UNSERE ITALIENER : (120 Artikel gefunden)

Kellerei:
Poggiotondo srl, Via Torribina 83, 50050 Cerreto Guidi (F)

Vinophile Informationen:
Der amerikanische Weinkritiker James Suckling hat die Weine von Poggiotondo unter die Lupe genommen und zusammen mit seinem Team verkostet. Während der Degustation werden stets Notizen gemacht, um die Weine später entsprechend zu bepunkten und mit einem fachlich versierten Kommentar zu versehen. Der Poggiotondo 2021 L'Oca Ciuca Chianti DOC wurde dabei mit guten 90 Punkten ausgestattet und man schrieb: "Wunderschöne Noten von Kirschschokolade, roten Beeren, etwas Muskatnuss und getrockneter Baumrinde. Mittlerer Körper mit geschmeidigen Tanninen, die eine leicht cremige Textur aufweisen. Im Abgang schokoladig und samtig mit einem Hauch von Walnuss und Gewürzen. Jetzt trinken."

Weinbeschreibung:
Dank der Nähe des Mittelmeers herrscht im westlichen Teil des Chianti-Gebiets ein mildes Klima, das den Pflanzen ein ausgezeichnetes Gleichgewicht und gesundes Wachstum verschafft. Die Trauben für die Produktion des Chianti DOCG - das sind 94% Sangiovese, 3% Canaiolo, 3% Colorino - werden entrappt und gequetscht. Anschließend in temperaturkontrollierten Zementbehältern mit ihren eigenen Hefen vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt dann spontan. Der Chianti reift zu 50 % in Zementfässern und zu 50 % in großen, nicht getoasteten 54hl-Fässern, bevor er verschnitten wird. Es folgt eine mehrmonatige Verfeinerung in der Flasche. Der Chianti DOCG Jahrgang 2021 präsentiert sich im Weinglas mit lebendiger rubinroter Farbe. In der Nase feine Anklänge von getrocknetem Oregano mit lebhaften, frischen Aromen von verschiedenen Kirschsorten, sowohl rot als auch dunkel. Am Gaumen und auf der Zunge balanciert die reife Kirschfrucht sehr gut mit der typisch toskanischen Säure, den weichen Tanninen und der klassischen Textur dieses vollmundigen Chianti, mit der "verwirrten Gans" auf dem Etikett. Ein Rotwein, der in seiner Preisklasse Maßstäbe setzt und perfekt zu Pizza, Pasta und Co. kombiniert werden kann!

Unsere Speisenempfehlung:
Der Chianti passt aber auch als Begleiter zu "Involtini di verza col riso" das sind Kohl-Rouladen mit Reis. Das Rezept entstammt einem toskanischen Kochbuch namens "La Natura in Tavola Fattoria di Volmiano: ricette e segreti". Die zunächst blanchierten und von den Stielen befreiten Kohlblätter, werden gefüllt mit einer Mischung aus Rinder-Hackfleisch, Olivenöl, Salami-Streifen, in Milch eingeweichtem Brot, Ei, Salz und Pfeffer, sowie klein gewürfelt - eine Zwiebel, eine Karotte und eine Stange Bleich-Sellerie. Die Rouladen werden in Gemüsebrühe mit etwas Tomatenmark gegart. Dazu serviert man neben dem Reis, eine feine Tomaten-Sauce.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Birgi Vini S.r.l., C/da Birgi Nivaloro, 158 91025 Marsala (TP)

Kellerei:
Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CI)

Vinophile Informationen:
Für den Grotta Rossa setzt die Kellerei Santadi konsequent auf Carignano, die charaktervolle rote Rebsorte Sardiniens. Ursprünglich wird die Carignano dem westlichen Mittelmeerraum zugeschrieben und gelangte vermutlich über die Iberische Halbinsel nach Sardinien, wo sie insbesondere im Sulcis seit Jahrhunderten eine bedeutende Rolle spielt. Auch die von Santadi verarbeiteten Trauben stammen aus den Weinbergen des Sulcis im Südwesten der Insel - einer Region, deren besondere Sand Böden dem Grotta Rossa seine unverwechselbare, mineralisch-erdige Prägung verleihen. Die Lese erfolgt von Hand und beginnt bei normalen Witterungsbedingungen Ende September, bevor sie in der ersten Oktoberhälfte abgeschlossen wird.

