie grenzt an Österreich im Norden und an Slowenien im Osten. Wir befinden uns somit im äußersten Nordosten Italiens, in der die Provinzen Udine, Gorizia, Pordenone und Triest umfasst sind. Diese Region hat ein gemäßigtes Klima mit Einflüssen aus den Alpen im Norden und der Adria im Süden. Dies sorgt für eine gute Belüftung und starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die ideal für den Weinbau sind. Das Friaul-Julisch Venetien wird zudem von mehreren Flüssen durchzogen, die nicht nur die Landschaft der Region geprägt haben, sondern auch eine wichtige Rolle in der Landwirtschaft und beim Weinbau spielen. Die Böden in Friuli sind vielfältig und von Kalkstein und Ton geprägt. Dies ermöglicht eine große Vielfalt an Weinstilen. Friuli ist besonders bekannt für seine weißen Rebsorten. Die Trauben werden per Hand gelesen, von den Stielen getrennt. Die weiteren Schritte der Vinifikation werden in der Kellerei sensibel und fachgerecht durchgeführt. Der Pinot Bianco 2024 präsentiert sich im Glas in kräftigem Strohgelb und entfaltet sofort einen einladenden Duft, der den Raum mit fruchtiger Fülle erfüllt. Trotz der klimatisch anspruchsvollen Bedingungen des Jahrgangs zeigt er sich von außergewöhnlicher Qualität. In der Nase verbinden sich reife Birnen mit frischen und getrockneten Pfirsichen sowie Aprikosen, begleitet von feinen floralen Nuancen, zarten Wildkräutern und einem Hauch süßer Gewürze. Am Gaumen setzt sich dieses vielschichtige Aromen-Spiel harmonisch fort. Die knackige Säure verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit, während die süße Frucht und die cremig-weiche Textur für Balance und Eleganz sorgen. Ausdrucksstark und gleichzeitig geschmeidig, zeigt sich der Pinot Bianco 2024 als ein Wein voller Charakter, der keinerlei Wünsche offenlässt - ein herausragender Vertreter seines Jahrgangs und ein klarer Top-Tipp!

Unsere Speisenempfehlung:
Zum 2024 Le Monde Pinot Bianco empfehlen wir ein gebratenes Zanderfilet, überbacken mit einer Kruste aus geriebenen Kartoffeln, Butter, Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesankäse. Serviert wird der Fisch auf feinen Taglionlini-Nudeln, mit zuvor in Butter geschwenkten frischen Romanesco-Röschen, einer selbst gemachten Bärlauch-Pesto und einem würzigen Tomaten-Konfit mit mediterranen Kräutern. Bestes Olivenöl und knuspriges Baguette dürfen nicht fehlen auf dem Tisch.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Marchesi Mazzei Spa Agricola, Via Ottone III di Sassonia n°5 Loc. Fonterutoli, 53011 Castellina in Chianti (SI)

Vinophile Informationen:
Sehr gute 89 Punkte, gab es für die besondere Qualität des Poggio Badiola 2022, von Italien Spezialist Nr. 1 Antonio Galloni, dem früheren Team-Mitglied von Weinpapst Robert Parker, der in seiner Notiz im Juni 2024 begeistert schrieb: "Der Poggio Badiola 2022, das attraktive Einstiegsangebot des Weingutes, ist hervorragend. Kräftig, saftig und geradlinig, bietet der Jahrgang 2022 viel Direktheit und einen ansprechenden Gesamteindruck. Der Stil ist etwas seriöser als in der jüngeren Vergangenheit, was erfreulich ist. Ich würde ihn am liebsten in den nächsten Jahren trinken, solange die roten Frucht- und Blütennoten noch lebendig sind."

