UNSERE ITALIENER : (136 Artikel gefunden)

Kellerei:
Cantine Vincenzo Ippolito S.r.l. Agricola, Via Tirone, 132, 88811 Ciró Marina (KR)

Vinophile Informationen:
Die Weinberge des Hauses Ippolito 1845 liegen im Herzen der DOC-Region Cirò in Kalabrien und umfassen rund 100 Hektar Rebfläche. Sie verteilen sich auf mehrere Lagen zwischen sanften Hügeln und den vom Ionischen Meer beeinflussten Ebenen, deren Klima ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Angebaut werden vor allem autochthone Rebsorten Kalabriens wie Gaglioppo, Greco Bianco, Pecorello, Calabrese und Greco Nero, die das historische und kulturelle Erbe der Region widerspiegeln. Eine sorgfältige Pflege der Weinberge, niedrige Erträge sowie überwiegend manuelle Arbeit sorgen für Trauben von hoher Qualität und authentische Weine mit klarem Herkunftscharakter.

Weinbeschreibung:
Der "Liber Pater" - Cirò Rosso Classico Superiore DOC ist ein charaktervoller Rotwein aus Kalabrien, der die Kraft und Eleganz der autochthonen Rebsorte Gaglioppo eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Der Name des Weines ist eine Hommage an "Liber Pater", dem italischen Gott des Weines und der Weinberge, der in diesen Gegenden seit jeher verehrt wird. Die reifen Trauben werden sorgfältig von Hand im Weinberg ausgewählt. Anschließend erfolgt eine lange Maischegärung auf den Schalen, um Farbe, Aromen und Struktur optimal zu extrahieren. Danach reift der Wein acht Monate in Barriques aus französischer Eiche, wodurch er zusätzliche Komplexität und feine Holzaromen erhält. Der "Liber Pater" Cirò Rosso erreicht einen Alkoholgehalt von 14 % vol. Im Weinglas zeigt sich der junge Rotwein aus dem Jahrgang 2024 in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von roten Früchten, Waldbeeren und Veilchen, begleitet von würzigen Noten und einem dezenten Hauch von Eiche aus der Barriquereifung. Am Gaumen präsentiert sich der "Liber Pater" Cirò Rosso vollmundig, gut strukturiert und samtig, mit ausgeprägter Persönlichkeit und harmonischer Balance. Dieser körperreiche Rotwein bringt ihnen die Sonne und Lebensfreude Süditaliens ins Leben – er bietet ihnen ein eigenständiges Geschmackserlebnis und genussvolle, mediterrane Momente.

Unsere Speisenempfehlung:
Zu diesem charaktervollen Cirò Rosso passen vor allem herzhafte Schmorgerichte oder Braten aus dunklem Fleisch. Aromatische Begleiter wie frische Kräuter, balsamische Gewürze sowie Pfifferlinge oder andere Pilze unterstreichen dabei die Tiefe und Würze des "Liber Pater" und gehen eine besonders harmonische Verbindung mit ihm ein. Auch bei den Beilagen bieten sich vielfältige Kombinationen an: grüne Bohnen, in Speck gewickelt, süße Kartoffeln mit einer feinen Note von Zimt und frischem Dill oder knackig gegartes Fenchelgemüse mit Rosinen setzen interessante Akzente. Ebenso passen Staudensellerie mit getrockneten Aprikosen, Rote Bete mit saftigen Äpfeln oder ein würziges Kürbisgemüse mit Salbei und Ingwer hervorragend dazu. Eine besonders stimmige Ergänzung ist außerdem ein cremiges Püree aus Kartoffeln und Knollensellerie, verfeinert mit gehackten schwarzen Oliven und frischer Petersilie.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2031

Kellerei:
Tenute Rubino, Via Enrico Fermi 50, 72100 Brindisi

Vinophile Informationen:
Die gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung Brindisi D.O.C. (Denominazione d'Origine Controllata) erhielt ihren Status im Jahr 1979. Per Gesetz wird seitdem vorgeschrieben, dass bei der Herstellung eines Rotweines innerhalb des D.O.C. Gebietes, mindestens 80% der heimischen Rebsorte Negroamaro enthalten sein müssen. Somit dürfen maximal 20% an anderen Weintrauben assembliert / cuvéetiert werden, die jedoch ebenfalls von der zuständigen Regulierungsbehörde zugelassen sein müssen, wie zum Beispiel die roten Sorten Montepulciano, Susumaniello, Primitivo, Aleatico oder die Malvasia Nera. Seit dem Jahr 2009 verwendet man zudem das Kürzel D.O.P. - das für Denominazione d’Origine Protetta steht.