Weinbeschreibung:
Nach der schonenden Verarbeitung vergärt der Most bei 25 bis 30 °C. Die anschließende malolaktische Gärung sorgt für jene angenehme Geschmeidigkeit, die den Grotta Rossa seit vielen Jahren auszeichnet. Einige Monate Reife in traditionellen Zementtanks geben dem Wein zusätzliche Ruhe und Harmonie, bevor er auf die Flasche kommt. Mit dem Jahrgang 2024 präsentiert sich der Grotta Rossa in gewohnt trinkfreudiger Manier, denn schon der Duft macht Lust auf den ersten Schluck. Dunkle Waldbeeren, Sauerkirschen, Lakritze und wilde Kräuter verbinden sich zu einem ausdrucksstarken, authentischen Aromen Bild. Eine feine salzig-mineralische Note schwingt im Hintergrund mit und vermittelt eindrucksvoll die sardischen Herkunft. Am Gaumen zeigt sich der Grotta Rossa wunderbar saftig, weich und fruchtbetont. Lebendige Aromen von Sauerkirschen, Granatapfel und kleinen Waldbeeren treffen auf eine angenehm frische Säure und verleihen dem Wein Spannung und Trinkfluss. Würzige Nuancen von Tabak und Lakritze setzen markante Akzente, während Schlehdorn und Maulbeere für eine dezente herb-süße Facette sorgen. Im Finale bleibt ein fein-erdiger, mineralischer Eindruck zurück, der die charakteristische Bodenprägung des Sulcis noch einmal aufgreift. Der Grotta Rossa Carignano 2024 verbindet sardische Authentizität mit unkompliziertem Trinkgenuss und einer beeindruckenden Vielschichtigkeit. Ein ursprünglicher Rotwein, der seit Jahren mit zuverlässiger Qualität und einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis überzeugt - und auch im neuen Jahrgang 2024 wieder eindrucksvoll zeigt, warum er zu den beliebten Weinen aus Sardinien zählt.

Unsere Speisenempfehlung:
Die unkomplizierte, ursprüngliche Küche Sardiniens bietet dem Grotta Rossa Carignano die perfekte, kulinarische Bühne. Besonders herzhafte Fleischgerichte vom Grill oder kräftig gewürzter Fisch harmonieren wunderbar mit seiner saftigen Frucht und den würzigen Aromen. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und mediterranen Kräutern gewürzt und über Holzkohle gegrillt, entfalten die Speisen genau jene Röstaromen, die den Charakter des Carignano wunderbar ergänzen. Dazu passt Pane carasau oder Pane guttiau, das typische hauchdünne sardische Fladenbrot - kurz erwärmt, mit bestem Olivenöl beträufelt und mit etwas Flor de Sal verfeinert. So entsteht eine herrlich mediterrane Kombination, bei der sich sardische Bodenständigkeit und charaktervoller Rotweingenuss zu einem rundum stimmigen Genusserlebnis verbinden.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Bel Colle srl, Fraz. Castagni 56, 12060 Verduno (CN)

Vinophile Informationen:
Roero Arneis stammt aus dem Piemont, genauer aus der Hügellandschaft des Roero nordwestlich von Alba. Der Wein wird ausschließlich aus der weißen Rebsorte Arneis gekeltert, einer regionaltypischen und anspruchsvollen Traube, die traditionell in dieser Region angebaut wird. Der Name "Arneis" bedeutet im piemontesischen Dialekt etwa "kleine Eigenwillige", was auf den schwierigen Anbau und die sensible Natur der Rebsorte hinweist. Arneis ergibt trocken ausgebaute Weißweine, die sich durch eine feine Aromatik, eine zarte Frucht, florale Noten sowie eine milde Säurestruktur auszeichnen. Charakteristisch ist auch ein leichter mandelartiger Nachhall im Abgang. Roero Arneis wird meist jung getrunken, um seine Frische optimal zu genießen.