Weinbeschreibung:
Das Erntejahr 2022 war geprägt von einem milden Winter mit nur geringen Niederschlägen. Zu Beginn zeigte sich das Frühjahr mit durchschnittlichen Temperaturen, die im weiteren Verlauf allmählich anstiegen. Diese gleichmäßige Erwärmung begünstigte ein homogenes und kontinuierliches vegetatives Wachstum der Reben. Die Knospung der Sangiovese-Reben setzte um den 10. April ein, variierte jedoch leicht in Abhängigkeit von den unterschiedlichen klimatischen Bedingungen der Weinberge. Hohe Temperaturen und geringe Niederschläge begleiteten die Bildung und anschließende Blüte, die am 16. Mai ihren Höhepunkt erreichte, bis hin zum Fruchtansatz der Trauben. Der Sommer verlief ebenfalls ausgesprochen trocken, was den Trauben besondere Eigenschaften verlieh: Die hohen Temperaturen während der frühen Wachstumsphase führten zu einer Verdickung der Beerenschalen und ermöglichte so eine ausgezeichnete Reifung. Der Wein entstammt aus Trauben hoch gelegener Weinberge im Herzen des Chianti Classico, die sich rund um eine romanische Pfarrkirche aus dem 10. Jahrhundert befinden. Die Höhenlage begünstigt ein gemäßigtes Mikroklima mit deutlichen Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, was zur Erhaltung der aromatischen Frische und ausgewogenen Säurestruktur beiträgt. In der Cuvée vereint sich die sortentypische Frische, Präzision und Finesse des Sangiovese mit der Dichte, Struktur und samtigen Textur des Merlot. Das Ergebnis ist ein Wein von harmonischer Balance, der sowohl Eleganz als auch Tiefe aufweist. Der Poggio Badiola 2022 verführt bereits im Glas mit einem fein komponierten Bukett aus saftigen Kirschen, frischen roten Beeren und einer zarten Würze. Seine lebendige Fruchtfülle wird von süßlich-herben und dezent balsamischen Nuancen begleitet – ein Ausdruck seiner Reifung in amerikanischen Barriques, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Weichheit verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Poggio Badiola harmonisch und rund: fruchtbetont, samtig und doch mit animierender Frische. Die Cuvée aus 70 % Sangiovese und 30 % Merlot verbindet toskanische Eleganz mit moderner Geschmeidigkeit. Saftig, klar und unverfälscht im Ausdruck, begeistert dieser Wein mit einem Genussniveau, das weit über seine Preisklasse hinausreicht.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Poggio Badiola Rosso Toscana begleitet Gerichte mit gereiftem Käse, gegrilltes Rindfleisch, verschiedene Arten und Gerichte vom Wild und typische Wurstspezialitäten der Toskana, wie zum Beispiel Finocchiona, Capocollo oder Pancetta. Der toskanische Rotwein ist geeignet als Begleiter zu Pizza, Pasta und Co. Des Weiteren zu Aufläufen und deftigen Eintöpfen sowie mittel-kräftigen italienischen Käsesorten.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Az. Agr. Le Tende di Fortuna e Lucillini S.S., Via Tende 35, 37017 Colà di Lazise (VR)

Vinophile Informationen:
Am Fuß des Hügels, auf dem die schöne Villa steht, befinden sich acht von insgesamt 14 Hektar, der zum Besitz gehörenden Weinfelder. Die dann noch verbleibenden sechs Hektar bewirtschaftet Le Tende im Herzen des Bardolino Classico Gebiets bei Cavaion Veronese. Der Bardolino Classico wird aus den traditionellen Veroneser Rebsorten Corvina und Rondinella gekeltert. Bardolino ist namengebendes Städtchen, das am Gardasee gelegen ist. Die Rebflächen befinden sich 220 m über dem Meeresspiegel im Herzen des Classico-Gebiets. Das besondere Mikroklima der Hügellandschaft am See, mit guter Thermik und ausreichenden Niederschlägen, lassen einen eleganten Wein mit frischen, ausgeprägten Fruchtnoten entstehen.

Weinbeschreibung:
Die biozertifizierten Reben, auf rund einem Hektar Fläche, wurden zwischen 2003 und 2015 gepflanzt. Die Trauben werden von Hand geerntet und dabei selektiert. Bei Ankunft in der Kelter, wird das Lesegut sanft gepresst und der Most bleibt zirka eine Woche im Kontakt mit den Schalen. Der darauffolgende Ausbau, in hochmodernen Stahltanks, zieht sich über zwei Monate, wobei der Wein auf den eigenen Hefen heranreift. Der Jahrgang 2023 leuchtet in brillantem Rubinrot, das jugendliche Vitalität ausstrahlt. In der Nase entfaltet er ein feines Bouquet von frischen roten Früchten wie Sauerkirschen, Maulbeeren und Himbeeren, begleitet von floralen Noten, die an Veilchen erinnern. Eine subtile Würze und Anklänge von mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie Noten von Leder und Waldboden, runden das aromatische Profil ab. Am Gaumen zeigt sich der Bardolino Classico als wunderbar frisch und leicht. Die bereits benannten Früchte setzen sich fort und werden durch eine feine Säure unterstützt, die dem Wein Lebendigkeit verleiht. Er hat einen mittleren Körper, weiche Tannine und eine angenehme Balance zwischen Frucht und Säure. Eine dezente Würzigkeit verleiht ihm Tiefe, ohne ihn schwer erscheinen zu lassen. Der Abgang ist sehr elegant, mit zarter Bittermandel, die typisch für die Weine dieser Region ist. Der Wein hinterlässt einen frischen, harmonischen Eindruck. Als einziger Bardolino erhielt der "Le Tende" die "3 Gläser" des Gambero Rosso 2025! Großartig!

Unsere Speisenempfehlung:
Dazu gibt es typisch italienische Küche. Zum Beispiel, eine saftige Lasagne mit knackigen Blattsalaten. Gefüllte Cannelloni in sämiger Gorgonzolasauce und Brokkoli mit Mandelblättchen. Eine Parmigiana di Melanzane mit fruchtiger Tomatensauce, Pesto und gehobeltem Parmesan. Zarte Piccata Milanese mit hausgemachten Tortellini, frischem Salbei und Tomaten-Ragout. Mailänder Röllchen und dazu, feine Romanesco-Röschen und Gnocchi alla Romana. Oder, eine über mehrere Stunden gekochte Bolognese Sauce, mit Spaghetti und geriebenem Käse. Mit Tomaten gefüllte Ravioli in einer Thunfischtunke, mit Kapern und als Beilage frischen Blattspinat.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2029