Weinbeschreibung:
Die Weinberge, aus denen die Trauben für den "Miraglio" Negroamaro - dessen Name sich vom gleichnamigen Ortsteil ableitet, der an das Weingut angrenzt - stammen, befinden sich 14 Kilometer südwestlich von Brindisi. Mit rund 125 Hektar ist Uggìo - so der Name der Parzelle - der größte Besitz der Tenute Rubino. Dort pflanzte die Familie Rubino Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Vermentino, Malvasia Nera und Malvasia Bianca. In diesem Gebiet ist der Boden kalkhaltig mit einem ausgewogenen Verhältnis von Lehm und Sand - in der Farbe dunkel. In Uggìo gibt es einen Temperaturbereich, der sich durch einen großen Unterschied zwischen Tag und Nacht auszeichnet, der im Sommer 12 bis 15 Grad, in manchen Jahren noch mehr, übersteigen kann. Die Rebstöcke, die im Jahr 1998 gepflanzt wurden, stehen im Spalier, die Trauben werden von Hand gelesen. In der Kellerei werden sie von den Stielen befreit und schonend verarbeitet. Der Ausbau des "Miraglio" erfolgt über 6 Monate im Stahl, weitere 6 Monate in französischen Eichenfässern, mit einer Kapazität von 40 hl, und 4 Monaten in der Flasche zum Abschluss. Der Jahrgang 2020 ist tief Rot und leuchtet mit hellem Rubinrot am Glasrand. An der Nase erkennt man sowohl fruchtige als auch tertiäre Aromen, die an Brombeeren, Pflaumen, Feigen und Datteln erinnern, untermalt sind von feinen Düften nach Lakritze, Wachholder, getrockneten Kräutern und roten Blüten. Der Geschmack des "Miraglio" ist angenehm würzig, voll und fruchtbetont. Alle Komponenten agieren ausgewogen und harmonisch, der Wein ist fließend, rund und geschliffen. Man erlebt die Annehmlichkeiten einer harmonischen Partitur, die Fähigkeit zur Bewegung, die Agilität und Lebendigkeit des Schluckes, obwohl er reich an Körper ist. Das ist in viel Qualität fürs Geld - authentischer kann ein apulischer Rotwein kaum sein!

Unsere Speisenempfehlung:
Ein Klassiker der italienischen Küche ist gebratenes Gemüse. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt und von traditionellen Zucchini mit Knoblauch, über kleine Champignons oder Zwiebeln in Balsamessig und Auberginen mit Kräutern sowie Gemüsefenchel mit Dill und Rosinen, sollten Sie auch einmal zu etwas untypischeren, italienischen Gewürzen greifen. Frische rote, grüne und gelbe Paprika gebraten und diese dann mit Curry und süß-saurer Sauce abgeschmeckt sind ein ungeahnter Leckerbissen zu diesem Negroamaro.

Optimaler Genuss: bei 14 bis 16°C, jetzt bis 2028

Kellerei:
Bel Colle srl, Fraz. Castagni 56, 12060 Verduno (CN)

Vinophile Informationen:
Roero Arneis stammt aus dem Piemont, genauer aus der Hügellandschaft des Roero nordwestlich von Alba. Der Wein wird ausschließlich aus der weißen Rebsorte Arneis gekeltert, einer regionaltypischen und anspruchsvollen Traube, die traditionell in dieser Region angebaut wird. Der Name "Arneis" bedeutet im piemontesischen Dialekt etwa "kleine Eigenwillige", was auf den schwierigen Anbau und die sensible Natur der Rebsorte hinweist. Arneis ergibt trocken ausgebaute Weißweine, die sich durch eine feine Aromatik, eine zarte Frucht, florale Noten sowie eine milde Säurestruktur auszeichnen. Charakteristisch ist auch ein leichter mandelartiger Nachhall im Abgang. Roero Arneis wird meist jung getrunken, um seine Frische optimal zu genießen.