Weinbeschreibung:
Der Anbau der Rebsorte Arneis spielt in Verduno zwar eine untergeordnete Rolle gegenüber den roten Varietäten Nebbiolo und Pelaverga, ist aber für die Vielfalt des Ortes essenziell. Die Winzer nutzen die sandigen Lehmanteile der Böden, um fruchtbetonte, strukturierte Weißweine zu erzeugen, die oft unter der Herkunftsbezeichnung Roero Arneis DOCG oder Langhe Arneis DOC vermarktet werden. Geschmacklich zeichnen sich diese Weine durch Aromen von Birne, Aprikose und weißen Blüten aus, ergänzt durch eine milde Säure und eine feine Mandelnote im Abgang. Bekannte Betriebe wie Bel Colle zeigen, dass die Rebe in diesem Terroir besonders harmonische und elegante Qualitäten entwickelt. In unserem Glas befindet sich nun deren Roero Arneis aus dem Jahrgang 2025. Er erreicht eine neue Dimension der Intensität und präsentiert sich spürbar kraftvoller als sein Vorgänger. Schon das Bukett ist ein Ereignis für die Sinne, denn ein überbordender Duft strömt aus dem Glas und entfaltet ein dichtes Geflecht aus reifen gelben Früchten und exotischer Passionsfrucht, unterlegt von zarten Frühlingsblüten. Diese aromatische Fülle wird durch die kühle Klarheit von weißem Holunder, frischem Zitronengras und einer feinen mineralischen Würze perfekt akzentuiert. Am Gaumen zeigt der Arneis eine beeindruckende Präsenz und erobert den Gusto mit ordentlich Druck und einem voluminösen Körper. Die cremige Textur schmeichelt den Papillen und transportiert die komplexen Aromen in einer wunderbaren Balance zwischen Kraft und einer belebenden, feinen Säurestruktur. Das Finale ist lang und persistent, klingt auf einer feinen Honignote aus und hinterlässt das Gefühl einer vollendeten Harmonie. Eine ausdrucksstarke Glanzleistung und eine großartige Fortführung unserer Weißwein-Erfolgsgeschichte aus dem Hause Bel Colle.

Unsere Speisenempfehlung:
Wir empfehlen zum Bel Colle Roero Arneis ein gebratenes Filet des Barsches, des Red Snapper oder des Kabeljau. Dazu passt eine feine Sauce mit frischen Kräutern, etwas Weißwein und Creme Fraîche. Oder, garen Sie den Fisch in einem schmackhaften Sud mit verschiedenen Wurzelgemüsen, Knoblauch, Gewürzen, Wildkräutern und einer Messerspitze edlem Safran. Reis, Wildreis oder Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse - bestehend aus Fenchel, Aubergine, Paprika, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Argiolas Spa,Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA)

Vinophile Informationen:
Das Land der Hundertjährigen! Sardinien ist weltweit berühmt für die außergewöhnliche Langlebigkeit seiner Bewohner. Die Mittelmeer Insel beherbergt eine der höchsten Konzentrationen an hundertjährigen weltweit - insbesondere in der bergigen Region der Ogliastra. Aktuellen Daten zufolge leben auf Sardinien mittlerweile über 500 bis 600 Menschen, die das 100. Lebensjahr überschritten haben (bei einer stabilen Bevölkerung von etwa 1,6 Millionen). Die Zahl hat sich also gegenüber älteren Statistiken deutlich erhöht. Ein wesentlicher Faktor für dieses "Methusalem-Gen" ist die mediterrane Ernährung. Sie basiert auf frischen, lokalen Produkten: viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Ziegen- und Schafsmilch sowie ein moderater Genuss sardischen Weins.

Weinbeschreibung:
In der Cuvée des "Serra Lori" Rosato verschmilzt die ganze Seele Sardiniens zu einem Gesamtkunstwerk aus den Rebsorten Cannonau, Monica, Carignano und Bovale Sardo. Die Reben, die den besonderen Tropfen hervorbringen, thronen in den sanften Hügellandschaften von Guamaggiore und Selegas, rund fünfzig Kilometer nördlich von Cagliari. Um die unbändige Frische und die filigranen Aromen der Insel einzufangen, beginnt die Lese bereits in den kühlen, ersten Lichtstunden des Morgens. Von Hand gepflückt, erreichen die Trauben die Kellerei im Schutz der morgendlichen Frische, wodurch die kostbare Primärfrucht während der Vinifikation in ihrer reinsten Form bewahrt bleibt. Schon beim Eingießen offenbart der Jahrgang 2025 seine elegante Präsenz. Ein mittleres Rosa, durchwirkt von edlen kupferfarbenen Reflexen, funkelt im Glas wie die Abendsonne über dem Mittelmeer. Das Bukett ist eine Einladung zum Träumen - ein feiner Duft von frisch gepflückten Erdbeeren, wilden Himbeeren und spritziger Pink Grapefruit steigt empor. Untermalt wird diese Fruchtpracht von zarten Nuancen kleiner roter Blüten, der herben Eleganz der Hagebutte und dem raffinierten Akzent kandierter Orangenzesten. Am Gaumen entfaltet der Serra Lori schließlich sein ganzes Können, denn aus einer charakterstarken, würzig-fruchtigen Mitte strahlt eine lebhafte Säure hervor, die meisterhaft von einer weichen, schmeichelnden Textur und einer feinnervigen Mineralität flankiert wird. Er ist ein köstliches Erlebnis für die Sinne – tiefgründig, erfrischend, als anregender Aperitif und als perfekter Begleiter für die warmen Tage des Jahres oder einer stilvolle Feier unter freiem Himmel.