Weinbeschreibung:
Der Anbau der Rebsorte Arneis spielt in Verduno zwar eine untergeordnete Rolle gegenüber den roten Varietäten Nebbiolo und Pelaverga, ist aber für die Vielfalt des Ortes essenziell. Die Winzer nutzen die sandigen Lehmanteile der Böden, um fruchtbetonte, strukturierte Weißweine zu erzeugen, die oft unter der Herkunftsbezeichnung Roero Arneis DOCG oder Langhe Arneis DOC vermarktet werden. Geschmacklich zeichnen sich diese Weine durch Aromen von Birne, Aprikose und weißen Blüten aus, ergänzt durch eine milde Säure und eine feine Mandelnote im Abgang. Bekannte Betriebe wie Bel Colle zeigen, dass die Rebe in diesem Terroir besonders harmonische und elegante Qualitäten entwickelt. In unserem Glas befindet sich nun deren Roero Arneis aus dem Jahrgang 2025. Er erreicht eine neue Dimension der Intensität und präsentiert sich spürbar kraftvoller als sein Vorgänger. Schon das Bukett ist ein Ereignis für die Sinne, denn ein überbordender Duft strömt aus dem Glas und entfaltet ein dichtes Geflecht aus reifen gelben Früchten und exotischer Passionsfrucht, unterlegt von zarten Frühlingsblüten. Diese aromatische Fülle wird durch die kühle Klarheit von weißem Holunder, frischem Zitronengras und einer feinen mineralischen Würze perfekt akzentuiert. Am Gaumen zeigt der Arneis eine beeindruckende Präsenz und erobert den Gusto mit ordentlich Druck und einem voluminösen Körper. Die cremige Textur schmeichelt den Papillen und transportiert die komplexen Aromen in einer wunderbaren Balance zwischen Kraft und einer belebenden, feinen Säurestruktur. Das Finale ist lang und persistent, klingt auf einer feinen Honignote aus und hinterlässt das Gefühl einer vollendeten Harmonie. Eine ausdrucksstarke Glanzleistung und eine großartige Fortführung unserer Weißwein-Erfolgsgeschichte aus dem Hause Bel Colle.

Unsere Speisenempfehlung:
Wir empfehlen zum Bel Colle Roero Arneis ein gebratenes Filet des Barsches, des Red Snapper oder des Kabeljau. Dazu passt eine feine Sauce mit frischen Kräutern, etwas Weißwein und Creme Fraîche. Oder, garen Sie den Fisch in einem schmackhaften Sud mit verschiedenen Wurzelgemüsen, Knoblauch, Gewürzen, Wildkräutern und einer Messerspitze edlem Safran. Reis, Wildreis oder Pasta als Beilage und daneben einen knackigen Blattsalat oder ein buntes Mischgemüse - bestehend aus Fenchel, Aubergine, Paprika, Tomaten, Lauch, Zucchini und Champignons.

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 6 bis 8°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Librandi S.p.A, Contrada S. Gennaro, 88811 Cirò Marina KR

Vinophile Informationen:
Robert Parker schreibt über das Weingut Librandi: "Kein anderes Weingut der Region ist ein wirkungsvollerer Botschafter für kalabrische Weine. Ich erinnere mich gerne an meinen Besuch in den Weinbergen von Librandi während einer bahnbrechenden Präsentation ihrer klonalen Forschung zu einheimischen Rebsorten vor vielen Jahren. Damals führte Librandi mich in das Konzept der "Weinarchäologie" ein. Ich verstand, dass wir das reiche Erbe des italienischen Weinbaus erkunden können, indem wir uns auf die äußerst seltenen "Relikt-Rebsorten" und andere autochthone Varietäten konzentrieren – Rebsorten, die dem Druck des Marktes, der auf populärere internationale Trauben setzte, ebenso standhielten wie der Reblaus-Plage, die große Teile Europas verwüstete. Viele Gebiete Kalabriens sind so abgeschieden, dass ihre Weinberge von der Reblaus verschont blieben. Die Familie Librandi lehrte mich, dass Kalabrien wie eine archäologische Ausgrabungsstätte ist: Man kratzt nur an der Oberfläche der Erde – und stößt sofort auf großartige Überreste der Vergangenheit."

Weinbeschreibung:
Jahrgang 2024 Critone Val di Neto ist da! Die Erwartungen an diese Cuvée aus 90 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc sind hoch - schließlich gilt der Critone als eine echte Besonderheit in Kalabrien, einer Region, die traditionell von Rotweinen dominiert wird. Die Trauben gedeihen auf ton- und kalkhaltigen Böden in den Anbaugebieten Stromboli, Rocca di Neto und Casabona. Geerntet zwischen Ende August und Anfang September, werden sie sanft gepresst und anschließend temperaturkontrolliert in Edelstahltanks ausgebaut, um ihre Frische und Fruchtaromen zu bewahren. Nach einer kurzen Flaschenlagerung kommt der Critone auf den Markt - bereit, Genießer mit seiner Eleganz und Finesse zu begeistern. Jahrgang 2024 leuchtet in hellem Goldgelb und überzeugt mit einer moderaten Alkoholstruktur von 12,5 %, was für südliche Weinregionen ungewöhnlich ist - ein Zeichen für eine durchdachte Weinlese und Vinifizierung. In der Nase entfaltet sich ein klarer, vielschichtiger Duft: Exotische Früchte, gefolgt von gelbem Steinobst und frischen Äpfeln, verschmelzen mit Aromen von Sommerblüten und getrockneten Gräsern. Am Gaumen samtweich, fruchtig und lebendig, mit einer erfrischenden Leichtigkeit und einer spielerischen Unbekümmertheit, die ihn so einzigartig macht. Ein Weißwein, der Kalabrien von einer ganz neuen Seite zeigt - aromatisch, elegant und voller Charakter.

Unsere Speisenempfehlung:
Der Critone ist ein vielseitiger Begleiter: Ob als erfrischender Aperitif zum Start in den Abend oder als perfekter Partner zu Meeresfrüchten – besonders zu glasierten Jakobsmuscheln sowie gedünstetem oder sautiertem Fisch. Dank seiner moderaten Säure und geschmeidigen Struktur harmoniert er zudem hervorragend mit würzigen und scharfen Gerichten der asiatischen Küche. Ein besonderer Genuss ist er auch in Kombination mit einem Obstsalat aus exotischen Früchten, verfeinert mit frischer Minze – eine überraschende, aber köstliche Kombination!

Optimaler Genuss: gut gekühlt bei 4 bis 6°C, jetzt bis 2029

Kellerei:
Argiolas Spa,Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA)

Vinophile Informationen:
Die Rebsorte Monica ist eine autochthone Spezialität Sardiniens mit wahrscheinlich spanischen Wurzeln. Demzufolge wurde sie im Mittelalter von den Aragonesen - von Geistlichen, da der Name der Traube vom sardischen Wort "monaca" stammt, was "Mönch" bedeutet - auf die Insel gebracht, wo sie sich fest etabliert hat. Heute wird sie fast ausschließlich auf Sardinien angebaut, meist rund um Cagliari und Oristano. Unter den Bezeichnungen Monica di Sardegna und Monica di Cagliari finden sich vor allem fruchtbetonte, rubinrote Weine mit weichen Tanninen und moderater Säure. Typisch sind Aromen von Kirschen, Pflaumen und Kräutern. Die Weine sind oft unkompliziert und jung zu trinken, es gibt jedoch auch gehaltvollere "Superiore" Versionen und süße Varianten.

Weinbeschreibung:
Die Reise dieses außergewöhnlichen Monica di Sardegna beginnt in der Region Cagliari - in der Argiolas eigenen Weinlage namens Sisini - die Trauben werden in den frühen Morgenstunden behutsam von Hand gelesen, um ihre reine Frische und lebendige Frucht zu bewahren. Nach dem sanften Entrappen und Pressen reift der Wein in einer harmonischen Verbindung aus moderner Edelstahl-Präzision und traditionellen Betontanks heran. Im Weinglas angekommen, erstrahlt der "Perdera" in einem Medium- bis Dunkelrubinrot. Schon das Bukett zieht den Genießer in seinen Bann - ein verführerischer Duft von Schwarzkirschen, Himbeeren und hellen Waldbeeren vermischt sich mit Nuancen von Granatapfel und Pflaume, elegant unterlegt von feinen Blütennoten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen offenbart der 2024 "Perdera" dann sein ganzes Können. Er präsentiert sich wunderbar weich, angenehm rund und balsamisch, wobei die reine, reife Beerenfrucht auf eine anregende, feinherbe Würze trifft. Dank seiner feinen Tannin Struktur, einer perfekt abgestimmten Säure und seinem großzügigen Mundgefühl, zeigt sich der rote Sarde als perfekt strukturierter Begleiter, der in einem langen Abgang mit süßlichen Noten von Vanille und kandierter Orangenschale ausklingt. Eine charaktervolle Spezialität voller Individualität, die in den kommenden drei bis vier Jahren ihren vollen Charme versprüht.