Unsere Speisenempfehlung:
Argiolas empfiehlt seinen eleganten "Serra Lori" Rosato als perfekte Begleitung zu leichten Vorspeisen mit Zutaten aus Meer und Land, zu Fisch- und Gemüsesuppen, feinen Fischgerichten sowie hellem Fleisch. Eine besondere, exotische Empfehlung sind die "Lorighittas aus Morgongiori", das sind kunstvoll geflochtene Nudeln aus Hartweizengrieß - serviert mit Seeigelrogen. Diese Spezialität stammt aus der traditionellen sardischen Küche, die für ihre natürliche und gesunde Ausrichtung bekannt ist. Lorighittas zeichnen sich durch ihre einzigartige Form aus - kleine, kunstvoll verflochtene Ringe. Ihre Herstellung ist echte Handwerkskunst: Für ein Kilogramm dieser traditionellen Pasta benötigt man rund fünf Stunden sorgfältiger Handarbeit.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Azienda Vinicola Falesco s.r.l., Località San Pietro, 05020 Montecchino (TR)

Vinophile Informationen:
Kaum eine Winzerfamilie hat den modernen italienischen Weinbau so nachhaltig geprägt wie die Familie Cotarella. Mit großer Leidenschaft, kompromisslosem Qualitätsbewusstsein und dem festen Bekenntnis zu den Rebsorten und Terroirs Mittelitaliens hat sie Weine geschaffen, die heute weltweit geschätzt werden. Vor allem der renommierte Önologe Renzo Cotarella genießt internationales Ansehen und gilt als einer der einflussreichsten Weinmacher Italiens. Gemeinsam mit seiner Familie verbindet das Weingut traditionelle Werte mit innovativer Kellertechnik – und steht damit für authentische Weine, die Herkunft, Eleganz und italienische Lebensfreude auf unverwechselbare Weise vereinen.

Weinbeschreibung:
Seit seiner Premiere im Jahr 1995 hat sich der Vitiano Rosso zu einem der bekanntesten Rotweine Umbriens entwickelt und gilt heute als internationales Aushängeschild der renommierten Familie Cotarella. Maßgeblich verantwortlich für seinen Erfolg ist das außergewöhnlich attraktive Preis-Genuss-Verhältnis, das ihm regelmäßig hohe Auszeichnungen einbringt und ihn zu einem der bedeutendsten Vertreter umbrischer Weinkultur auf dem deutschen Markt macht. Die ausgewogene Cuvée vereint zu gleichen Teilen Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese. Die Trauben stammen von zehn Hektar sorgfältig ausgewählter Weinbergen. Auf sanft ansteigenden Hügeln in 150 bis 200 Metern Höhe bieten kalk- und lehmhaltige Sedimentböden ideale Voraussetzungen für eine optimale Reife der Reben. Nach der selektiven Hand Lese werden die Trauben mit modernster Kellertechnik und önologischer Sorgfalt schonend vinifiziert, um die Frucht, die Frische und den Sortencharakter zu bewahren. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot und überzeugt mit ausdrucksstarker Aromatik. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Früchte, am Gaumen zeigt sich der Wein enorm saftig, harmonisch und angenehm kraftvoll. Seine fruchtbetonte Stilistik, die feine Würze und die ausgewogene Struktur verleihen ihm italienisches Temperament und den unverwechselbaren Charme Umbriens. Ob zu Pasta, Pizza, gegrilltem Fleisch oder einfach in geselliger Runde - der Vitiano Rosso ist ein vielseitiger, unkomplizierter Rotwein, der mit seinem Charakter und seiner Trinkfreude jeden Anlass bereichert.

Unsere Speisenempfehlung:
Der klassischen Pizza eng verwandt ist die Calzone, was im Italienischen so viel wie "Hose" bedeutet. Bei der beliebten Calzone wird der Pizza-Teig vor dem Backen über dem Belag zusammengeklappt, sodass sich eine Tasche bildet. Die in der Regel recht üppige Füllung, besteht traditionell aus rohem oder gekochtem Schinken, Ricotta-Käse, diversen frischen Pilzen, Mozzarella di Bufala, geriebenem Parmesan und frischem Oregano. Ursprünglich wurde die Calzone nicht im Ofen, sondern in einer großen Pfanne, mit viel Olivenöl gebacken, ähnlich der heutigen, in Neapel bekannten Pizza Fritta.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2030