Unsere Speisenempfehlung:
Knusprig, im Ofen gebratenes oder gegrilltes Fleisch vom Iberico Schwein harmoniert großartig zum Monica di Sardegna von Argiolas. Bereiten Sie zum Beispiel ein schmackhaftes, mit Flor de Sal und schwarzem Pfeffer gewürztes Steak, aus dem saftigen Nackenstück oder kross gebratene Rippchen, ein gefülltes, zartes Filet oder herzhafte Koteletts. Ein geschmorter Braten aus der Keule oder Schulter sind ebenfalls empfehlenswert. Verwenden Sie für die Zubereitung der Sauce frische Tomaten, einen guten Schuss diese Monica di Sardegna, mediterrane Kräuter, Gemüse-Zwiebeln und gerne reichlich Knoblauch.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030

Kellerei:
Cantine Paolo Leo srl, Via Taturano 21, 72025 San Donaci (BR)

Vinophile Informationen:
Der Name dieses charaktervollen Primitivo di Manduria - "Passo del Cardinale" - ist einem besonderen Weggefährten des Hauses Paolo Leo gewidmet: einem Kardinal und Prediger, der das Weingut über viele Jahre hinweg regelmäßig besuchte. Auf seinen langen, beschwerlichen Wanderungen durch Apulien machte er immer wieder Halt bei der Familie Leo - nicht nur, um sich zu stärken, sondern auch, um den Austausch über das Leben, den Glauben und die Natur des Weins zu pflegen. Er war ein Mann von beeindruckender Weisheit, dessen langsames, bedächtiges Gehen sinnbildlich wurde für seine Lebensweise: ruhig, reflektiert, tiefgründig. In ehrendem Gedenken an diesen außergewöhnlichen Freund wurde dieser Primitivo geschaffen - ein Wein, der mit ebenso viel Geduld, Sorgfalt und Achtsamkeit vinifiziert wird.

Weinbeschreibung:
Wie sein Namensgeber lädt auch dieser Rotwein dazu ein, innezuhalten. Er entfaltet seine Tiefe und Kraft nicht im schnellen Genuss, sondern offenbart seine ganze Ausdrucksstärke, wenn man ihm Zeit schenkt - und sich selbst einen Moment der Ruhe gönnt. Ein Primitivo di Manduria, der nicht nur den Gaumen, sondern auch den Geist anspricht. Die handverlesenen Trauben für den "Passo del Cardinale" stammen aus einem kleinen Anbaugebiet im Herzen Apuliens - gelegen zwischen den traditionsreichen Ortschaften Sava, Manduria und Monteparano, unweit der Küstenstadt Taranto. Hier, in der warmen Sonne Süditaliens und auf kalkhaltigen, teils tonigen Böden, reifen die Reben unter idealen Bedingungen. Seit dem Debütjahrgang 2003 wird dieser Primitivo in limitierter Auflage von weniger als 10.000 Flaschen pro Jahr produziert - ein echtes Liebhaberstück. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen und verführt mit einem einladenden, komplexen Bukett. Die Nase ist vielschichtig und reich an Eindrücken von reifen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, saftigen Waldbeeren, mit getrockneten Feigen, Datteln, und subtile Noten von Tabakblättern und Balsamico. Feine Anklänge von Lakritze, dunkler Schokolade, ätherischen Gewürzen, Zedernholz und ein Hauch von geröstetem Kaffee runden das Profil ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, samtig und wunderbar ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die Frische verleiht, und geschmeidigen, gut eingebundenen Tanninen. Der mittlere bis kräftige Körper trägt die Frucht bis in ein langes, facettenreiches Finale, das von mineralischen Akzenten und einem würzigen Nachhall geprägt ist. Ein herausragender Primitivo di Manduria, der Tiefe, Eleganz und Authentizität vereint - und das zu einem überaus fairen Preis.

Unsere Speisenempfehlung:
Das Weingut Cantina Paolo Leo empfiehlt als passende Speise: Ein Hauch von Apulien mit Orecchiette-Nudeln mit Braciole-Sauce kann eine gastronomische Reise sein, mit der Sie Ihre Gäste überraschen. Oder, kochen Sie einen typisch italienischen Auflauf zu diesem Primitivo di Manduria. Lassen Sie dabei ihrer Fantasie freien Lauf. Auf dem Wochenmarkt finden Sie die passenden Gemüsesorten und Zutaten wie zum Beispiel Auberginen, Tomaten, Porree, Paprika, Spinat, Mangold, Cima di Rapa, Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Knoblauch, Kräuter, Olivenöl, usw. Zudem können Sie fast alle Arten von Pasta oder Kartoffeln, frisches Lamm- oder Rinderhackfleisch, Mozzarella oder Parmesan zum Einsatz bringen.

Optimaler Genuss: bei 16 bis 18°C, jetzt bis 2030